Sebze ve meyve yetiştiricilerinin de yer aldığı tarım sektörü, dinamik ve çok karlı bir sektördür. Küresel eknomik krizlerde bile gıda ve tarım sektörü, krizden en az etkilenen sektörler arasındadır. Neticede tarım insanlık için kritik bir sektördür ve vazgeçilebilecek bir sektör değildir. Sebze ve meyve yetiştiriciliği ise tarımın en kazançlı dallarından biridir. Nüfus artışına paralel olarak ülkemizde sebze ve meyvelere olan talep de yükselmektedir.
Günümüzde meyve ve sebze sektöründe her geçen gün geleneksel yapı kaybolmakta ve endüstriyel bir yapıya doğru gidilmektedir. Bu nedenle sebze ve meyve üretimleri konusunu, üretim, girdi sağlayan kanallar, ürünleri saklama, pazara hazırlama, işleme ve soğuk zincirde dağıtım gibi birçok unsur ile birlikte değerlendirmek gerekmektedir. Ülkemiz bu sektörde üretim alışkanlıkları, ekolojik özellikleri ve kaznılmış üretim deneyimi ile oldukça avantajlıdır.
Bu avantajı iyi değerlendirebilmek için işletmelerin bir takım önerilere kulak vermeleri gerekmektedir. İşletmeler markalaşma ve tanıtım faaliyetlerine önem vermek zorundadırlar. Üretim alanlarını çağdaş sebzecilik ilkelerine uygun olarak yenilemek zorundadırlar. Standartlaşma ve ambalajlama konularına önem vermek zorundadırlar. Soğuk hava depolarını yaygınlaştırmak ve kapasitelerini arttırmak zorundadırlar.
Bunun yanında daha fazla kalıntı analiz laboratuvarlarının açılması, işletmelerin rekabet güçlerinin yükseltilmesi için destek ve kredi imkanlarının yaratılması, küçük çiftçilerin desteklenmesi ve pazar olanaklarının arttırılması gerekmektedir.
Sebzecilik Sektöründe ISO 9001 Standardı
Sebzecilik sektöründe en önemli problem pazarlamadır. Bu problemin çözülmesine yönelik önlemlerin alınması devletin görevidir. Ayrıca sebze yetiştiricilerinin dış pazarlarda rekabet edebilmeleri için, ürünlerin ıslah yoluyla kalitelerinin artırılması da gerekmektedir. Ülkemizde tarım alanlarının yüzde 4’e yakın bir bölümünde sebze tarımı yapılmaktadır. Sebze tarımında da verimi arttıracak gübreleme, sulama, kaliteli tohum kullanma ve makine kullanımı gibi her türlü olanak kullanılmaktadır. Meyvecilikte olduğu gibi sebzecilikte de emek yoğun faaliyetler ağırlıklıdır ve işletme maliyetleri yüksektir.
İşletmeler, verimi arttırmak, maliyetleri düşürmek ve ulusal ve uluslararası piyasalarda rekabet edebilmek için gittikçe daha fazla toplam kalite yönetimi ilkelerine bağlanmaktadır.
Sebze Kalite Belgesi talep eden, bu arada ISO 9001 standartları konusunda daha ayrıntılfaı bilgiler almak isteyen işletmeler, kuruluşumuz TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş., yönetici ve çalışanlarına vakit geçirmeden müracaat etmelidir.