Каждый человек имеет право жить в приемлемой и здоровой окружающей среде. Но это обязанность людей защищать природу и сохранять окружающую среду здоровой. Тем не менее, люди продолжают причинять так много вреда природе во время сельскохозяйственной деятельности, чтобы производить необходимые им продукты питания. По оценкам, население мира в 2050 составит 9 миллиардов. При таком росте населения необходимо производить все больше разнообразных продуктов питания. Однако чрезмерное использование пестицидов в сельскохозяйственных районах, неправильное орошение и удобрение, а также исследования генетически модифицированных продуктов используются бессознательно и безответственно. В этом случае понадобятся новые сельскохозяйственные угодья. Это вызывает опасность вымирания лесов и пастбищ. Между 1990 и 2000 скорость уничтожения лесов в мире была рассчитана как 2,3 на тысячу. Этот показатель увеличивается до 10,4 на тысячу в азиатских странах.
В результате этот дефицит прироста населения приводит к сокращению производственных площадей на душу населения, дефициту воды и увеличению дефицита сельскохозяйственной продукции.
Бессознательное использование химических веществ в сельском хозяйстве повышает риск возникновения такой ситуации. Таким образом, остатки обнаруживаются в сельскохозяйственных продуктах и кормах для животных, увеличивается химическое загрязнение воды, рабочие в сельском хозяйстве испытывают чрезмерный контакт с химическими веществами, увеличивается микробиологическое загрязнение, а парниковый эффект создает изменения климата.
Поддерживая эту ситуацию таким образом, люди непреднамеренно готовят свои собственные концовки. Фактически, использование химикатов в сельскохозяйственном производстве не может быть полностью предотвращено. Но, по крайней мере, его можно держать под контролем налагаемыми ограничениями. Благодаря такому пониманию в мире были внедрены хорошие методы ведения сельского хозяйства.
Надлежащая сельскохозяйственная практика в мире
Хорошее сельское хозяйство или правильное сельское хозяйство означает надежное и устойчивое сельское хозяйство. Продовольственная и сельскохозяйственная организация (FAO) в США и Euro Retailer Producer Group (EUREP) были проведены в США.
Европейская ассоциация ритейлеров, основанная в 1997, сразу же начала работу над стандартом Надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP). 1999 также опубликовал протокол EUREP-GAP и объяснил принципы надлежащей сельскохозяйственной практики в свежих фруктах и овощах. На сегодняшний день наиболее полной хорошей сельскохозяйственной практикой является протокол EUREP-GAP.
На Европейскую ассоциацию розничных торговцев приходится почти 80 мирового рынка свежих фруктов и овощей. Поскольку очень крупные рынки, являющиеся членами Европейской ассоциации ритейлеров, начали выбирать сельскохозяйственную продукцию с сертификатом EUREP-GAP, другие страны мира начали осознавать важность хороших методов ведения сельского хозяйства и создали национальные и региональные рабочие группы в соответствующая форма. Сегодня сертификат EUREP-GAP выдается в странах 2002 по всему миру.
Стандарт EUREP-GAP основан на базовых принципах системы безопасности пищевых продуктов и определяет критические контрольные точки на всех этапах производства в системе анализа рисков HACCP и критических контрольных точек и устанавливает критерии соответствия для этих точек. Другими словами, EurepGAP представляет собой единое целое с принципами GAP и HACCP.
Стандарт EUREP-GAP состоит из трех разных документов:
• Общие правила: Описывает процедуры, которые необходимо соблюдать при получении документа.
• Контрольные точки и критерии адаптации: Описывает метод, который необходимо соблюдать при выполнении надлежащей сельскохозяйственной практики.
• Контрольный список: список критических точек на всех этапах производства для производителей и аудиторов.
В стандарте EUREP-GAP критические контрольные точки определяются как три типа:
• Критические обязательные критерии: эти критерии должны быть выполнены в полном объеме. Если эти критерии не выполнены, сертификат отбрасывается.
• Критические необязательные критерии: должен быть соблюден как минимум процент 95 этих критериев.
• Возможные критерии: эти критерии являются предложениями.
Преимущества хорошей сельскохозяйственной практики
В свете вышеприведенных объяснений хорошее сельское хозяйство означает сельскохозяйственное производство, которое не наносит вреда здоровью людей и животных и природе. Модель сельскохозяйственного производства, предназначенная для защиты природных ресурсов и окружающей среды, обеспечения прослеживаемости и устойчивости в сельском хозяйстве и, что более важно, для обеспечения безопасности пищевых продуктов, называется надлежащей сельскохозяйственной практикой.
Преимущества хорошей сельскохозяйственной практики могут быть объяснены следующим образом:
• Защита природных ресурсов и продвижение экологического сознания
• Для предотвращения загрязнения воздуха, воды и почвы
• Обеспечение запланированного производства
• Создание хранилищ и переработка отходов
• Для обеспечения благополучия и здорового развития скота
• Не использовать запрещенные вещества в производственной деятельности
• Обеспечение прослеживаемости и устойчивости в сельском хозяйстве
• Обеспечение безопасности пищевых продуктов
Короче говоря, при использовании надлежащей сельскохозяйственной практики оно направлено на достижение сельскохозяйственного производства, которое не наносит вред природе, здоровью людей и животных.
Надлежащая сельскохозяйственная практика в Турции
При экспорте сельскохозяйственной продукции из нашей страны, особенно крупные международные поставщики в Европейском Союзе ищут сертификат EurepGAP. Кроме того, потребители в нашей стране в настоящее время становятся сознательными и требуют безопасного производства продуктов питания, которое защищает окружающую среду и не наносит вреда окружающей среде. В целях обеспечения продовольственной безопасности и решения проблем безопасности пищевых продуктов в этом отношении разработан ряд стратегий, которые являются экономически выгодными, социально жизнеспособными, не наносят ущерба природе и обеспечивают устойчивое развитие. Также принимаются правовые меры для предотвращения практики, наносящей вред природе, и обеспечения устойчивого сельскохозяйственного производства в долгосрочной перспективе.
В этих рамках, принимая во внимание условия нашей страны, в 2004 было издано Положение о надлежащей сельскохозяйственной практике в соответствии с принципами EurepGAP.
В то же время компании, которые производят в соответствии с этим правилом и требованиями стандарта EurepGAP, обращаются в орган по сертификации и запрашивают сертификат EurepGAP.
Стандарт EurepGAP определяет минимальные требования на международной арене и является добровольным. Вышеупомянутый Регламент является правовым регламентом, опубликованным в нашей стране, и он обязан соблюдать его. Однако нельзя сказать, что производители в нашей стране все еще в полной сознательности. Мы все еще обсуждаем, насколько высока цена таких продуктов, рассматривая традиционные продукты. По этой причине, помимо распространения хорошей сельскохозяйственной практики, потребители и все участники маркетинговой цепочки должны быть на одном уровне сознания.
Благодаря лучшему пониманию и распространению передовых методов ведения сельского хозяйства, производство и экспорт фруктов и овощей в нашей стране увеличатся, и более надежные продукты будут предлагаться на внутреннем и внешнем рынках. Кроме того, для людей нашей страны будут вымощены надежные и полезные продукты. Независимо от того, насколько далеко позади эти методы, будут возникать проблемы конкуренции как со странами Европейского Союза, так и с мировым сельским хозяйством, а производство и экспорт нашей страны будут в беде.
Благодаря этому факту в последние годы при поддержке Министерства продовольствия, сельского хозяйства и животноводства были достигнуты очень успешные результаты с точки зрения надлежащей сельскохозяйственной практики.
В соответствии с надлежащей сельскохозяйственной практикой, как качество производства, среда, в которой производится сельскохозяйственное производство, так и здоровье и благосостояние работников производства, следующие стандарты сохраняются вместе:
• Стандарт системы менеджмента качества ISO 9001
• Стандарт системы экологического менеджмента ISO 14001
• OHSAS 18001 стандарт системы менеджмента безопасности и охраны труда
Продукты, произведенные в соответствии с принципами надлежащей сельскохозяйственной практики, с сертификационными исследованиями надлежащей сельскохозяйственной практики,
• Произведено в соответствии с условиями качества,
• Не содержит химических, микробиологических и физических остатков, вредных для здоровья человека,
• Во время производства живая жизнь не пострадала
• Произведено без загрязнения окружающей среды и разрушения природного баланса, и
• Это не проблема с точки зрения правовых норм стран, где он потребляется.
гарантировано
наша организация TÜRCERT Технический контроль и сертификация Inc.Готов помочь с любыми сомнениями относительно надлежащей сельскохозяйственной практики и работы по сертификации.