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Inspection d'équipement

Nos experts ingénieurs et autorités;
Inspection et contrôles d'hygiène de l'équipement

Inspection d'hygiène de l'équipement

Tous les matériaux, outils et équipements utilisés dans la production alimentaire et en contact avec celle-ci revêtent une grande importance pour l'hygiène alimentaire. Ces équipements doivent être sûrs des risques de contamination. Afin de prévenir la contamination des micro-organismes au stade de la production alimentaire, l’hygiène des outils et équipements utilisés est aussi importante que celle des employés. À cet égard, l'hygiène des équipements est l'une des principales responsabilités des entreprises du secteur alimentaire.

Si cela est suivi, les dangers existants ou potentiels sont évités ainsi que le respect de la réglementation en vigueur, le nombre de plaintes des clients est réduit, des inspections régulières sont effectuées pour assurer le travail contrôlé des employés, il est plus facile de suivre le développement de l'entreprise en matière d'hygiène et tous ces développements sont audités avec un regard objectif.

Lors de l'examen d'hygiène de l'équipement, les points critiques et l'équipement présentant un risque pour l'opération sont sélectionnés et la méthode d'hygiène la plus appropriée est déterminée. Le contrôle de l'hygiène des équipements est effectué sous forme de détermination de la pollution organique par des mesures sur place ou par échantillonnage et par diverses analyses et techniques.

Examen d'hygiène des équipements Comment?

Le Règlement sur l'hygiène des denrées alimentaires a été publié par le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage dans 2011. L'objectif de ce règlement est d'assurer la protection des consommateurs en termes de sécurité alimentaire et d'expliquer les règles générales en matière d'hygiène des denrées alimentaires et de l'hygiène de la production des aliments aux consommateurs.

Dans ce contexte, le règlement spécifie également les principes d'hygiène des équipements. En conséquence, tous les matériaux, outils et équipements en contact avec les aliments doivent être nettoyés à fond et, le cas échéant, désinfectés. De plus, ces procédures de nettoyage et de désinfection doivent être répétées aux intervalles requis pour prévenir les risques de contamination.

Selon le règlement, tous les matériaux, outils et équipements en contact avec les aliments doivent être conçus de manière à minimiser les risques de contamination et être fabriqués à partir de matériaux appropriés. Ils devraient également être en état de fonctionnement, bien entretenus et maintenus en bon état.

En outre, tout l'équipement, à l'exception des conteneurs de transport et des matériaux d'emballage irréversibles, doit être conçu et fabriqué à partir de matériaux appropriés, permettant ainsi un nettoyage et une désinfection en cas de besoin.

Selon la réglementation, l'équipement en question et la zone environnante doivent être placés de manière à pouvoir être nettoyés facilement.

Le règlement sur l'hygiène des aliments stipule également que des dispositifs de contrôle peuvent être placés sur l'équipement afin d'atteindre les objectifs spécifiés.

Dans l'intervalle, si des produits chimiques sont nécessaires pour éviter l'usure de l'équipement et des conteneurs de transport, ils doivent être utilisés conformément aux principes de bonnes pratiques.

Aujourd'hui, la plupart des organisations fournissant des services de test et d'inspection procèdent à des examens d'hygiène et de salubrité conformes aux normes nationales et internationales et avec une approche impartiale. Ces organisations sont accréditées conformément aux normes des Critères généraux TS EN ISO / IEC 17020 pour l’exploitation de divers types d’organisations d’inspection et mènent leurs activités dans le cadre de l’accréditation.

Lors des travaux d’essai et d’inspection, les principes de la réglementation en matière d’hygiène des denrées alimentaires et de la réglementation TS 2003 «Hygiène et assainissement des installations de production alimentaire» - règles générales publiées dans 13027 sont respectés.

En règle générale, les entreprises de production alimentaire, les entreprises produisant des matériaux en contact avec les aliments, les magasins d'alimentation, les magasins d'alimentation, les marchés, les cafés, les restaurants, les entreprises de restauration et les kiosques demandent un examen d'hygiène de l'équipement.

 

notre organisation Contrôle technique et certification TÜRCERT Inc.fonctionne également sur la base des pouvoirs qu’elle reçoit des organismes d’accréditation nationaux et internationaux. Il fournit aux entreprises des services d’inspection en matière d’hygiène des équipements avec un responsable compétent, des collaborateurs et une infrastructure solide.



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