生物的基本要素是空气和水以及营养素。 水是生命有机体继续其生命活动的最重要物质之一。 人们可以在不饮用食物的情况下生活五周，但只能在没有饮用水的情况下度过10天。 人体生物中几乎70百分比由水组成。
水卫生意味着清洁的水。 然而，水卫生不仅关注饮用水的质量。 它还涉及所用水的质量。 水卫生还与防止水污染和水消毒有关。 人们用于饮用和使用需求的水量至少约为每人每天150升。 人们从饮料中获得50的水需求百分比，从食物中获得35百分比，其余来自体内食物的燃烧。 大约需要一天的2-3升水。
水的不足和污染会带来一些问题。 根据发展中国家的统计数据，几乎80的疾病与水有关。 从地球蒸发并与空气混合的水是空气中最干净的蒸汽。 然而，当这些水作为降雨降落到地球时，它会受到灰尘，气体，烟雾，放射性尘埃和空气中微生物的污染。 降落在地球上后，微生物，动植物有机残留物，农业中使用的化学化学品，污水和核废料继续受到污染。
一方面，工业的快速发展，一方面人口过剩，增加对清洁用水和水污染的需求正成为最大的问题。 由于废水与未经处理的天然水混合而导致的无计划和无意识的城市化，这个问题更加严重。
水卫生检查如何？
水卫生的主题是基于水的特性，并讨论了许多因素，如浊度，颜色，气味，味道，渗透性，pH值，硬度，化学性质。
食品，农业和畜牧业部在2011发布的食品卫生法规的目的是确保消费者在食品安全方面的保护，并解释从食品生产到消费者的食品卫生和卫生的一般规则。
在这方面，该法规还规定了有关供水的原则。 因此，在食品企业中使用的水应随时准备好即用型饮用水，以防止食品污染。 非饮用水应用于消防，蒸汽发生，冷却和类似用途，必须在运行中保持分开，不与饮用水系统连接。 如果使用循环水，则不应存在污染风险。 如果在食品中使用这种水，则应确定其与饮用水的质量相同。 这些原则旨在确保食品中使用的饮用水是卫生的。
许多检测和检验组织按照国家和国际标准以公正的方式进行卫生和卫生检查。 这些组织的认证符合TS EN ISO / IEC 17020各类检验机构运作通用标准的标准，并在认证范围内开展活动。
从企业采集的饮用水和饮用水样品必须经过必要的分析，并检查其是否符合相关法律规定。 这些研究基于食品卫生法规和食品生产设施中的TS 2003卫生和环境卫生原则 - 在13027上发布。
我们的组织 TÜRCERT技术控制和认证公司也是在其从国家和国际认证机构获得的权力的基础上运作。 它为企业提供水卫生检验服务，拥有一支称职的经理和员工，以及强大的基础设施。