Certificat sans gluten - Sans gluten

Certificat sans gluten

Certification TÜRCERT
Certification NON-GLUTEN / Sans gluten

Sans gluten Sans gluten Sans certification

Aujourd'hui, le marché des produits sans gluten est en croissance constante dans le monde. La taille de ce marché devrait augmenter de 2015 à 4,6 milliards de dollars, alors qu’elle se situe au niveau de 2020. Malheureusement, de plus en plus de personnes aux États-Unis et en Europe sont diagnostiquées chaque jour avec une maladie coeliaque ou une allergie au gluten. Cela a sans aucun doute eu un impact sur la croissance du marché.

D'autre part, ces dernières années, il a été suggéré que les aliments sans gluten sont beaucoup plus sains que les aliments contenant du gluten et cette perception se répand. Ceci est un facteur important dans la croissance du marché des aliments sans gluten.

Sous l'effet des deux facteurs, les incitations offertes par les agences gouvernementales aux producteurs des États-Unis et des pays européens augmentent la demande de produits alimentaires sans gluten.

Face à ces évolutions, les fabricants ont obtenu la certification sans gluten de leurs produits et essaient de prouver aux consommateurs qu’ils sont fiables dans cette direction.

Dans ce cadre, les laboratoires EuroLab de notre organisation effectuent des tests pour détecter la présence de gluten dans les aliments. Dans le même temps, les études de certification sont effectuées par l'organisme de certification Türcert, qui fait également partie de notre organisation. Ces deux organisations sont accréditées conformément à la norme ISO 17065 pour les essais et les études de certification (Évaluation de la conformité TS EN ISO / IEC 17065 - Exigences pour les organisations procédant à la certification de produits, processus et services)

En bref, le certificat sans gluten est un document indiquant que le gluten ne se trouve pas dans les produits alimentaires.

Le groupe nord-américain anti-gluten a fait ses premiers pas dans ce domaine. Établie dans 2005, GFCO (organisme de certification sans gluten), développé dans le cadre des tests standard et des organismes de certification dans le monde, effectue des tests et des études de certification du gluten. De plus, d'autres normes développées par l'Organisation internationale de normalisation et publiées par TSE dans notre pays sont prises en compte dans ces études. Par exemple, TS EN ISO 21415 Blé et farine de blé - Norme relative à la teneur en gluten et TS 13143 Foods - Norme réduite en gluten et sans gluten.

Les études de certification sont basées sur tous les processus de production de denrées alimentaires et une évaluation détaillée de la qualité et des mesures de contrôle sont mises en cause dans ces processus.

Notre société effectue des tests d'aliments sans gluten ainsi que d'autres tests et analyses de sécurité alimentaire nécessaires. Grâce à nos services de certification des aliments sans gluten mis en œuvre selon une approche impartiale et indépendante, les consommateurs abordent et consomment ces produits en toute confiance.

La norme GFCO, Autorité de certification de produits sans gluten, mentionnée ci-dessus, a été développée pour les fabricants, les détaillants, les prestataires de services alimentaires et les agriculteurs qui doivent produire conformément aux réglementations légales nationales et étrangères en vigueur pour les aliments sans gluten et au codex alimentaire international. Il est basé sur les principes de la norme HACCP (HACCP, Certification de l’analyse des risques aux points de contrôle critiques).

Le processus de certification développé par GFCO, l'organisme de certification de produits sans gluten, prend en compte de nombreux détails, des évaluations des risques aux inspections des installations de production. Il comprend de nombreuses études de test et d'analyse appliquées dans les installations de production et les points de vente.

Aujourd'hui, la quantité de gluten dans les aliments portant le logo EuroLab est de 10 ppm ou moins.

L’un des systèmes de certification des aliments sans gluten les plus respectés au monde a été mis au point par l’Association des sociétés européennes de la maladie cœliaque, groupe de maladies cœliaque proches de 40 et opérant en Europe. Il repose sur une norme garantissant la sécurité dans la production d'aliments sans gluten.

 

Notre société prend en compte cette norme et assure les consommateurs à cet égard. Notre société dispose d’une solide infrastructure technologique et d’un personnel expérimenté et formé, qui suit de près les développements dans le monde.