食品生产和食品接触中使用的所有材料，工具和设备对食品卫生和卫生都非常重要。 这些设备必须安全，不存在污染风险。 为了防止食品生产阶段中微生物的污染，所使用的工具和设备的卫生与员工的卫生一样重要。 在这方面，设备卫生是食品公司的主要责任之一。
如果遵循这一点，就会阻止现有或潜在的危险，并遵守现行的法律规定，减少客户投诉，确保定期检查以确保员工的受控工作，更容易遵循企业的卫生发展，并且所有这些发展都要客观地进行审核。
在设备卫生检查期间，选择对操作构成风险的关键点和设备，并确定最合适的卫生方法。 设备卫生检查以通过现场测量或采样和各种分析和技术确定有机污染的形式进行。
设备卫生检查如何？
食品卫生法规由2011的食品，农业和畜牧部颁发。 该法规的目的是确保消费者在食品安全方面的保护，并解释从食品生产到消费者的食品卫生和卫生的一般规则。
在这方面，该法规还规定了设备卫生原则。 因此，必须对与食品接触的所有材料，工具和设备进行强力清洁，并在必要时进行消毒。 此外，应每隔一段时间重复这些清洁和消毒程序，以防止污染风险。
根据该法规，与食品接触的所有材料，工具和设备的设计必须尽量减少污染风险，并由适合此目的的材料制成。 他们也应该处于工作状态，维护良好并保持良好状态。
此外，除不可逆运输容器和包装材料外，所有设备必须由适合此目的的材料设计和制造，必要时可进行清洁和消毒。
根据规定，所涉及的设备和周围区域应放置在易于清洁的地方。
“食品卫生条例”还规定，控制装置可以放置在设备上，以达到规定的目标。
同时，如果需要使用化学品来防止设备和运输容器的磨损，则必须按照良好实践原则使用。
今天，大多数提供测试和检验服务的组织都按照国家和国际标准以及公正的方法进行卫生和卫生检查。 这些组织的认证符合TS EN ISO / IEC 17020各类检验机构运作通用标准的标准，并在认证范围内开展活动。
在测试和检验工作中，遵守了食品卫生法规和TS 2003食品生产设施卫生和环境卫生 - 一般规则在13027中公布的原则。
通常，食品生产公司，生产食品接触材料的公司，食品店，食品店，市场，咖啡馆，餐馆，餐饮公司和售货亭要求设备卫生检查。
我们的组织 TÜRCERT技术控制和认证公司也是在其从国家和国际认证机构获得的权力的基础上运作。 它为企业提供设备卫生检验服务，拥有一支称职的经理和员工，以及强大的基础设施。