عناصر ضروری برای موجودات زنده هوا و آب و همچنین مواد مغذی هستند. آب یکی از اساسی ترین مواد موجود برای موجودات زنده برای ادامه فعالیت های زندگی خود است. مردم می توانند بدون غذا برای پنج هفته توسط فقط با آب زندگی می کنند، اما می تواند بدون آب آشامیدنی به روز 10 زندگی می کنند. تقریبا 70 درصد ارگانیسم بدن شامل آب است.
بهداشت آب به معنی آب تمیز است. با این حال، بهداشت آب نه تنها مربوط به کیفیت آب آشامیدنی است. همچنین با کیفیت آب مورد استفاده قرار می گیرد. بهداشت آب نیز به پیشگیری از آلودگی آب و ضد عفونی آب مرتبط است. میزان آب مصرفی مردم برای نوشیدن و مصرف نیاز حداقل در حدود 150 لیتر در هر فرد در روز است. مردم 50 درصد نیازهای آب خود را از نوشیدنی، 35 درصد از مواد غذایی، و بقیه از سوزاندن مواد غذایی در بدن دریافت می کنند. تقریبا یک روز از 2-3 لیتر آب مورد نیاز است.
ناسازگاری و آلودگی آب با مشکلی مواجه است. طبق آمار در کشورهای در حال توسعه، تقریبا 80 از بیماری ها مربوط به آب است. آب که از زمین تبخیر می شود و با هوا مخلوط می شود، به عنوان بخار پاک ترین هوا است. با این حال، چون این آب به دلیل بارش باران به زمین میرسد، گرد و غبار، گازها، دود، آلودگی رادیواکتیو و میکروارگانیسم ها در هوا آلوده است. پس از فرود بر روی زمین، میکروب ها، جانوران آلی حیوانات و گیاهان، مواد شیمیایی شیمیایی که در کشاورزی، فاضلاب و مواد زائد هسته ای مورد استفاده قرار می گیرند، آلوده می شوند.
پیشرفت های سریع در صنعت از یک طرف، بیش از حد جمعیت از یک سو، افزایش نیاز به استفاده از آب پاک و آلودگی آب تبدیل شدن به بزرگترین مشکل است. این مسئله تشدید می شود، بدون برنامه ریزی و ناخودآگاه شهری به عنوان یک نتیجه از فاضلاب مخلوط با آب های طبیعی بدون درمان.
آزمایش آب بهداشت چگونه است؟
موضوع بهداشت آب بر اساس ویژگی های آب است و بسیاری از عوامل مانند کدورت، رنگ، بوی، عطر و طعم، نفوذ پذیری، pH، سختی، خواص شیمیایی را مورد بحث قرار می دهد.
هدف از مقررات بهداشت غذا صادر شده توسط وزارت غذا، کشاورزی و دام در 2011 این است که اطمینان از حفاظت از مصرف کنندگان از نظر ایمنی مواد غذایی و توضیح قوانین عمومی برای بهداشت مواد غذایی و بهداشت از تولید مواد غذایی به مصرف کنندگان است.
در این زمینه، مقررات همچنین اصول مربوط به تامین آب را تعیین می کند. بر این اساس، آب مورد استفاده در تاسیسات غذا باید در هر زمان آماده و آماده مصرف آب آشامیدنی برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی باشد. آب غیرقابل مصرف باید برای کنترل آتش، تولید بخار، خنک کننده و موارد مشابه مورد استفاده قرار گیرد، که باید جداگانه در عمل نگهداری شود و به سیستم آب آشامیدنی وصل نشود. اگر آب بازیافتی مورد استفاده قرار گیرد، این نباید خطر آلودگی را ایجاد کند. اگر این نوع از آب در غذا استفاده شود، باید مشخص شود که از کیفیت آب آشامیدنی مشابه است. این اصول در نظر گرفته شده است تا اطمینان حاصل شود که آب آشامیدنی مورد استفاده در غذاها بهداشتی است.
بسیاری از سازمان های تست و بازرسی بازرسی های بهداشتی و بهداشتی را به صورت بی طرفانه مطابق با استانداردهای ملی و بین المللی انجام می دهند. این سازمان ها مطابق با استانداردهای TS EN ISO / IEC 17020 معیارهای عمومی برای عملیات انواع مختلف سازمان های بازرسی معتبر و فعالیت های خود را در محدوده اعتباربخشی انجام می دهند.
نمونه های آب آشامیدنی و آب آشامیدنی از شرکت ها مورد تجزیه و تحلیل لازم قرار می گیرند و انطباق آنها با مقررات قانونی مربوطه بررسی می شود. این مطالعات بر اساس اصول تنظیم مقررات بهداشت مواد غذایی و بهداشت و بهداشت TS 2003 در امکانات تولید مواد غذایی - منتشر شده در 13027 است.
سازمان ما TÜRCERT Technical Control & Certification Inc.همچنین براساس اقتدار های دریافت شده از نهاد های اعتباربخشی ملی و بین المللی عمل می کند. این خدمات بازرسی خدمات بهداشتی را به شرکت هایی با مدرک کارمند و کارمندان و یک زیرساخت قوی فراهم می کند.