بین المللیı تار آلیıبا توجه به تعریف فدراسیون جنبش، کشاورزی ارگانیک سیستم تولیدی است که سلامت مردم، زمین و اکوسیستم را تضمین می کند. مطالعات کشاورزی ارگانیک بر اساس حفاظت از فرآیند زیست شناختی و تنوع زیستی با مخالفت با استفاده از ورودی هایی که باعث ایجاد تعدادی از اثرات نامطلوب در تولید می شوند، پایه ریزی شده است. هدف از کشاورزی ارگانیک است که با افزودن مطالعات علمی و رویکردهای نوآورانه به سنت هایی که به روز شده اند و محیط زندگی مناسبی را برای همه فراهم آورند، به حفظ و پایداری محیط کمک می کنند.
اهداف زیادی در مطالعات کشاورزی آلی وجود دارد. در اینجا چند مورد از آنها وجود دارد:
- ایجاد چرخش گیاه
- با استفاده از کود سبز
- استفاده از کودهای آلی را تشویق کنید
- نگه داشتن آفات بیولوژیکی تحت کنترل
- برای تکمیل روش های پردازش مکانیکی برای اطمینان از بهره وری خاک
- رد یا محدود کردن استفاده از کودهای مصنوعی، آفت کش ها، هورمون ها، مواد افزودنی خوراک حیوانات و آفت کش ها (مخلوط مواد مورد استفاده برای جلوگیری و کنترل ارگانیسم های مضر)
- به همین ترتیب، استفاده از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی را رد یا محدود می کند
در حالی که کشاورزی ارگانیک انجام می شود، کودهای شیمیایی که به سلامت انسان و محیط زیست آسیب نمی رسانند، مورد استفاده قرار نگرفته است و از طریق استفاده از هورمون ها، روش های افزایش بهره وری افزایش نمی یابد. به عبارت دیگر، تنها روش تولید طبیعی استفاده می شود. در کشاورزی ارگانیک، تنها مجاز است مواد شیمیایی را به خاک اضافه کند که در مقادیر قابل قبول باشد و یا داروهایی را که به سیستم اکولوژیک و سلامت انسان آسیب نرسانند اعمال کند.
مطالعات کشاورزی ارگانیک در ترکیه
در کشور ما، کشاورزی ارگانیک تنها تحت نظارت و نظارت وزارت غذا، کشاورزی و دامداری در چارچوب قانون کشاورزی و مقررات مربوطه انجام می شود. هدف از این قانون، که در 2004 تصویب شد، این است که تولید و توسعه محصولات ارگانیک و مواد اولیه را برای تامین مصرف کنندگان با کیفیت و محصولات قابل اعتماد تضمین کند. علاوه بر این، کمیته راهبری ملی کشاورزی کشاورزی بر اساس این قانون ایجاد شد. این کمیته از نمایندگان نهادهای عمومی، دانشگاه، سازمان های غیر دولتی، سازمان های حرفه ای و بخش خصوصی تشکیل شده است.
بر اساس این قانون، مقررات اصول و اجرای کشاورزی کشاورزی صادر شده است. هدف این مقررات به شرح زیر است:
- تعادل محیطی را حفظ کنید
- برای انجام فعالیت های کشاورزی ارگانیک
- سازماندهی تولید و بازاریابی محصولات ارگانیک
- توسعه و گسترش تولید محصولات کشاورزی آلی
مقررات مذکور شامل فعالیت های زیر می شود:
- انواع تولیدات گیاهی، حیوانی و آکواریوم و ورودی هایی که باید مطابق با روش های کشاورزی ارگانیک یا ارائه شوند
- خواص مخمر به عنوان غذا یا خوراک استفاده می شود
- جمع آوری محصولات از جنگل و مناطق طبیعی مطابق با اصول کشاورزی ارگانیک
- پردازش، بسته بندی، برچسب گذاری، ذخیره سازی، حمل و نقل، بازاریابی، کنترل، صدور گواهینامه، بازرسی و مقررات کیفری محصولات جمع آوری شده
متاسفانه، کشور ما از نظر تولید محصولات ارگانیک در کشورهای مختلف عقب مانده است. تلاش برای اتخاذ و اجرای قوانین و مقررات فوق الذکر بسیار جدید است. فقدان آگاهی از مردم ما نیز در این مورد موثر است. از آنجا که محصولات ارگانیک نمی توانند خریداران را در کشور ما پیدا کنند، تولید کنندگان به طور کلی به بازارهای خارجی هدایت می شوند. با این وجود، تقاضا برای کشاورزی ارگانیک در سال های اخیر در کشور ما افزایش یافته است.
مطالعات کشاورزی ارگانیک در جهان
روش های کشاورزی آلی در چارچوب مقررات قانونی که امروزه در بسیاری از کشورها ساخته شده است انجام می شود. اکثر استانداردهای توسعه یافته در این منطقه توسط فدراسیون بین المللی جنبش های زراعی کشاورزی (IFOAM) تهیه شده است که در 1972 تأسیس شده و دارای دیدگاه سازمانی است.
این سازمان بر ویژگی های زیر تأکید دارد که باید در کشاورزی ارگانیک باشد:
- مواد شیمیایی مصنوعی نباید در فعالیت های تولیدی استفاده شود.
- هنگام مبارزه با بیماری ها و آفات، باید از روش های کنترل بیولوژیکی، بیوتکنیکی و مکانیکی استفاده کرد.
- برای بهبود باروری خاک باید از مواد طبیعی استفاده کرد.
- تولید کشاورزی نباید منجر به تخریب منابع طبیعی شود
این نه تنها تولید آلی است که در روش کشاورزی آلی ضروری است. روش های پردازش و بازاریابی محصولات باید با همین ایده انجام شود. مهم است که از مواد افزودنی استفاده نکنید، برای استفاده از مواد بسته بندی سازگار با محیط زیست و احترام به حقوق انسان و حیوانات. اینها اصول روش کشاورزی آلی هستند.
با توجه به تحقیقات علمی، فعالیت های ناخودآگاهی کشاورزی موجب وخامت ساختار گیاهی و گیاهی طبیعی و آسیب زدن به تنوع زیستی، تهدید سلامت انسان، حیوانات و گیاهان و منجر به تخریب و آلودگی منابع آب زیرزمینی می شود.
بر اساس این حقایق، اتحادیه اروپا قوانین 1991 / 2092 (ECC) را در 91 منتشر کرد که شامل شاخص های تولید آلی محصولات کشاورزی، محصولات کشاورزی و مواد غذایی می شود. بعدها، بسیاری از مقررات شورای و کمیسیون، اصلاحات و مقررات مربوط به این مقررات و مقررات اضافی برای اطمینان از هماهنگ شدن کشورهای عضو اتحادیه اروپا ساخته شد. این مقررات همچنین شامل منشا محصولات کشاورزی غیر کشاورزی و مقررات واردات محصولات ارگانیک از کشورهای ثالث به کشورهای عضو اتحادیه اروپا می باشد.
امروز، این مقررات مربوط به کشاورزی ارگانیک، 2092 / 91، دستورالعمل های کشاورزی را در سراسر جهان هدایت می کند.
هدف از برنامه های کاربردی کشاورزی زراعی
تحولات خطرناک در انسان، محیط زیست و سلامت گیاهان مردم را به سوی جستجوهای جدیدی هدایت کرده است و کشاورزی ارگانیک در سراسر جهان گسترش یافته است. با این حال، با توجه به رویکرد کلی، دیده می شود که کشورهای توسعه یافته، بازارهای هدف برای کشورهای در حال توسعه در کشاورزی ارگانیک هستند. کشورهای عضو اتحادیه اروپا دارای بزرگترین بازار غذاهای ارگانیک در جهان هستند.
گرچه هدف اصلی اقدامات کشاورزی ارگانیک به عنوان ایده غذای سالم و حفاظت از سلامت انسان و حیوان دیده می شود، ایده ترک جهان حیاتی برای نسل های آینده نیز هدف اصلی اقدامات کشاورزی ارگانیک است.
با قرن بیستم، فلسفه حفاظت از منابع طبیعی، حفاظت از محیط زیست و ترک جهان پاکیزه به نسل های آینده بدون از بین بردن منابع طبیعی آغاز شد. مواد شیمیایی مصنوعی به طور فزاینده ای به عنوان کود و آفت کش ها مورد استفاده قرار می گیرند و بزرگترین مانع در دستیابی به اهداف مورد نظر است. استفاده از کودهای شیمیایی اشتباه و بیش از حد در تولید پس از جنگ جهانی دوم تسریع شده است. کشاورزی قبل از آن در حال حاضر کشاورزی ارگانیک بود. بنابراین، کشاورزی ارگانیک روش جدیدی نیست. به یک معنا، تولید کشاورزی در نوبت اول.
از سوی دیگر، استفاده از کودهای شیمیایی بیشتر، از سوی دیگر، به سبب نوآوری هایی که با توسعۀ تکنولوژی به تکنیک های کشاورزی به ارمغان آورده است، منابع طبیعی آسیب دیده، از بین رفته و خطرناک برای سلامت انسان و حیوانات است.
با توسعه بخش کشاورزی ارگانیک، تدابیر لازم قانونی نه تنها در کشورهای اتحادیه اروپا و در کشور ما بلکه در همه کشورهای جهان ساخته شده است و قوانین زیست محیطی برای تولید، پردازش و بازاریابی محصولات کشاورزی آلی اعمال شده است. کشاورزی ارگانیک به یک مدل کشاورزی پایدار تبدیل شده است.
شیوه های کشاورزی آلی دارای مزایای زیادی هستند. به عنوان مثال،
- نسل های آینده محافظت می شوند
- تلفات خاک جلوگیری می شود
- کیفیت آب حفظ شده است
- صرفه جویی در انرژی
- مواد شیمیایی موجود در محصولات مانع می شود
- کارگران تولیدی کشاورزی محافظت می شوند
- تولید کنندگان بیشتر درآمد می کنند
- هدف از تولید اقتصادی است
سازمان ما TÜRCERT Technical Control & Certification Inc.آماده است تا با هر گونه شک و تردید در مورد فعالیت های کشاورزی و صدور گواهینامه ارزیابی شود.