Farina e prodotti da forno sono nel gruppo di alimenti che sono della massima importanza nella nutrizione umana. I prodotti farinacei sono di grande importanza in termini commerciali, economici e di qualità, affidabili, puliti e sani.
Sebbene il settore della panificazione sia abbastanza avanzato nel nostro paese in termini di tecnologia, non mostra molti miglioramenti a causa dei problemi riscontrati nell'applicazione. I produttori di sezioni Br stanno cercando di ridurre i costi producendo macchinari e attrezzature meno costosi e di minore capacità rispetto alla qualità. Tuttavia, è chiaro che questi investimenti a breve termine non saranno efficienti e redditizi a lungo termine. Agire con soluzioni a breve termine e creare concorrenza sleale è il più grande problema del settore.
A causa delle avverse condizioni di concorrenza e dei costi elevati, gli investimenti tecnologici necessari per la produzione di prodotti di alta qualità sul mercato vengono inseriti nel secondo piano. Tuttavia, per sopravvivere in condizioni più competitive, è necessario rispettare le norme sanitarie, seguire gli sviluppi tecnologici e competere con prodotti sani e di qualità.
ISO 9001 Standard per prodotti da forno
A causa delle politiche sbagliate attuate dai governi locali, il numero di forni è in aumento, il che porta a capacità inutilizzate, concorrenza sleale, produzione di scarsa qualità, non conformità a determinati standard.
È inevitabile che anche i dipendenti addestrati e con esperienza siano nel settore dei prodotti da forno. I dipendenti che pianificano i lavori di produzione sono importanti quanto le materie prime e le attrezzature utilizzate nella produzione. È necessaria una produzione consapevole per garantire che sia le società che l'economia del paese non subiscano perdite inutili. La qualità dei prodotti da forno dipende da molti fattori quali le quote a basso profitto, le gravi condizioni di concorrenza, la necessità di vendere i prodotti nello stesso giorno, la qualità del grano da cui si ottiene la farina e le caratteristiche degli additivi utilizzati. Nonostante ciò, le tecniche di produzione si stanno sviluppando, le varietà di prodotti richieste sono in aumento e la concorrenza in termini di qualità e diversità dei prodotti è in aumento.
È importante che il settore dei prodotti da forno non sia influenzato da sviluppi negativi e sia conforme ai principi della gestione totale della qualità e del sistema di gestione della qualità ISO 9001 al fine di fornire ai propri clienti prodotti di qualità, sani e affidabili.
la nostra organizzazione TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.fornisce anche prodotti di gestione della qualità alle imprese esigenti. Se hai bisogno di maggiori informazioni su questo documento e sugli standard ISO 9001, la nostra organizzazione è sempre pronta a supportare manager e dipendenti.