Verschillende apparaten voor voedselcontrole zijn onmisbare hulpmiddelen voor restaurants, hotels, cateringdiensten, ovens, industriële keukens, ziekenhuizen en verpleeghuizen. Controlemiddelen voor levensmiddelen zijn noodzakelijke apparaten om de hoeveelheid microben in voedsel te detecteren of om de vriesketen in de voedingssector te bewaken. Hygiëne en sanitaire voorzieningen zijn erg belangrijk voor deze bedrijven. Aangezien bedrijven voorzichtig moeten zijn bij het kiezen van de kleding van werknemers of het plannen van hun netheid, moeten ze ook de parameters controleren die zorgen voor hygiëne, hygiëne en gezondheidsveiligheid door het gebruik van apparaten voor voedselbeheersing.
De belangrijkste parameters om hier te worden beschouwd zijn microben. Ziektekiemen zijn overal te vinden op eettafels, aanrechten, planken en kasten.
Voedselcontrole en meetapparatuur kunnen worden gebruikt om de temperatuur, vochtigheid, pH en kwaliteit van de bakolie snel en nauwkeurig te meten. Hier zijn een paar voorbeelden van meetinstrumenten die voedsel controleren:
- Oppervlaktetemperatuurmeting en temperatuurmeting in levensmiddelen (HACCP-norm)
- PH-meetinstrumenten met economische roestvrijstalen mes pH-elektrode voor voedsel
- Vochtigheidsmeting voor alle soorten voedsel
- Temperatuurrecorders (HACCP-standaard)
Het is belangrijk om temperatuur-, vochtigheids- en pH-waarden te meten, niet alleen bij voedselproductieprocessen, maar ook bij de verwerking, verpakking, transport, opslag en distributie van bereid voedsel. Daarom worden deze metingen uitgevoerd in de keukens van cateringbedrijven, restaurants en alle bedrijven die voedingsmiddelen aanbieden op de afdeling goederenacceptatie en opslag van bedrijven die voedingsproducten vervoeren en distribueren.
Dankzij deze metingen kan de productkwaliteit worden gewaarborgd in de fase van de goederenacceptatie. Als producten van hoge kwaliteit en langdurige producten worden verwerkt in gezonde omstandigheden, zullen consumenten worden geserveerd met hoogwaardige en heerlijke en hoogwaardige service.
Alle voedingsmiddelen zijn hittegevoelig. Daarom moeten verschillende voedingsmiddelen bij verschillende temperaturen worden bewaard. Verwerkt, gekookt voedsel, rauw voedsel en fruit moeten worden bewaard bij 3 / 5 om de groenten niet te bederven. Omdat rood vlees, wit vlees, kip en vis sneller verslechteren, moeten verwerkte soorten van deze producten worden bewaard bij -18 / -20. Temperatuurmetingen van deze omgevingen kunnen worden geregistreerd door draagbare recorders.
De zuurgraad of alkaliteit van een voedingsmiddel wordt uitgedrukt door de pH. Voedsel bevat van nature organische zuren. Deze zuren zijn effectief in het behoud van de smaak, kleur, helderheid en kwaliteit van voedingsmiddelen. pH-metingen worden uitgevoerd om de mate van rijpheid in groenten en fruit te bepalen, om de duurzaamheid van sommige voedingsmiddelen voor langdurige opslag te bepalen, en om de temperatuur van sterilisatie en pasteurisatie die in sommige voedingsmiddelen moet worden toegepast te bepalen.
Voedseltemperatuur en pH-regeling Hoe?
Het doel van de voedselhygiënevoorschriften van het ministerie van Voeding, Landbouw en Veeteelt is om de consumenten te beschermen op het gebied van voedselveiligheid en om de algemene regels voor voedselhygiëne en hygiëne uit de productie van voedsel voor consumenten uit te leggen. Dienovereenkomstig moet elke voedselgerelateerde productie worden uitgerust met apparaten voor temperatuurregeling en pH-regeling in alle vestigingen.
De organisaties die test- en inspectiediensten leveren, voeren ook hygiëne- en sanitaire onderzoeken uit in overeenstemming met nationale en internationale normen en met een onpartijdige aanpak. Deze organisaties zijn geaccrediteerd in overeenstemming met de normen van TS EN ISO / IEC 17020 algemene criteria voor de werking van verschillende soorten inspectieorganisaties en voeren hun activiteiten uit binnen het toepassingsgebied van deze accreditatie.
In de test- en inspectiestudies worden de principes van de levensmiddelenhygiëneregeling en de TS 2003-normen voor hygiëne en sanitatie van voedingsproductiefaciliteiten, gepubliceerd in 13027, nageleefd.
onze organisatie TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.biedt voedseltemperatuurmeting en pH-controlediensten aan bedrijven met een competente manager en personeel van de medewerkers en een sterke infrastructuur.