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Certification IFS International Food Standard

Approuvé et accrédité à l'échelle internationale;
Services de certification et de certification IFS International Food Standard

Certification IFS International Food Standard

La norme alimentaire IFS International Food Standard est née des efforts de la Global Food Safety Initiative (GFSI). Cette organisation occupe une place importante dans le commerce alimentaire international. GSFI a été fondée avec un grand nombre de grandes entreprises de vente au détail, de fabricants et d'organismes de certification. Dans un premier temps, des entreprises commerciales d’Europe, d’Amérique du Nord et d’Australie ont été impliquées dans cette entreprise. L'objectif principal de cette organisation est de rassembler sous un même toit les normes et les pratiques en matière de sécurité des denrées alimentaires et d'en faire une structure reconnue à l'échelle internationale. Le premier objectif est d’établir une norme mondiale de sécurité alimentaire et de permettre aux entreprises d’offrir des produits alimentaires plus fiables aux marchés. À la suite des efforts de la Global Food Safety Initiative, dans 40, le système de sécurité des aliments a été amélioré par le Forum mondial du commerce des produits alimentaires et la norme IFS International Food Standard a été publiée. Avec cette norme, les critères clés ont été déterminés et la norme de sécurité alimentaire est devenue mesurable.

La norme IFS International Food Standard a pour objectif de garantir que les entreprises de production et de transformation des aliments produisent des aliments adaptés aux consommateurs en termes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Cette norme est revue et révisée périodiquement en fonction des conditions du secteur. En janvier de l’année 2012, la sixième version de la norme a été publiée.

Ainsi, les grandes entreprises de vente au détail de produits alimentaires et les grossistes développent IFS International Food Standard en tant que norme d'audit commune. Ainsi, les produits de marque maison sont garantis dans les mêmes conditions que l'Union européenne et les lois nationales sur les denrées alimentaires et les exigences de qualité sont respectées. Cette norme peut être utilisée à toutes les étapes de la préparation et de la transformation des produits alimentaires issus de la production agricole. En tant que tel, il inclut les processus d'emballage, de stockage et de transport des entreprises de production alimentaire. Cependant, cette norme ne peut pas être appliquée aux entreprises importatrices de produits alimentaires et aux entreprises dont l'activité est exclusivement le stockage, l'expédition et la distribution.

Pourquoi la norme alimentaire IFS International Food est-elle importante?

Les audits des fournisseurs constituent depuis de nombreuses années une partie intégrante de la coopération commerciale et industrielle. La prise de conscience croissante des consommateurs et la demande croissante des producteurs, la demande croissante de compensations pour diverses raisons, et la mondialisation des échanges, ont rendu nécessaire l’élaboration d’une norme uniforme d’assurance qualité dans la production alimentaire.

L’association allemande des détaillants et diverses coopératives, puis l’association française des détaillants et l’association italienne des détaillants se sont associées pour élaborer la norme alimentaire IFS International Food Standard, la norme de qualité et de sécurité alimentaire de leurs marques respectives. Afin de garantir cette sécurité alimentaire, les grandes chaînes de distribution ont mis en place leurs propres systèmes de contrôle afin de garantir la sécurité alimentaire des produits qu'elles fabriquent avec leurs propres marques. En effectuant des audits à certaines périodes, les sociétés fournisseurs ont tenté de respecter les exigences de qualité et de sécurité alimentaire. Dans ce cas, chaque société de détaillants avait un point de vue différent lors des audits, ce qui laissait les producteurs dans une situation difficile et leur mise en œuvre difficile. L'idée d'établir une approche commune lors des audits et d'établir une norme commune est née de cette manière.

La France a été impliquée dans les études de révision standard qui ont été lancées en Allemagne et en Italie lors de la cinquième étude de révision.

IFS International Food Standard garantit la sécurité des aliments et contrôle le niveau de qualité des fabricants. Aujourd'hui, non seulement les pays européens, mais également de nombreux autres pays du monde, adhèrent à cette norme et l'utilisent comme norme de sécurité alimentaire.

L'IFS International Food Standard vise à:

  • Établir une norme commune avec un système d'évaluation uniforme
  • Accepter les organismes de certification et les auditeurs accrédités
  • Être comparable et transparent tout au long de la chaîne d'approvisionnement
  • Réduire les coûts des parties

Toutes les sociétés de distribution et les grossistes membres des associations de détaillants et des coopératives susmentionnées soutiennent cette norme et sollicitent le certificat IFS International Food Standard dans le cadre de leurs activités.

La norme alimentaire IFS International Food Standard est une norme adoptée par la GFSI Global Food Safety Initiative.

Actuellement, tous les fabricants de produits alimentaires fournissant des produits aux détaillants et aux grossistes sont audités conformément à la norme IFS International Food. Cette norme est applicable à tous les anneaux de la chaîne alimentaire, sauf au stade de la production primaire.

Quels sont les ingrédients de la norme alimentaire IFS International?

La dernière version de l'IFS International Food Standard comprend une liste de contrôle de trois chapitres, sept sujets et les conditions requises pour 98. La norme est structurée comme suit:

  • La première section décrit les exigences de base pour l'audit. Cette section contient l'exigence 46. Les rubriques de cette section sont les suivantes:
    • Sujet 1: Système de gestion de la qualité (gestion des risques, norme HACCP, procédures, documentation et enregistrements)
    • 2: Responsabilité de la haute direction
    • Fil 3: Gestion des ressources
    • Sujet 4: Fourniture de services (processus de production)
    • Sujet 5: Mesure, analyse et améliorations
  • La deuxième section décrit les exigences pour les activités de stockage et de distribution. Cette section contient l'exigence 39. Le seul sujet de cette section est:
    • Sujet 6: Contact avec le produit, maintenance, traçabilité, lutte contre les parasites, hygiène, zone de chargement, etc.
  • La troisième section décrit les exigences pour les activités de transport. Cette section contient l'exigence 13. Le seul sujet de cette section est:
    • Fil 7: Emballage et transport

Qu'est-ce que IFS International Food Standard apporte aux entreprises?

Les fabricants de produits alimentaires réalisent des gains importants s'ils produisent conformément à la norme IFS International Food Standard. Par exemple,

  • La confiance des consommateurs augmente
  • Accès prioritaire aux marchés nationaux et internationaux
  • Cela crée un sérieux avantage concurrentiel, en particulier dans les pays de l'Union européenne.
  • Reconnaît la base de données internationale IFS
  • La transparence augmente à mesure que les rapports d'audit sont rendus publics
  • La productivité des entreprises augmente
  • Les risques alimentaires importants sont sous contrôle
  • Les erreurs de production sont minimisées
  • Les exigences en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et de qualité sont remplies
  • Le système est mesurable en termes de critères d'éligibilité

Certification IFS International Food Standard Comment?

Les entreprises souhaitant obtenir un certificat IFS International Food Standard doivent tout d'abord se conformer à la documentation requise et aux exigences du processus, conformément à la norme IFS. Un contrat est ensuite signé avec un organisme de certification accrédité autorisé à émettre ce certificat. Ensuite, l'organisme de certification assigne l'auditeur. S'il s'avère que la société exerce ses activités conformément aux critères décrits dans la norme IFS, le certificat IFS International Food Standard est délivré et livré à la société. La validité de ce document est d'un an.

Comme expliqué ci-dessus, l’une des caractéristiques les plus importantes de la norme IFS International Food est son application uniquement aux fabricants de produits alimentaires. La phase de production agricole, c'est-à-dire la culture et la culture de produits, n'entre pas dans le champ d'application de la présente norme. En outre, lors du processus de présentation des aliments produits aux consommateurs, le stockage, le transport et la distribution des produits aux détaillants ne sont effectués que par les sociétés qui exploitent cette activité. Ces sociétés ne sont pas non plus couvertes par la norme IFS.

notre organisation Contrôle technique et certification TÜRCERT Inc.IFS est prêt à aider en cas de doute sur la certification de la norme internationale de l'alimentation.

 

 



Certificat alimentaire IFS International