食源性疾病的出现和增加正日益影响社会在健康,社会和经济方面的影响。 生物毒素,化学物质,微生物危害和食品添加剂可能存在于允许含量以上的食品中,使食品对人体健康有害。
由于食品加工,生产,分销和消费过程的急剧变化,消费者不再对他们消费的食品的安全性充满信心。 与食物有关的问题不仅影响人类健康,还影响到人民,家庭,社会,企业以及最终国家的经济和社会结构。
今天,随着食品工业的发展和食品贸易的全球化,食品生产和分销方式发生了变化。 食品和饲料以多种不同的方式生产,使用与以前不同的方法,并在很短的时间内送到非常偏远的地方。 然而,食源性的逆境也迅速被运送到许多地方。 2000早期的二恶英危机就是一个例子。 含二恶英的饲料从单一来源送到1500以上农场。 从饲喂这些饲料的动物获得的食品在几周内传播到世界各地。 这场危机的健康和经济影响仍在继续。 未来不可能再出现新的风险。
考虑到城市化的增加,应在食品生产,分配,储存和食品服务机构中实施非常严格的制裁,并应有效实施食品安全系统。
随着全球化的发展,消费者可以获得多种食品,但提供满足消费者期望和需求的优质,安全和经济的食品变得更加重要。 由于这些变化,GAP(良好农业规范),HACCP(关键控制点危害分析,危害分析和关键控制点),GMP (出现了新的质量体系,例如良好生产规范和GHP(良好卫生规范)。
食品认证研究获得了什么?
上述食品安全系统旨在消除或减少食源性危害,其常见方法是确保从农场到消费者餐桌的食品安全。 为此,详细检查从原材料到食品消费的食物链的所有阶段,进行控制并采取必要措施。
消费者现在意识到各种微生物和各种化学物质会导致食物中的疾病及其引起的危险。 国家和国际组织制定的食品安全系统和标准可以解决这些危害。 在其业务中建立这些系统的公司获得这些系统的文档以向消费者证明这一点。
BRC食品食品证书,HACCP证书,HALAL伊斯兰符合性证书,ISO TS 13027卫生卫生证书,FSSC 22000食品安全证书,GAP良好农业规范证书,GMP,通过向认可的认证机构申请。 它获得了良好生产规范证书和类似的食品证书。
在当今竞争激烈的环境中,只有应用这些标准并获得这些文件,公司才有可能变得更强大。
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