Oggi il mercato del prodotto senza glutine cresce costantemente nel mondo. Si prevede che la dimensione di questo mercato aumenterà a $ 2015 miliardi in 4,6, mentre in 2020 è pari a $ 7,6 miliardi. Sfortunatamente, sempre più persone negli Stati Uniti e in Europa vengono diagnosticate ogni giorno con celiachia o allergia al glutine. Ciò ha indubbiamente avuto un impatto sulla crescita del mercato.

D'altra parte, negli ultimi anni, è stato suggerito che il cibo senza glutine è molto più sano del cibo contenente glutine e questa percezione si sta diffondendo. Questo è un fattore importante nella crescita del mercato alimentare senza glutine.

Con l'effetto di entrambi i fattori, gli incentivi forniti dalle agenzie governative ai produttori negli Stati Uniti e nei paesi europei aumentano la domanda di prodotti alimentari senza glutine.

Di fronte a questi sviluppi, i produttori hanno ottenuto la certificazione senza glutine, cioè senza glutine per i loro prodotti, e stanno cercando di dimostrare ai consumatori che sono affidabili in questa direzione.

In questo contesto, i laboratori EuroLab all'interno della nostra organizzazione conducono test per la presenza di glutine negli alimenti. Allo stesso tempo, gli studi di certificazione vengono effettuati dall'ente di certificazione Türcert, che è anche all'interno della nostra organizzazione. Entrambe queste organizzazioni sono accreditate secondo lo standard ISO 17065 negli studi di collaudo e certificazione (valutazione della conformità TS EN ISO / IEC 17065 - Requisiti per le organizzazioni che eseguono la certificazione di prodotto, di processo e di servizio).

In breve, Non-Gluten, Gluten No Certificate è un documento che mostra che il glutine non è presente nei prodotti alimentari.

Il gruppo anti-glutine nordamericano ha mosso i primi passi in questo campo. Fondata in 2005, GFCO (Organizzazione di certificazione senza glutine, Organizzazione di certificazione dei prodotti senza glutine) sviluppata nell'ambito delle organizzazioni di test e certificazione standard nel mondo conduce test sul glutine e studi di certificazione. Inoltre, in questi studi vengono presi in considerazione altri standard sviluppati dalla International Standards Organization e pubblicati dalla TSE nel nostro paese. Ad esempio, TS EN ISO 21415 Farina di grano e frumento - Contenuto di glutine standard e TS 13143 Foods - Glutine ridotto e senza glutine standard.

Gli studi di certificazione si basano su tutti i processi di produzione di prodotti alimentari e in questi processi vengono messe in discussione misure dettagliate di valutazione e controllo della qualità.

La nostra azienda esegue test alimentari senza glutine e altri test e analisi di sicurezza alimentare necessari. Con i nostri servizi di certificazione degli alimenti senza glutine effettuati con un approccio imparziale e indipendente, i consumatori si avvicinano e consumano questi prodotti con sicurezza.

Lo standard GFCO, l'Autorità per la certificazione dei prodotti senza glutine sopra menzionata, è stato sviluppato per produttori, rivenditori, fornitori di servizi alimentari e agricoltori che devono produrre in conformità con le normative legali nazionali e straniere per gli alimenti senza glutine e il codice alimentare internazionale. Si basa sui principi dello standard HACCP (HACCP, Certificazione dell'analisi dei rischi ai punti critici di controllo).

Il processo di certificazione sviluppato da GFCO, l'ente di certificazione del prodotto Gluten Free, tiene conto di molti dettagli, dalle valutazioni del rischio alle ispezioni degli impianti di produzione. Comprende molti studi di test e analisi applicati negli impianti di produzione e nei punti vendita.

Oggi la quantità di glutine negli alimenti con il logo EuroLab è 10 ppm o meno.

Uno dei sistemi di certificazione degli alimenti senza glutine più rispettati al mondo è stato sviluppato dall'Associazione delle società europee di celiachia, un gruppo di celiachia vicino a 40 che opera in Europa. Si basa su uno standard che garantisce la sicurezza nella produzione di alimenti senza glutine.

 

La nostra azienda prende in considerazione questo standard e assicura i consumatori in questo senso. La nostra azienda offre una solida infrastruttura tecnologica, uno staff esperto e istruito e i nostri dipendenti seguono da vicino gli sviluppi nel mondo.