De opkomst en toename van door voedsel overgedragen ziekten treft steeds meer samenlevingen in gezondheid, sociaal en economisch opzicht. Biotoxines, chemische stoffen, microbiologische gevaren en voedseladditieven die in het voedsel aanwezig kunnen zijn boven de toegestane niveaus, maken levensmiddelen schadelijk voor de gezondheid van de mens.
Door ingrijpende veranderingen in de processen voor verwerking, productie, distributie en consumptie van levensmiddelen, hebben consumenten geen vertrouwen meer in de veiligheid van het voedsel dat ze consumeren. Voedselgerelateerde problemen zijn niet alleen van invloed op de menselijke gezondheid, maar hebben ook invloed op de economische en sociale structuren van mensen, gezinnen, de maatschappij, het bedrijfsleven en uiteindelijk het land.
Vandaag de dag zijn voedselproductie en distributiemethoden veranderd met de ontwikkeling van de voedingsmiddelenindustrie en de globalisering van de handel in voedingsmiddelen. Voedsel en voedingsmiddelen worden op veel verschillende manieren en met behulp van andere methoden dan voorheen geproduceerd en worden op zeer afgelegen locaties in zeer korte tijd afgeleverd. Door voedsel overgebrachte tegenslagen worden echter ook snel naar vele punten getransporteerd. De dioxinecrisis in de vroege 2000-jaren is daar een voorbeeld van. Dioxinebevattende feeds werden vanuit één bron naar meer dan 1500-farms verzonden. Voedingsproducten die zijn verkregen van dieren die met deze voeders zijn gevoerd, worden over enkele weken over de hele wereld verspreid. Zowel de gezondheid als de economische gevolgen van deze crisis gaan nog steeds door. Er is geen kans op nieuwe risico's in de toekomst.
Gezien de toename van verstedelijking, moeten zeer strenge sancties worden toegepast in voedselproductie-, distributie-, opslag- en voedselverzorgingsinrichtingen en moeten voedselveiligheidssystemen effectief worden geïmplementeerd.
Door de globalisering wordt de consument gevarieerd aangeboden in voedingsmiddelen, maar het wordt steeds belangrijker om kwalitatieve, veilige en economische levensmiddelen te leveren die voldoen aan de verwachtingen en behoeften van de consument. Als gevolg van deze veranderingen, GAP (Good Agricultural Practice), HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points, Hazard Analysis en Critical Control Points), GMP (Er zijn nieuwe kwaliteitssystemen ontstaan, zoals Good Manufacturing Practices en GHP (Good Hygiene Practices).
Wat wordt verkregen met voedselcertificeringsonderzoeken?
De bovengenoemde voedselveiligheidssystemen zijn ontworpen om door voedsel overgedragen gevaren te elimineren of te minimaliseren, en hun gemeenschappelijke aanpak is om de voedselveiligheid van boerderijen naar de tafel van de consument te verzekeren. Hiertoe worden alle stadia van de voedselketen, van grondstoffen tot consumptie van levensmiddelen, in detail onderzocht, controles uitgevoerd en noodzakelijke maatregelen genomen.
Consumenten zijn zich nu bewust van de verschillende micro-organismen en verschillende chemicaliën die ziekten veroorzaken in voedingsmiddelen en de gevaren die daardoor worden veroorzaakt. Voedselveiligheidssystemen en -normen opgesteld door nationale en internationale organisaties pakken deze gevaren aan. De bedrijven die deze systemen in hun bedrijven opzetten, verkrijgen de documenten van deze systemen om dit aan de consument te bewijzen.
BRC FOOD-voedselcertificaat, HACCP-certificaat, HALAL islamitisch conformiteitscertificaat, ISO TS 13027 hygiëneveredelingscertificaat, FSSC 22000 voedselveiligheidscertificaat, GAP goed certificaat van landbouwpraktijken, GMP Het ontvangt een Good Production Practices-certificaat en vergelijkbare voedselcertificaten.
In de meer concurrerende omgeving van vandaag zullen bedrijven alleen maar sterker kunnen worden door deze standaarden toe te passen en deze documenten te verkrijgen.
onze organisatie TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.staat klaar om te helpen met eventuele twijfels over verschillende voedselsystemen en voedselcertificering.
Het slechtste aspect van conventionele landbouwpraktijken is dat de praktijken negatieve gevolgen hebben voor de volksgezondheid en milieuvervuiling veroorzaken ... 
Kortom, de definitie van GGO verwijst naar een genetisch gemodificeerd organisme. Vandaag de dag met behulp van moderne biotechnologische methoden ... 
Tot voor kort was de algemene benadering in de gezondheidszorg om alleen ziekten te behandelen en patiënten te genezen. 
Halal eten, voedselproducten van het veld of van de boerderij tot aan de consumententafel tot de aankomst van ... 
Volgens onderzoek zijn consumenten, verkeer en milieuvervuiling het grootste gevaar na de ongezonde ... 
De Wereldgezondheidsorganisatie verzamelt mondiale zorgen over voedselveiligheid onder de volgende rubrieken: Microbiologische gevaren Chemisch ... 
Het belangrijkste punt in het concept van voedselveiligheid is schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. In alle wettelijke voorschriften is dit concept ... 
IFS International Food Standard is het resultaat van de inspanningen van het Global Food Safety Initiative (GFSI).