Gelişmekte olan veya az gelişmiş ülkelerin ortak sorunu, üretim, gelir ve istihdam düşüklüğü gibi aksaklıklardır ve bu sorun beslenme ve tüketim alışkanlıklarını değiştirmektedir. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre ülkemizde de günlük kişi başına tüketilen proteinin yüzde 30’u hayvansal kaynaklı, yüzde 70’i ise bitkisel kaynaklıdır. Gelişmiş ülkelerde bu oran hayvansal kaynaklı lehine yüksektir. Ülkeler arasında gelişmişlik düzeyi karşılaştırılırken kullanılan kriterlerden biri de hayvansal protein tüketimi seviyesidir.
Hayvansal protein içeren besinlerin başında et, süt, yumurta ve balık gelmektedir. Hayvansal kaynaklı protein miktarını arttırmak açısından, üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz için balıkçılık, önemli bir fırsattır.
Balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği, ülkemizde ve dünyada çok hızlı gelişen ve büyüyen bir sektördür. Bugün artık bütün ülkeler için doğal kaynaklardan etkin ve rasyonel şekilde yararlanmak, ekonomik bir zorunluluktur. Bunu başaramayan ülkelerin gelişimi sınırlı olmaktadır. 8 bin kilometreden fazla kıyı şeridine ve akarsu, nehir, göl ve barajlar dahil 25 milyon hektarlık su kaynağına sahip olan ülkemizin, balıkçılık alanında üretim, tüketim ve dış ticaret açısından çok daha farklı bir yerde olması gerekmektedir. ancak ülkemizin su ürünleri potansiyeli dikkate alınırsa, balıkçılık sektörünün çok ileri boyutlarda olduğu söylenemez.
Ülkemizde su ürünleri yetiştiriciliği, son on yılda iki katına çıkmış olsa bile, yıllık ortalama yüzde 8 civarında büyümektedir. En yüksek üretim artışı alabalık, çipura ve levrekte olmuştur. Avcılık yoluyla gerçekleşen üretimde ise düşüş gözlenmektedir. Ülkemiz bugünkü üretim kapasitesi ile Avrupa’da altıncı, dünyada ise 30’lu sıralarda yer almaktadır. Dünya ortalamasını yakalamak için üretimin üç kat daha artması gerekmektedir.
Balıkçılık Sektöründe ISO 9001 Standardı
Balık, çalışma yaşamının yoğun temposu ve kadınların da çalışma yaşamı içinde bulunması yüzünden, değişen tüketim alışkanlıklarına uygun şekilde hızlı, pratik ve besleyici bir gıda ürünüdür. Ayrıca balıkçılık ve ilişkili olduğu faaliyet alanları dikkate alınırsa 100 binden fazla ailenin geçim kaynağıdır.
Balıkçılık sektöründe faaliyet gösteren işletmeler, toplam kalite yönetimi ilkeleri ile ve ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi standartlarına uygun hareket ettikleri takdirde işletme maliyetlerinde önemli tasarruflar elde etmekte ve rakipleri ile mücadelede öne çıkmaktadır.
Kuruluşumuz TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş., bağımsız bir belgelendirme kuruluşudur ve denetimlerden geçen işletmelere Balıkçılık Kalite Belgesi de vermektedir. Bu belge ve ISO 9001 standartları konusunda daha ayrıntılı bilgilere ihtiyaç duyulursa, kuruluşumuz yönetici ve çalışanları her zaman destek olmaya hazırdır.