所有食品都受到不适当温度的影响。 因此，应测量储存，放置或储存食品的环境的温度和湿度值，并且必须提供适当的条件。 今天，有温度和湿度记录仪可以测量，记录和存储历史和湿度值。 它们根据使用的环境以不同的灵敏度和容量生产。
湿度和温度是决定食品质量的最重要因素。 水分是确定加工前后加工和包装的食品的保质期和储存条件的标准。 食品的保质期是指在适当的储存条件下，食品的化学和物理性质，营养价值和质量不会恶化的时期。 储存食物的环境的温度，湿度，光和氧特性可能降低食物的质量。 食品实验室中的水分测量对于检查制造商是否按照标准进行生产非常重要。
食品中的最大湿度受到各种法律法规和标准的限制。 当食物中的水量超过一定水平时，微生物开始繁殖。 随着谷物的水分含量增加，会发生霉菌，发芽，有害昆虫，毒素和不需要的条件。 食品企业中最简单的浓度和浓度控制形式是了解水分含量。
如何控制环境的湿度和温度？
食品的内部温度也受环境条件的影响。 但是，在适当的环境中，这种暴露不会过量，也不会导致食物变质。 但是，当超过适当的温度值时，食品会发生变化并开始变质。 因此，不仅要测量环境温度，还要测量食物的内部温度。 许多温度测量装置使用浸渍或浸渍尖端测量食物的内部温度。 同时，可以在不接触装置上的红外线眼睛的情况下测量表面温度。
测量食物环境中的湿度也很重要。 水分仪用于测量空气和环境条件的湿度。 一些设备是测量温度和湿度的组合设备。 在食品生产设施和食品储存区域，应根据DIN要求考虑一定的含水量，并应进行频繁的测量。
食品，农业和畜牧业部颁布的食品卫生法规的目的是确保消费者在食品安全方面的保护，并解释从食品生产到消费者的食品卫生和卫生标准。 因此，所有食品加工企业必须具有食品环境和设备来测量其自身的内部温度和湿度。
提供检验和检验服务的组织还根据国家和国际标准以公正的方法进行卫生和卫生检查。 这些组织的认证符合TS EN ISO / IEC 17020各类检验机构运作通用标准的标准，并在本认证范围内开展活动。
在测试和检验研究中，遵守了2003中公布的食品卫生法规和TS 13027食品生产设施卫生和环境卫生 - 一般规则的原则。
我们的组织 TÜRCERT技术控制和认证公司也是在其从国家和国际认证机构获得的权力的基础上运作。 它为企业提供湿度和温度控制服务，拥有一支称职的经理和员工以及强大的基础设施。