Появление и рост числа болезней пищевого происхождения все чаще сказываются на обществах в плане здоровья, социального и экономического положения. Биотоксины, химические вещества, микробиологические опасности и пищевые добавки, которые могут присутствовать в пищевых продуктах, превышающих допустимые уровни, делают продукты питания вредными для здоровья человека.

Из-за радикальных изменений в процессах переработки, производства, распределения и потребления пищевых продуктов потребители больше не уверены в безопасности продуктов, которые они потребляют. Проблемы, связанные с продуктами питания, влияют не только на здоровье человека, но и на экономические и социальные структуры людей, семей, общества, бизнеса и, в конечном итоге, страны.

Сегодня, с развитием пищевой промышленности и глобализацией торговли продуктами питания, методы производства и распределения продуктов питания изменились. Пищевые продукты и корма производятся разными способами и с использованием методов, отличных от ранее, и доставляются в очень отдаленные места в очень короткие сроки. Однако пищевые невзгоды также быстро переносятся во многие пункты. Диоксиновый кризис в первые годы 2000 является примером. Диоксинсодержащие корма были отправлены более чем на фермы 1500 из одного источника. Пищевые продукты, полученные от животных, которых кормили этими кормами, в течение нескольких недель распространяются по всему миру. Как здоровье, так и экономические последствия этого кризиса все еще сохраняются. В будущем нет никаких шансов на дальнейшие новые риски.

Учитывая рост урбанизации, следует применять очень строгие санкции в отношении предприятий, занимающихся производством, распределением, хранением и обслуживанием пищевых продуктов, а системы безопасности пищевых продуктов должны эффективно применяться.

В условиях глобализации потребителям предлагают разнообразные продукты питания, но становится все более важным предоставлять качественные, безопасные и экономичные продукты питания, которые соответствуют ожиданиям и потребностям потребителей. В результате этих изменений GAP (Надлежащая сельскохозяйственная практика), HACCP (Анализ рисков критических контрольных точек, Анализ рисков и критических контрольных точек), GMP (Появились новые системы качества, такие как Надлежащая производственная практика и GHP (Хорошая гигиеническая практика).

Что получается с исследованиями сертификации продуктов питания?

Вышеупомянутые системы безопасности пищевых продуктов предназначены для устранения или сведения к минимуму опасностей, связанных с пищевыми продуктами, и их общий подход заключается в обеспечении безопасности пищевых продуктов от ферм до стола потребителя. Для этого подробно рассматриваются все этапы пищевой цепи от сырья до потребления продуктов питания, проводятся контрольные проверки и принимаются необходимые меры.

Потребители теперь знают о различных микроорганизмах и различных химических веществах, которые вызывают заболевания в продуктах питания, и об опасностях, вызываемых ими. Системы и стандарты безопасности пищевых продуктов, установленные национальными и международными организациями, устраняют эти опасности. Компании, которые устанавливают эти системы на своих предприятиях, получают документы этих систем, чтобы доказать это потребителям.

Продовольственный сертификат BRC FOOD, Сертификат HACCP, Сертификат соответствия HALAL Ислам, Сертификат гигиены ISO TS 13027, Сертификат безопасности пищевых продуктов FSSC 22000, Сертификат надлежащей сельскохозяйственной практики GAP, GMP, обратившись в аккредитованную сертификационную организацию. Он получает Сертификат Надлежащей производственной практики и аналогичные пищевые сертификаты.

В сегодняшней более конкурентной среде компании смогут стать сильнее только благодаря применению этих стандартов и получению этих документов.

наша организация TÜRCERT Технический контроль и сертификация Inc.готова помочь с любыми сомнениями по поводу различных систем питания и сертификации продуктов питания.

Хотите воспользоваться нашими услугами по сертификации продуктов питания?