Съществени елементи за живите същества са въздухът и водата, както и хранителните вещества. Водата е едно от най-важните вещества за живите организми за продължаване на техните жизнени дейности. Хората могат да живеят пет седмици без да пият храна, но могат да живеят само до 10 дни без питейна вода. Почти 70 процента от човешкия организъм се състои от вода.
Водната хигиена означава чиста вода. Хигиената на водата обаче не се отнася само до качествата на питейната вода. Той също така се занимава с качествата на използваната вода. Водната хигиена е свързана и с предотвратяването на замърсяването на водите и дезинфекцията на водата. Количеството вода, което хората използват за пиене и използване на нуждите, е поне около 150 литра на човек на ден. Хората получават 50 процента от нуждите си от вода от напитки, 35 процента от храната, а останалата част от изгарянето на храни в тялото. Необходимо е приблизително един ден литра вода 2-3.
Недостатъчността и замърсяването на водата обединяват някои проблеми. Според статистиката в развиващите се страни почти 80 на болестите са свързани с водата. Водата, която се изпарява от земята и се смесва с въздуха, е най-чистата във въздуха като пара. Обаче, тъй като тази вода се спуска към земята като валежи, тя е замърсена от прах, газове, дим, радиоактивни отпадъци и микроорганизми във въздуха. След кацане на земята, микроби, животински и растителни органични остатъци, химически химикали, използвани в селското стопанство, отпадъчните води и ядрените отпадъци продължават да бъдат замърсени.
Бързият напредък в промишлеността, от една страна, свръхнаселеността, от една страна, увеличава необходимостта от чисто водоползване и замърсяването на водата става най-големият проблем. Непланираната и несъзнателна урбанизация в резултат на смесване на отпадъчни води с естествени води без пречистване, този проблем се изостря.
Изследване на хигиената на водата Как?
Предметът на хигиената на водата се основава на характеристиките на водата и обсъжда много фактори като мътност, цвят, мирис, аромат, пропускливост, рН, твърдост, химични свойства.
Целта на Регламента за хигиената на храните, издаден от Министерството на храните, земеделието и животновъдството в 2011, е да се гарантира защитата на потребителите по отношение на безопасността на храните и да се обяснят общите правила за хигиена на храните и хигиената от производството на храни до потребителите.
В този контекст регламентът също така определя принципите, свързани с водоснабдяването. Следователно, водата, която ще се използва в хранителните предприятия, трябва да бъде готова и готова за употреба питейна вода по всяко време, за да се предотврати замърсяването на храната. Непитейна вода трябва да се използва за управление на огъня, генериране на пара, охлаждане и други подобни цели, които трябва да се държат отделно в експлоатация и да не са свързани към системата за питейна вода. Ако се използва рециклирана вода, тя не трябва да представлява риск от замърсяване. Ако този вид вода се използва в храната, трябва да се определи, че той е със същото качество като питейната вода. Тези принципи имат за цел да гарантират, че питейната вода, използвана в храните, е хигиенна.
Много организации за изпитване и инспекция извършват инспекции по хигиена и санитария по безпристрастен начин в съответствие с националните и международните стандарти. Тези организации са акредитирани в съответствие със стандартите на Общите критерии на TS EN ISO / IEC 17020 за функциониране на различни типове инспекционни организации и извършват дейността си в рамките на акредитацията.
Пробите за питейна и питейна вода, взети от предприятията, се подлагат на необходимите анализи и се проверява съответствието им със съответните законови разпоредби. Тези проучвания се основават на принципите на Регламента за хигиената на храните и хигиената и хигиената на ТС 2003 в заведенията за производство на храни - публикувани в 13027.
нашата организация Технически контрол и сертифициране TÜRCERT Inc.действа и на базата на правомощията, които получава от националните и международните органи по акредитация. Той предоставя услуги по инспекция на хигиената на водата на предприятия с компетентен персонал от ръководители и служители и силна инфраструктура.