Сегодня производители пищевых продуктов пытаются ответственно поднять безопасные и полезные для здоровья продукты. Правовые нормы, с одной стороны, требования потребителей, с одной стороны, создают большое давление на потребителей. Перед лицом этого давления производители продуктов питания, фермеры и селекционеры используют производственные методы, которые уменьшают влияние производства продуктов питания на природу, чтобы уменьшить использование химических веществ в производстве, обеспечить непрерывность рабочих, домашнего скота, морской жизни, в скором времени естественную жизнь и обеспечить эффективное и устойчивое использование природных ресурсов. пришлось использовать это.
Независимая система проверки EurepGAP (или GlobalGAP) - это система, которую крупный европейский ритейлер 1999 собрал в 17, чтобы гарантировать, что сельскохозяйственная продукция, которую они предлагают своим клиентам, надежна и не представляет опасности для здоровья человека. В 2000 был опубликован стандарт принципов производства фруктов и овощей, а в 2003 к этому стандарту были добавлены цветы и декоративные растения. В 2004 был опубликован стандарт интегрированного управления фермерскими хозяйствами по производству и выращиванию кофе. Название системы EurepGAP было изменено на GlobalGAP в 2007. Пятая версия этого стандарта была выпущена в 2013. Разработка системы продолжается в соответствии с принципом постоянного совершенствования.
Имя EurepGAP создается следующим образом:
• EUREP: рабочая группа по розничной торговле евро
• GAP: хорошая сельскохозяйственная практика
EurepGAP - это набор международно-признанных сельскохозяйственных стандартов, ориентированных на хорошие методы ведения сельского хозяйства. Сертификат EurepGAP для потребителей и розничных продавцов подтверждает, что продукты питания соответствуют принятым стандартам безопасности и качества, что они защищают здоровье и безопасность работников и что продукты производятся устойчивым образом с учетом экологических проблем.
Сегодня стандарт EurepGAP стал глобальным стандартом, действующим во всем мире. Почти 80 основных розничных продавцов и производителей, работающих в странах Европейского Союза, зарегистрированы в системе EurepGAP или GlobalGAP.
Стандарт EurepGAP применим как к отдельным работающим фермерам, так и крупным группам производителей, таким как кооперативы, экспортеры и упаковочные компании. Все эти организации также должны соответствовать требованиям стандартов управления качеством и иметь возможность управлять связями между производителями.
После принятия стандарта EurepGAP Европейским союзом он был признан необходимым условием для ввоза сельскохозяйственной продукции в Европу. В некотором смысле, в последних версиях этого стандарта, который появился как система управления фермой, он также установил критерии сертификации ISO и правила аудита и сертификации.
Что EurepGAP Standard получает от компаний-производителей?
Без гарантий, предоставляемых стандартом EurepGAP, сельскохозяйственные производители не могут получить доступ к рынкам. Органы по сертификации проводят необходимые аудиторские действия на основании разрешения, полученного ими от национальных и международных органов по аккредитации, и, если это считается целесообразным, выдают сертификат EurepGAP.
EurepGAP предоставляет производителям продуктов питания следующие преимущества:
- Вкратце, ритейлерам, трейдерам, импортерам, покупателям показывается, что продукция производится с использованием надлежащей сельскохозяйственной практики.
- У потребителей создается чувство доверия
- Обеспечивает конкурентоспособность
- Обеспечивает доступ к национальным и международным рынкам
- Повысить эффективность и результативность бизнеса
- Внедрены процессы, связанные с непрерывным совершенствованием
- Нет необходимости во втором аудите для ритейлеров
Этапы процесса сертификации:
- Объем сертификационных работ определен
- По желанию, предварительный аудит для оценки текущего состояния сельскохозяйственной практики
- Для проверки реализации структуры системы EurepGAP сначала проводятся аудиторские исследования с учетом соответствующих правовых норм.
- Стандартные аудиты EurepGAP для сертификации
- Если негатива не обнаружено, выдается сертификат EurepGAP и доставляется в компанию.
- Затем проводятся регулярные проверки с регулярными интервалами для мониторинга постоянного улучшения
Получение сертификата EurepGAP имеет много преимуществ, как указано выше, но на практике было несколько недостатков. Например, возникла сложность в адаптации стандартов к законодательству разных стран. Особенно с точки зрения гигиены труда. Более того, поскольку все вопросы охватываются документами, это не дает большой свободы решения. Система также требует слишком много записей для хранения.
Каковы сфера применения и критерии стандарта EurepGAP?
Область применения стандарта EurepGAP расширяется благодаря постоянным усилиям по улучшению. Продукты, охватываемые этим стандартом на сегодняшний день:
- Рассада и семена аналогичных производственных материалов
- Фрукты и овощи
- Цветы и декоративные растения
- Комплексная фермерская безопасность животноводческих и овцеводческих ферм, круп, чая, кормов и т. Д.
- Безопасность интегрированной аквакультуры, форели, ферм морского окуня и тому подобное
- Зеленый (сырой) кофе
Не только страны Европейского Союза, но и многие другие страны мира требуют сертификат EurepGAP в качестве доказательства надлежащей сельскохозяйственной практики и требуют применения этого стандарта.
Лица, обращающиеся в орган по сертификации для получения сертификата EurepGAP, должны соответствовать критериям приемлемости, установленным стандартом. Для стандарта были определены следующие уровни соответствия:
- Основной уровень соответствия: уровень стандарта EurepGAP, который должен соблюдаться.
- Незначительный уровень соответствия: по крайней мере процент 95 критериев, установленных стандартом EurepGAP, соответствует.
- Уровень рекомендации: определяется в ходе аудита, без учета какого-либо соотношения, с учетом условий аудита.
Критические обязательные критерии стандарта EurepGAP следующие:
- Отслеживаемость: все продукты должны отслеживаться от производства до переработки.
- Семя: генетически модифицированные организмы следует выращивать в соответствии со всеми правовыми нормами в области аквакультуры.
- Записи об использовании лекарственных средств для защиты растений: должна быть записана вся информация, включая тип культуры, дату применения, торговое наименование препарата и имя лица, выполняющего применение.
Некритические обязательные критерии стандарта EurepGAP следующие:
- Записи: условия культивирования на всех этапах производства должны соответствовать рекомендациям GAP, и необходимо вести подробные записи о них.
- Оплодотворение: все удобрения должны использоваться в соответствии с потребностями культурного растения.
- Сбор урожая и гигиена: Чистые туалеты и условия для купания должны быть предоставлены работникам, работающим на рабочем месте и рядом с ним.
Стандарт EurepGAP также имеет следующие критерии:
- Почва и обработка почвы: необходимо проводить механическую обработку почвы, чтобы защитить или улучшить структуру почвы.
- Внесение удобрений: для предотвращения потери питательной ценности растений в почве следует принимать меры по чередованию или защите почвы.
- Здоровье и безопасность на рабочем месте: в рабочей зоне должны быть размещены планы действий в чрезвычайных и аварийных ситуациях на случай любой опасной ситуации.
Как работает EurepGAP Сертификация?
Естественно, компании-производители, которые применяют стандарт EurepGAP, должны получить этот сертификат. В противном случае, нет другого способа проявить себя и свои продукты.
Если система EurepGAP еще не установлена в компании, первое, что нужно сделать, - это обратиться в консультационную службу или провести исследования документации по качеству системы своими собственными средствами. После того, как предприятие готово к проверке, орган по сертификации может обратиться с просьбой о проведении сертификации. После подписания договора с органом по сертификации работа начинается. Сначала готовится рабочая программа для надзора за предприятием. Затем на объектах предприятия начинаются инспекционные работы.
Если есть какие-либо недостатки, компании дается время для их устранения. Если недостаток не был выявлен или если недостатки были устранены в течение данного периода, аудиторский отчет должен быть подготовлен и представлен для утверждения сертификации. После завершения процесса утверждения, объявление объявляется в базе данных GlobalGAP.
наша организация TÜRCERT Технический контроль и сертификация Inc., EurepGAP (GlobalGAP) и сертификационные исследования готовы помочь с любыми сомнениями.