Kebab est un plat de viande cuit directement sur le feu ou dans un récipient sans eau. Les premières personnes ont commencé à cuire de la viande dès le moment où elles ont trouvé le feu. En d'autres termes, le kebab est pratiqué depuis le jour de l'incendie. Selon les experts, l'émergence de la culture de table actuelle a été provoquée par les premières personnes attendant autour du feu pour cuire de la viande. La Kabbale était utilisée comme kebab pendant la période sumérienne. Selon certaines sources, le kebab est le nom général des plats à base de viande d'origine arabe et le kebab a commencé à être fabriqué en Anatolie grâce aux habitants venus à Adana pour la récolte.
Kebab, qui occupe une place importante dans la culture de l'alimentation et de la consommation, s'est développé jusqu'à présent avec l'utilisation des épices et la différenciation des méthodes de cuisson de la viande. Il est façonné en fonction des conditions de chaque période en fonction des périodes historiques.
Dans notre pays, le kebab occupe une place importante dans notre culture culinaire. Ces dernières années, les restaurants de kebab se sont développés et se sont transformés en restaurants flashy. La présentation du kebab occupe une place importante dans l’activité du kebab ainsi que dans son passé et ses goûts historiques. En outre, les légumes verts et les légumes qui accompagnent le kebab rendent le kebab plus sain. Les oignons et l'ail sont des antibiotiques naturels utilisés pendant quatre saisons.
Norme ISO 9001 pour la production de kebabs
Si l'on examine la culture culinaire actuelle, les brochettes sont fabriquées dans une très grande région géographique, même si elles présentent des différences régionales et régionales. Les méthodes de cuisson des brochettes différaient d'une région à l'autre et différents types de brochettes ont émergé. À l'aide d'épices, de légumes et de légumes verts, kebab de boeuf haché, kebab, kebab d'aubergines, kebab de berger, kebab de tomates, kebab épicé, kebab indolore, kebab d'oignon, kebab de champignons, kebab de champignons, kebab de bagel, kebab avec du yogourt, kebab au mushroom, kebab au beurre il est fait.
Le kebab est en définitive une sous-branche du secteur alimentaire et est extrêmement important pour la santé humaine. A cet égard, cette profession devrait être exercée conformément aux réglementations légales en vigueur et aux normes associées. Il est donc très important que les restaurants Kebapçı servent conformément aux principes de la gestion de la qualité totale et aux normes du système de gestion de la qualité ISO 9001.
notre organisation Contrôle technique et certification TÜRCERT Inc.donne également le certificat de qualité Kebapçı aux entreprises à la demande. Si vous avez besoin de plus d'informations sur ce document et les normes ISO 9001, les responsables et employés de notre société sont toujours prêts à vous aider.