Tegenwoordig groeit de markt voor glutenvrije producten in de wereld. Was de omvang van deze markt in 2015 nog 4,6 miljard dollar, in 2020 zal deze naar verwachting toenemen tot 7,6 miljard dollar. Helaas worden in de VS en Europa elke dag meer mensen gediagnosticeerd met coeliakie of glutenallergie. Ongetwijfeld heeft deze situatie een grote impact op de groei van de markt.
Aan de andere kant wordt de laatste jaren gesuggereerd dat glutenvrije voedingsmiddelen veel gezonder zijn dan glutenbevattende voedingsmiddelen, en deze perceptie breidt zich geleidelijk uit. Dit is een van de belangrijke factoren in de groei van de markt voor glutenvrij voedsel.
Met het effect van beide factoren verhogen de stimulansen van officiële instellingen aan fabrikanten in de VS en Europese landen de vraag naar glutenvrije voedingsmiddelen.
In het licht van deze ontwikkelingen maken fabrikanten niet-gluten, dat wil zeggen geen gluten, certificering voor hun producten en proberen ze te bewijzen dat de producten in deze richting betrouwbaar zijn voor consumenten die op zoek zijn naar glutenvrij voedsel.
In de EuroLab-laboratoria van onze organisatie worden in dit kader testen uitgevoerd om te bepalen of er gluten in voedingsmiddelen zitten. Tegelijkertijd worden certificeringsonderzoeken uitgevoerd door de certificeringsinstantie Türcert, die ook binnen onze organisatie zit. Onze beide instellingen zijn geaccrediteerd volgens de ISO 17065-norm in test- en certificeringsstudies (TS EN ISO / IEC 17065 Conformiteitsbeoordeling - Vereisten voor organisaties die product-, proces- en servicecertificering uitvoeren).
Kort gezegd is het Glutenvrij, Glutenvrij Certificaat een document dat aantoont dat er geen gluten in voedingsmiddelen zitten.
De organisatie die op dit gebied de eerste stappen in de wereld zette was de North American Anti-Gluten Group. In het kader van de standaard ontwikkeld door de GFCO (Gluten-Free Certification Organization, Gluten-Free Product Certification Organization), die werd opgericht in 2005, voeren test- en certificeringsorganisaties in de wereld glutentesten en certificeringsstudies uit. Daarnaast wordt in deze studies ook rekening gehouden met andere normen ontwikkeld door de International Standards Organization en gepubliceerd door TSE in ons land. Bijvoorbeeld TS EN ISO 21415 Tarwe en tarwemeel - Glutengehaltestandaard en TS 13143 Foods - Glutenarme en glutenvrije standaard.
Alle productieprocessen van voedingsmiddelen worden als basis genomen in certificeringsstudies, en gedetailleerde kwaliteitsbeoordeling en controlemaatregelen worden in deze processen in twijfel getrokken.
Onze organisatie voert glutenvrije levensmiddelentesten uit samen met andere noodzakelijke voedselveiligheidstesten en -analyses. Met onze glutenvrije voedselcertificeringsdiensten die worden uitgevoerd met een onpartijdige en onafhankelijke benadering, benaderen en consumeren consumenten deze producten met vertrouwen.
De eerder genoemde GFCO, Gluten-Free Product Certification Body-standaard is ontwikkeld voor fabrikanten, retailers, foodserviceproviders en boeren die moeten produceren in overeenstemming met binnen- en buitenlandse wettelijke voorschriften en internationale voedselcodex voor glutenvrij voedsel. Het is gebaseerd op de principes van de HACCP-norm (HACCP, Hazard Analysis Certification at Critical Control Points).
Het certificeringsproces is ontwikkeld door de GFCO, de certificeringsinstantie voor glutenvrije producten, en houdt rekening met veel details, van risicobeoordelingen tot inspecties van productiefaciliteiten. Het bevat veel test- en analysestudies die worden toegepast in productiefaciliteiten en verkooppunten.
Tegenwoordig betekent de hoeveelheid gluten in voedingsmiddelen met het EuroLab-logo 10 ppm of minder.
Een van de meest gerespecteerde certificeringssystemen voor glutenvrij voedsel ter wereld is ontwikkeld door de Association of European Coeliac Societies, die bestaat uit bijna 40 coeliakiegroepen die in Europa actief zijn. Deze organisatie is gebaseerd op een standaard die de veiligheid van glutenvrije voedselproductie garandeert.
Onze organisatie neemt deze norm ook mee in haar werken en geeft hierover zekerheid aan consumenten. Onze organisatie levert diensten met een sterke technologische infrastructuur en ervaren en goed opgeleide medewerkers, en onze medewerkers volgen de ontwikkelingen in de wereld op de voet.