Tegenwoordig worstelen voedselproducenten met het veilig en verantwoord op de markt brengen van veilige en gezonde producten. Wettelijke voorschriften, aan de ene kant, de eisen van de consument aan de ene kant, zorgt voor een grote druk op de consument. In het licht van deze druk gebruiken voedselproducenten, boeren en veredelaars productietechnieken die de impact van voedselproductie op de natuur verminderen om het gebruik van chemische stoffen in de productie te verminderen, om de continuïteit van werknemers, vee, het zeeleven, kortstondig het natuurlijke leven te garanderen en om een effectief en duurzaam gebruik van natuurlijke hulpbronnen te waarborgen. moest het gebruiken.
Het onafhankelijke verificatiesysteem EurepGAP (of GlobalGAP) is een systeem dat de grote Europese 1999-verkoper samenbrengt in 17 om ervoor te zorgen dat de landbouwproducten die zij aan hun klanten aanbieden betrouwbaar zijn en geen gevaar vormen voor de menselijke gezondheid. In 2000 werd de standaard voor groente en fruitproductieprincipes gepubliceerd en in 2003 werden bloemen en sierplanten aan deze norm toegevoegd. In 2004 werd de gecertificeerde boerderijstandaard voor koffieboeren en aquacultuur gepubliceerd. De naam van het systeem EurepGAP is gewijzigd in GlobalGAP in 2007. De vijfde versie van deze standaard is uitgegeven in 2013. De systeemontwikkeling wordt voortgezet in overeenstemming met het principe van continue verbetering.
De EurepGAP-naam is als volgt gemaakt:
• EUREP: werkgroep voor de productie van Euro-detailhandelaren
• GAP: goede landbouwpraktijken
EurepGAP is een reeks internationaal erkende landbouwnormen gericht op goede landbouwpraktijken. Het EurepGAP-certificaat voor consumenten en detailhandelaren bewijst dat voedsel voldoet aan de geaccepteerde veiligheids- en kwaliteitsnormen, dat het de gezondheid en veiligheid van werknemers beschermt en dat voedsel op een duurzame manier wordt geproduceerd met het oog op milieuproblemen.
Tegenwoordig is de EurepGAP-standaard een wereldwijde norm geworden die overal ter wereld geldig is. Bijna 80 van de grote retailers en fabrikanten die actief zijn in de landen van de Europese Unie zijn geregistreerd in het EurepGAP- of GlobalGAP-systeem.
De EurepGAP-standaard is van toepassing op zowel individuele werkende boeren als grote producentengroeperingen zoals coöperaties, exporteurs en verpakkingsbedrijven. Van al deze organisaties wordt ook verwacht dat zij voldoen aan de vereisten voor kwaliteitsmanagementnormen en dat zij de koppelingen tussen fabrikanten kunnen beheren.
Na de goedkeuring van de EurepGAP-norm door de Europese Unie, werd er gezocht naar een voorwaarde voor het betreden van landbouwproducten in Europa. In zekere zin heeft het in de nieuwste versies van deze norm, die zijn oorsprong vond in een bedrijfsmanagementsysteem, ook ISO-certificeringscriteria en regels voor accountants en certificatie vastgelegd.
Wat bereikt EurepGAP Standard aan fabrikanten?
Zonder de garanties van de EurepGAP-standaard hebben landbouwproducenten geen toegang tot markten. Certificatie-instellingen voeren de nodige auditactiviteiten uit op basis van de autorisatie die zij hebben ontvangen van nationale en internationale accreditatie-instanties en, indien passend, uitgifte EurepGAP-certificaat.
De voordelen die EurepGAP biedt aan voedselproducenten zijn de volgende:
- Het wordt getoond aan detailhandelaren, producthandelaren, importeurs, klanten in het kort, dat de producten worden geproduceerd met behulp van goede landbouwpraktijken.
- Bij de consument ontstaat een gevoel van vertrouwen
- Biedt competitieve kracht
- Biedt toegang tot nationale en internationale markten
- Verbeter de efficiëntie en efficiëntie van bedrijven
- Processen met betrekking tot activiteiten voor continue verbetering worden geïmplementeerd
- Geen behoefte aan een tweede audit voor detailhandelaren
De stappen van het certificeringsproces zijn:
- De reikwijdte van de certificatiewerkzaamheden wordt bepaald
- Optioneel een pre-audit om de huidige stand van de landbouwpraktijken te beoordelen
- Om de implementatie van de EurepGAP-systeemstructuur te verifiëren, worden eerste auditstudies uitgevoerd met inachtneming van de relevante wettelijke voorschriften.
- EurepGAP standaardaudits voor certificering
- Als er geen negativiteit wordt gedetecteerd, wordt het EurepGAP-certificaat uitgegeven en aan het bedrijf geleverd
- Tussentijdse controles worden vervolgens met regelmatige tussenpozen uitgevoerd om continue verbetering te controleren
Het verkrijgen van een EurepGAP-certificaat heeft vele voordelen zoals hierboven vermeld, maar er zijn in de praktijk verschillende nadelen geweest. Er was bijvoorbeeld een probleem bij het aanpassen van de normen aan de wetgeving van verschillende landen. Vooral in termen van werknemershygiëne. Bovendien, aangezien alle kwesties door documenten worden bestreken, staat het niet veel beslissingsvrijheid toe. Het systeem vereist ook dat er te veel records worden bijgehouden.
Wat zijn de scope en criteria van de EurepGAP-norm?
De reikwijdte van de EurepGAP-standaard wordt uitgebreid met inspanningen voor continue verbetering. De producten die vandaag onder deze norm vallen, zijn:
- Zaailingen en zaden vergelijkbare productiematerialen
- Groenten en fruit
- Bloemen en sierplanten
- Geïntegreerde boerderijveiligheid van vee- en schapenboerderijen, granen, thee, voeder enzovoort
- Veiligheid van geïntegreerde aquacultuur, forel, zeebasfokkerijen en dergelijke
- Groene (rauwe) koffie
Niet alleen de landen van de Europese Unie, maar ook veel andere landen over de hele wereld hebben het EurepGAP-certificaat nodig als bewijs van goede landbouwpraktijken en vereisen de implementatie van deze norm.
Entiteiten die een certificatie-instelling vragen om het EurepGAP-certificaat te verkrijgen, moeten voldoen aan de in de norm vastgestelde toelatingscriteria. Voor de standaard zijn de volgende nalevingsniveaus bepaald:
- Belangrijk compliance-niveau: het niveau van de EurepGAP-standaard waaraan moet worden voldaan.
- Klein nalevingsniveau: minimaal wordt het percentage 95 van de criteria van de EurepGAP-standaard nageleefd.
- Niveau van aanbeveling: Bepaald tijdens de audit, zonder rekening te houden met een ratio, rekening houdend met de auditvoorwaarden.
Critische verplichte criteria van de EurepGAP-standaard zijn:
- Traceerbaarheid: alle producten moeten traceerbaar zijn van productie tot verwerking.
- Zaad: genetisch gemodificeerde organismen moeten worden gekweekt in overeenstemming met alle wettelijke voorschriften inzake aquacultuur.
- Gegevens over het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen: alle informatie, inclusief het type cultuur, de datum van toepassing, de handelsnaam van het geneesmiddel en de naam van de persoon die de aanvraag uitvoert, moet worden geregistreerd.
De niet-kritieke verplichte criteria van de EurepGAP-standaard zijn als volgt:
- Registraties: de teeltomstandigheden voor alle productiefasen moeten in overeenstemming zijn met de GAP-richtlijnen en gedetailleerde gegevens hiervan moeten worden bijgehouden.
- Bemesting: Alle meststoffen moeten worden gebruikt in overeenstemming met de behoeften van de kwekerij.
- Oogst en hygiëne: schone toiletten en badomstandigheden moeten worden voorzien voor werknemers die in en rond de werkplek werken.
De EurepGAP-standaard heeft ook de volgende criteria:
- Grond- en grondbewerking: Mechanische grondbewerking moet worden uitgevoerd om de structuur van de grond te beschermen of te verbeteren.
- Bemesting: Om verlies van voedingswaarden van planten in de bodem te voorkomen, moeten afwisselend of bodembeschermende maatregelen worden genomen.
- Gezondheid en veiligheid op het werk: ongevallen- en noodplannen moeten in het werkgebied worden geplaatst tegen elke gevaarlijke situatie.
Hoe EurepGAP-certificering werkt?
Uiteraard moeten de productiebedrijven die de EurepGAP-standaard toepassen dit certificaat verkrijgen. Anders is er geen andere manier om zichzelf en hun producten te bewijzen.
Als het EurepGAP-systeem nog niet in het bedrijf is geïnstalleerd, is het eerste wat u moet doen een adviesservice nemen of documentatieonderzoek van systeemkwaliteit met eigen middelen uitvoeren. Nadat de onderneming klaar is voor inspectie, kan een certificeringsinstelling worden toegepast om certificeringswerk aan te vragen. Nadat een contract met de certificatie-instelling is ondertekend, begint het werk. Eerst wordt een werkprogramma voorbereid voor het toezicht op de onderneming. Inspectiewerkzaamheden worden vervolgens gestart bij de faciliteiten van de onderneming.
Als er een tekortkoming is, krijgt het bedrijf de tijd om ze te voltooien. Als er geen tekortkoming is geconstateerd of als tekortkomingen binnen de gegeven periode zijn voltooid, wordt het controleverslag opgesteld en ter goedkeuring voorgelegd aan de certificatie. Nadat het goedkeuringsproces is voltooid, wordt de goedkeuring aangekondigd in de GlobalGAP-database.
onze organisatie TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., EurepGAP (GlobalGAP) en certificeringstudies staan klaar om te helpen met eventuele twijfels.