Ülkemizin yıllık bal üretimi 100 bin tona yakındır ve Çin’in arkasından dünyanın ikinci büyük bal üreticisi konumundadır. Buna rağmen dünya bal ihracatında ülkemiz 18’inci sıradadır.
Ancak her meslekte olduğu gibi arıcılık sektöründe de sahte firmalar türemekte ve farklı isimler altında değişik markaların sahteleri üretilmektedir. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yapılan yasal denetimlerde, çok sayıda marka ve firmanın üretmiş oldukları ballarda farklı karışımlar tespit edilmektedir. Üstelik bu firmalar zaman zaman kamuoyuna da açıklanmaktadır.
2011 yılında yayınlanan Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik esasları gereğince, insanların yaşamını ve sağlığını tehlikeye atacak şekilde bozulmuş veya değiştirilmiş gıdaları üreten ve piyasaya süren firmaların isimleri, ürünlerinin adı ve markası Bakanlık resmi internet sitesinde yayınlanmaktadır. Bu çerçevede laboratuvar sonuçları da kamuoyuna açıklanmaktadır.
Buna rağmen insan sağlığını tehdit eden boyutta bal sahteciliği yapılmaya devam etmektedir. Diğer taraftan arıcılık mesleğini güvenilir ve dürüst bir şekilde yapmaya çalışan, bu alanda projeler üreten ve yeni tesisler kuran firmalar da bulunmaktadır. Örneğin önemli bir arıcılık projesi kapsamında Ordu’da inşa edilen tesis 2017 yılı içinde modern makine ve donanımları ile faaliyete geçecektir. Bu proje Avrupa Birliği tarafından da finanse edilmekte ve desteklenmektedir.
Bal Üretimine Kalite Belgesi
Bal üretimi, sadece balın elde edilmesi için gerekli ortamın sağlanması değil, üretim yanında, depolama, sevkiyat ve pazarlama gibi faaliyetleri de kapsamaktadır. Bu faaliyetler gerçekleştirilirken yenilikçi bir yaklaşım gütmek ve ağırlıklı olarak teknoloji kullanmak çok önemlidir. Ancak önemli olan bir diğer nokta da standartlar ve bir kalite güvencesidir.
Ülkemizde faaliyet gösteren ve uluslararası akreditasyona sahip test ve analiz laboratuvarları bu açıdan önemli bir fonksiyon üstlenmektedir. Yapılacak test ve analiz sonuçlarına göre, kalite ve hijyen kriterlerini ve koşullarını sağlayan bal ve bal ürünleri için, uluslararası geçerliliğe sahip olan Bal Kalite Belgesi verilmektedir.
Bu şekilde kalitesi tescil edilmiş bal ürünlerinin ülke içinde ve dışında piyasalara sunulması ve pazar paylarının yükseltilmesi mümkün olmaktadır. Bu çalışmalar sayesinde ürünler uluslararası standartlara uygun hale getirilmiş olmakta ve yerli balın dünya pazarlarında rekabet etmesi hedeflenmektedir.
Bal Kalite Belgesi konusunda daha ayrıntılı bilgiler almak için, kuruluşumuz TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş., yönetici ve çalışanlarına müracaat edebilirsiniz.