Сегодня рынок безглютеновой продукции в мире неуклонно растет. Ожидается, что размер этого рынка вырастет до 2015 миллиардов долларов в 4,6, а в 2020 - на уровне 7,6 миллиардов долларов. К сожалению, все больше людей в США и Европе диагностируют целиакию или аллергию на глютен каждый день. Это, несомненно, повлияло на рост рынка.
С другой стороны, в последние годы было высказано предположение, что безглютеновая пища гораздо полезнее, чем пища, содержащая глютен, и это восприятие распространяется. Это важный фактор роста рынка безглютеновых продуктов питания.
Благодаря влиянию обоих факторов, стимулы, предоставляемые государственными органами производителям в США и европейских странах, увеличивают спрос на продукты без глютена.
Перед лицом этих разработок производители получили сертификацию безглютеновой, то есть безглютеновой продукции для своих продуктов, и пытаются доказать потребителям, что они надежны в этом направлении.
В этих рамках лаборатории EuroLab в нашей организации проводят тесты на наличие глютена в пищевых продуктах. В то же время сертификационные исследования проводятся органом по сертификации Türcert, который также входит в нашу организацию. Обе эти организации аккредитованы в соответствии со стандартом ISO 17065 при проведении испытаний и сертификации (оценка соответствия TS EN ISO / IEC 17065 - Требования к организациям, выполняющим сертификацию продукции, процессов и услуг).
Вкратце, Non-Gluten, Gluten No Certificate - это документ, показывающий, что глютен не содержится в продуктах питания.
Североамериканская группа по борьбе с глютеном сделала первые шаги в этой области. Основанная в 2005, GFCO (Организация по сертификации безглютеновых продуктов, Организация по сертификации безглютеновых продуктов), разработанная в рамках стандартных организаций по тестированию и сертификации в мире, проводит тесты на глютен и сертификационные исследования. Кроме того, в этих исследованиях учитываются другие стандарты, разработанные Международной организацией по стандартизации и опубликованные TSE в нашей стране. Например, TS EN ISO 21415 Пшеница и пшеничная мука - стандарт содержания глютена и TS 13143 Foods - Стандарт с низким содержанием глютена и без глютена.
Сертификационные исследования основаны на всех процессах производства пищевых продуктов, и в этих процессах ставится под сомнение детальная оценка качества и меры контроля.
Наша компания проводит безглютеновые тесты пищевых продуктов, а также другие необходимые тесты и анализы безопасности пищевых продуктов. С нашими безглютеновыми услугами по сертификации продуктов питания, осуществляемыми с беспристрастным и независимым подходом, потребители подходят и потребляют эти продукты с уверенностью.
GFCO, упомянутый выше стандарт Центра сертификации продукции без глютена, был разработан для производителей, розничных продавцов, поставщиков услуг питания и фермеров, которые должны производить в соответствии с внутренними и зарубежными правовыми нормами, выданными для продуктов без глютена и международным кодексом пищевых продуктов. Он основан на принципах стандарта HACCP (HACCP, Сертификация анализа рисков в критических контрольных точках).
Процесс сертификации, разработанный GFCO, органом по сертификации продукции без глютена, принимает во внимание многие детали, от оценки рисков до инспекций на заводе. Он включает в себя множество тестовых и аналитических исследований, применяемых на производственных объектах и в торговых точках.
Сегодня количество глютена в пищевых продуктах с логотипом EuroLab составляет 10 ppm или менее.
Одна из самых уважаемых в мире систем сертификации пищевых продуктов без глютена была разработана Ассоциацией европейских целиакий, группой глютеновых заболеваний, близкой к 40, действующей в Европе. Он основан на стандарте, который обеспечивает безопасность при производстве пищевых продуктов без глютена.
Наша компания учитывает этот стандарт и уверяет потребителей в этом отношении. Наша компания работает с сильной технологической инфраструктурой и опытным и образованным персоналом, а наши сотрудники внимательно следят за развитием событий в мире.