Wesentliche Elemente für Lebewesen sind Luft und Wasser sowie Nährstoffe. Wasser ist eine der wichtigsten Substanzen für lebende Organismen, um ihre Lebensaktivitäten fortzusetzen. Die Menschen können fünf Wochen ohne Essen leben, aber nur bis zu 10 Tagen ohne Wasser leben. Fast 70 Prozent des menschlichen Organismus bestehen aus Wasser.
Wasserhygiene bedeutet sauberes Wasser. Bei der Wasserhygiene geht es jedoch nicht nur um die Qualität des Trinkwassers. Es geht auch um die Qualität des verwendeten Wassers. Wasserhygiene bezieht sich auch auf die Verhinderung von Wasserverschmutzung und Wasserdesinfektion. Die Menge an Wasser, die Menschen zum Trinken und Konsumieren benötigen, beträgt mindestens etwa 150 Liter pro Person und Tag. Menschen beziehen 50 Prozent ihres Wasserbedarfs aus Getränken, 35 Prozent aus Nahrungsmitteln und den Rest aus dem Verbrennen von Nahrungsmitteln im Körper. Etwa ein Tag 2-3 Liter Wasser ist erforderlich.
Unzulänglichkeit und Verunreinigung des Wassers bringen einige Probleme zusammen. Laut Statistiken in Entwicklungsländern stehen fast 80 der Krankheiten im Zusammenhang mit Wasser. Das Wasser, das von der Erde verdunstet und sich mit der Luft vermischt, ist als Dampf das sauberste in der Luft. Da dieses Wasser jedoch als Niederschlag auf die Erde abfällt, wird es durch Staub, Gase, Rauch, radioaktive Niederschläge und Mikroorganismen in der Luft verschmutzt. Nach der Landung auf der Erde sind Mikroben, tierische und pflanzliche organische Rückstände, chemische Chemikalien, die in der Landwirtschaft verwendet werden, sowie Abwässer und nukleare Abfälle weiterhin verschmutzt.
Schnelle Fortschritte in der Industrie einerseits, Überbevölkerung andererseits, steigender Bedarf an sauberem Wasser und Wasserverschmutzung werden zum größten Problem. Eine ungeplante und unbewusste Verstädterung infolge von Abwässern, die ohne Behandlung mit natürlichen Gewässern vermischt werden, verschärft dieses Problem.
Wasserhygieneuntersuchung Wie?
Das Thema Wasserhygiene basiert auf den Eigenschaften von Wasser und diskutiert viele Faktoren wie Trübung, Farbe, Geruch, Geschmack, Permeabilität, pH-Wert, Härte und chemische Eigenschaften.
Ziel der vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht in 2011 herausgegebenen Lebensmittelhygiene-Verordnung ist es, den Verbraucherschutz in Bezug auf Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und den Verbrauchern die allgemeinen Regeln für Lebensmittelhygiene und -hygiene von der Lebensmittelherstellung zu erläutern.
In diesem Zusammenhang enthält die Verordnung auch die Grundsätze für die Wasserversorgung. Dementsprechend sollte das in Lebensmittelbetrieben zu verwendende Wasser jederzeit gebrauchsfertig sein, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern. Nicht trinkbares Wasser sollte zur Brandbekämpfung, Dampferzeugung, Kühlung und ähnlichen Zwecken verwendet werden, die im Betrieb getrennt gehalten und nicht an das Trinkwassersystem angeschlossen werden müssen. Wenn recyceltes Wasser verwendet wird, sollte es kein Kontaminationsrisiko darstellen. Wenn diese Art von Wasser in Lebensmitteln verwendet wird, sollte festgestellt werden, dass es von der gleichen Qualität ist wie Trinkwasser. Diese Grundsätze sollen sicherstellen, dass das in Lebensmitteln verwendete Trinkwasser hygienisch ist.
Viele Prüf- und Inspektionsorganisationen führen unparteiische Hygiene- und Hygienekontrollen nach nationalen und internationalen Standards durch. Diese Organisationen sind gemäß den allgemeinen Kriterien für den Betrieb verschiedener Arten von Inspektionsorganisationen nach den Normen von TS EN ISO / IEC 17020 akkreditiert und führen ihre Tätigkeiten im Rahmen der Akkreditierung aus.
Aus den Betrieben entnommene Trink- und Trinkwasserproben werden den notwendigen Analysen unterzogen und auf Einhaltung der einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen überprüft. Diese Studien basieren auf den in 2003 veröffentlichten Grundsätzen der Food Hygiene Regulation und TS 13027 Hygiene and Sanitation in Food Production Facilities.
unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.arbeitet auch auf der Grundlage der Behörde, die es von nationalen und internationalen Akkreditierungsstellen erhält. Es bietet Unternehmen Inspektionsdienste für die Wasserhygiene mit einem kompetenten Manager und Mitarbeitern sowie einer starken Infrastruktur.