जीवित चीजों के लिए आवश्यक तत्व हवा और पानी के साथ-साथ पोषक तत्व भी हैं। जल जीवों के लिए जीवन की गतिविधियों को जारी रखने के लिए सबसे आवश्यक पदार्थों में से एक है। लोग पांच सप्ताह तक बिना खाए-पीए रह सकते हैं, लेकिन केवल 10 दिनों तक बिना पानी के रह सकते हैं। मानव जीव के लगभग 70 प्रतिशत में पानी होता है।
जल स्वच्छता का अर्थ है स्वच्छ जल। हालांकि, पानी की स्वच्छता न केवल पीने के पानी के गुणों से संबंधित है। यह उपयोग किए गए पानी के गुणों से भी संबंधित है। जल स्वच्छता भी पानी के प्रदूषण और पानी की कीटाणुशोधन की रोकथाम से संबंधित है। लोगों को पीने और उपयोग करने के लिए जितना पानी चाहिए, वह प्रति व्यक्ति प्रति दिन कम से कम 150 लीटर के आसपास है। लोगों को पीने से पानी की आवश्यकता का 50 प्रतिशत, भोजन से 35 प्रतिशत, और शेष शरीर में खाद्य पदार्थों के जलने से प्राप्त होता है। मोटे तौर पर 2-3 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
पानी की अपर्याप्तता और प्रदूषण कुछ समस्याओं को एक साथ लाता है। विकासशील देशों के आंकड़ों के अनुसार, लगभग 80 बीमारियों का संबंध पानी से है। पृथ्वी से वाष्पित होने वाला पानी और हवा के साथ मिलकर भाप के रूप में हवा में सबसे स्वच्छ होता है। हालाँकि, यह पानी वर्षा के रूप में पृथ्वी पर उतरता है, यह हवा में धूल, गैसों, धुएं, रेडियोधर्मी गिरावट और सूक्ष्मजीवों द्वारा प्रदूषित होता है। पृथ्वी पर उतरने के बाद, रोगाणुओं, जानवरों और पौधों के कार्बनिक अवशेषों, कृषि में प्रयुक्त रासायनिक रसायनों, मल और परमाणु कचरे को प्रदूषित किया जाता है।
एक ओर उद्योग में तेजी से आगे बढ़ना, एक ओर अतिवृष्टि, स्वच्छ जल के उपयोग की आवश्यकता में वृद्धि और जल प्रदूषण सबसे बड़ी समस्या बनती जा रही है। उपचार के बिना प्राकृतिक जल के साथ मिश्रित अपशिष्ट जल के परिणामस्वरूप अनियोजित और अचेतन शहरीकरण, इस समस्या को बढ़ा देता है।
जल स्वच्छता परीक्षा कैसे?
जल स्वच्छता का विषय पानी की विशेषताओं पर आधारित है और कई कारकों पर चर्चा करता है जैसे कि टर्बिडिटी, रंग, गंध, स्वाद, पारगम्यता, पीएच, कठोरता, रासायनिक गुण।
खाद्य, कृषि और पशुधन मंत्रालय द्वारा एक्सएनयूएमएक्स में जारी किए गए फूड हाइजिन रेगुलेशन का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करना और खाद्य उत्पादन से उपभोक्ताओं को खाद्य स्वच्छता और स्वच्छता के संबंध में सामान्य नियमों की व्याख्या करना है।
इस संदर्भ में, विनियमन जल आपूर्ति के बारे में सिद्धांतों को भी निर्धारित करता है। तदनुसार, खाद्य प्रतिष्ठानों में उपयोग किए जाने वाले पानी को भोजन के दूषित होने से बचाने के लिए किसी भी समय पीने योग्य पानी तैयार होना चाहिए। गैर-पीने योग्य पानी का उपयोग आग पर नियंत्रण, भाप उत्पादन, शीतलन और इसी तरह के उद्देश्यों के लिए किया जाना चाहिए, जिन्हें ऑपरेशन में अलग रखा जाना चाहिए और पीने योग्य पानी प्रणाली से जुड़ा नहीं होना चाहिए। यदि पुनर्नवीनीकरण पानी का उपयोग किया जाता है, तो इससे संदूषण का खतरा नहीं होना चाहिए। यदि इस प्रकार के पानी का उपयोग भोजन में किया जाता है, तो यह निर्धारित किया जाना चाहिए कि यह पीने के पानी के समान गुणवत्ता वाला है। इन सिद्धांतों का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जाने वाला पानी स्वच्छ है।
कई परीक्षण और निरीक्षण संगठन राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार निष्पक्ष तरीके से स्वच्छता और स्वच्छता निरीक्षण करते हैं। इन संगठनों को विभिन्न प्रकार के निरीक्षण संगठनों के संचालन के लिए टीएस एन आईएसओ / आईईसी एक्सएनयूएमएक्स जनरल मानदंड के मानकों के अनुसार मान्यता प्राप्त है और उनकी गतिविधियों को मान्यता के दायरे में किया जाता है।
उद्यमों से लिए गए पीने और पीने योग्य पानी के नमूनों को आवश्यक विश्लेषण के अधीन किया जाता है और संबंधित कानूनी नियमों के अनुपालन की जाँच की जाती है। ये अध्ययन खाद्य स्वच्छता विनियमन और टीएस एक्सएनयूएमएक्स स्वच्छता और स्वच्छता में खाद्य उत्पादन सुविधाओं के सिद्धांतों पर आधारित हैं - एक्सएनयूएमएक्स में प्रकाशित।
हमारे संगठन TRCERT तकनीकी नियंत्रण और प्रमाणन इंक।यह राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय मान्यता निकायों से प्राप्त प्राधिकरण के आधार पर भी काम कर रहा है। यह एक सक्षम प्रबंधक और कर्मचारी कर्मचारियों और एक मजबूत बुनियादी ढांचे के साथ उद्यमों को जल स्वच्छता निरीक्षण सेवाएं प्रदान करता है।