В последние годы проблема безопасности пищевых продуктов все чаще рассматривается всеми странами в связи со здоровьем человека и экономическими аспектами. Появление болезней пищевого происхождения влияет на общество в плане здоровья, социального и экономического положения. Химические, микробиологические и пищевые добавки, превышающие допустимые уровни в пищевых продуктах, делают пищу вредной для здоровья человека. Из-за изменений в обработке, производстве, распределении и потреблении пищевых продуктов потребители во всем мире не могут быть уверены в безопасности пищевых продуктов и, следовательно, более пристально следят за продовольственными проблемами.
Продовольственные проблемы затрагивают не только здоровье людей, но и экономические и социальные структуры семей, общин, секторов и стран. Торговля продуктами питания приносит огромные выгоды во всем мире, создает добавленную стоимость для продовольственного сектора и вносит значительный вклад в национальный доход стран. Но с другой стороны, пищевые риски вызывают серьезные проблемы со здоровьем.
Сегодня пищевая промышленность развивается, торговля продуктами питания становится глобальной, а методы производства и распределения продуктов питания меняются. Продукты питания и корма производятся сегодня по-разному и по-разному. Продукты отправляются на очень разные расстояния в очень короткие сроки. Таким образом, негативные последствия, которые могут возникнуть в пищевых продуктах, также могут очень быстро распространяться.
Поэтому очень важно знать стандарты ISO 22000 по управлению безопасностью пищевых продуктов, опубликованные Международной организацией по стандартизации, которые должны быть установлены на предприятиях и внедряться на устойчивой основе.
Объем тренингов по Системе управления безопасностью пищевых продуктов
Анализ готовой пищи не всегда дает точные результаты. Важно держать под контролем все этапы производственного процесса. В связи с необходимостью систематического метода, системы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) были разработаны в первую очередь. Эта система, которая удовлетворяет важную потребность, со временем стала недостаточной, поскольку она фокусируется только на этапах производства в пищевой цепи. Международная организация по стандартизации опубликовала стандарт системы управления безопасностью пищевых продуктов ISO 2005 в 22000, чтобы обеспечить более безопасное и здоровое производство пищевых продуктов.
Благодаря этому стандарту предприятия производят продукцию в соответствии с правовыми нормами по безопасности пищевых продуктов и выявляют и контролируют риски безопасности пищевых продуктов, тем самым уменьшая ошибки производства и улучшая качество продукции. Эта система направлена на обеспечение безопасности пищевых продуктов на каждом кольце пищевой цепи.
наша организация TÜRCERT Технический контроль и сертификация Inc.предоставляет учебные услуги компаниям-производителям пищевых продуктов в дополнение к сертификационным исследованиям с целью установления стандартов Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов TS EN ISO 22000 и обеспечения непрерывности применения. Для этого организованы учебные программы:
- ISO 22000 базовая подготовка
- Обучение документации ISO 22000
- Обучение по внутреннему аудиту ISO 22000
- Обучение FSSC 22000 по безопасности пищевых продуктов
- Базовая подготовка по продуктам питания и безопасности пищевых продуктов BRC
- TS 13027 Обучение гигиене и санитарии на предприятиях по производству пищевых продуктов
- ISO 22004 Система управления безопасностью пищевых продуктов, Руководство по внедрению ISO 22000
- ISO 22000 Практическое Обучение
Предметы Базового обучения по Системе управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:
- ISO 22000: общая информация о стандарте 2005
- Безопасность пищевых продуктов объяснение основных понятий
- Пищевые нормы и соответствующие стандарты
- Анализ опасности и анализ опасности
- Критические контрольные точки
- Оценка и выбор мер контроля
- План HACCP
- Система мониторинга
- Коррекция и корректирующие действия
- Тематические исследования
Эти тренинги обычно проходят за два дня, и успешные участники получают сертификаты.
Наша компания TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., со всеми ее менеджерами и сотрудниками и мощной инфраструктурой, Тренинги по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000.