محصولات آرد و نانوایی در میان گروهی از غذاها هستند که در تغذیه مردم اهمیت بیشتری دارند و هرگز از آنها رها نخواهند شد. محصولات نانوایی از نظر کیفیت، قابلیت اطمینان، تمیز و سالم و همچنین جنبه های تجاری و اقتصادی اهمیت زیادی دارد.
اگر چه بخش نانوایی در فن آوری کشور بسیار پیشرفته در کشور ما است، اما به دلیل مشکلات موجود در عمل، بهبود زیادی نشان نمی دهد. تعدادی از کارخانه های تولیدی با خرید ماشین آلات و تجهیزات با ظرفیت کم، به دنبال خرید ارزان و ارزان قیمت هستند. با این حال، روشن است که این سرمایه گذاری ها، که در کوتاه مدت سودآور هستند، در بلندمدت سودآور و سودآور نخواهند بود. کار با راه حل های کوتاه مدت و ایجاد رقابت ناعادلانه بزرگترین مشکل این بخش است.
با توجه به شرایط نامساعد رقابتی و هزینه های بالا، سرمایه گذاری های تکنولوژیک مورد نیاز برای اطمینان از اینکه محصولات نانوایی برای سلامت انسان مناسب است و همچنین ارائه محصولات با کیفیت به بازار همیشه در نظر گرفته می شود. با این حال، به منظور زنده ماندن در شرایط رقابتی در حال رشد، لازم است که قوانین بهداشتی بیشتری را رعایت کنید، به دنبال پیشرفت های تکنولوژیکی و رقابت با محصولات با کیفیت و سالم باشید.
استاندارد ایزو 9001 در بخش محصولات نانوایی
با توجه به سیاست های اشتباه اعمال شده توسط ادارات محلی، تعداد کوره ها بیش از حد افزایش می یابد و این امر منجر به ظرفیت بیکار، رقابت ناعادلانه، تولید ضعیف کیفیت و عدم رعایت استانداردهای خاص می شود.
اجتناب ناپذیر است که کارکنان آموزش دیده و با تجربه در بخش نانوایی وجود دارد. همچنین مواد اولیه و تجهیزات مورد استفاده در تولید، کارکنان برنامه ریزی کارهای تولید نیز اهمیت دارند. تولید آگاهی لازم برای جلوگیری از زیان های غیر ضروری برای شرکت ها و اقتصاد کشور است. کیفیت محصولات نانوایی بستگی به بسیاری از عوامل مانند سهم کم سود، شرایط رقابت جدی، ضرورت فروش محصولات در همان روز، کیفیت گندم که از آن آرد به دست می آید و خواص مواد افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد. با این وجود، تکنیک های تولید در حال توسعه هستند، انواع محصولات مورد نیاز افزایش می یابد و رقابت در کیفیت و تنوع محصولات افزایش می یابد.
مهم است که صنعت نانوایی با استانداردهای کلی مدیریت کیفیت و استانداردهای سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 مطابقت داشته باشد تا اطمینان حاصل شود که آنها از پیشرفت های منفی تحت تاثیر قرار نمی گیرند و به مشتریان با کیفیت بهتر، محصولات سالم تر و قابل اعتمادتری ارائه نمی دهند.
سازمان ما TÜRCERT Technical Control & Certification Inc.همچنین گواهینامه کیفیت محصولات نانوایی را به شرکت های درخواست کننده می دهد. اگر به اطلاعات بیشتر در مورد این سند و استانداردهای ISO 9001 نیاز دارید، مدیران و کارکنان شرکت ما همیشه آماده پشتیبانی هستند.