امروزه تولید کنندگان مواد غذایی در تلاش هستند تا مسئولیت پذیری محصولات ایمن و سالم را افزایش دهند. مقررات قانونی، از یک طرف، تقاضای مصرف کنندگان از یک سو فشار زیادی بر مصرف کنندگان ایجاد می کند. در مقابل این فشارها تولیدکنندگان مواد غذایی، کشاورزان و پرورش دهندگان از تکنیک های تولیدی استفاده می کنند که تاثیرات تولید مواد غذایی را بر طبیعت کاهش می دهد تا به کاهش استفاده از مواد شیمیایی در تولید، اطمینان از تداوم کارکنان، دام، حیات دریایی، به زودی زندگی طبیعی و اطمینان از استفاده موثر و پایدار از منابع طبیعی. مجبور بود از آن استفاده کند.
سیستم تأیید مستقل EurepGAP (یا GlobalGAP) یک سیستم است که خرده فروش اروپایی 1999 بزرگ در 17 قرار داده است تا اطمینان حاصل کند که محصولات کشاورزی آنها برای مشتریان خود قابل اعتماد هستند و برای سلامت انسان خطرناک نیستند. در 2000، اصول تولید میوه و سبزیجات منتشر شد و در 2003، گل و گیاهان زینتی به این استاندارد اضافه شد. در 2004، مدیریت کشت قارچ و آبزی پروری یکپارچه مدیریت مزرعه منتشر شد. نام سیستم EurepGAP به GlobalGAP در 2007 تغییر یافت. نسخه پنجم این استاندارد در 2013 صادر شد. توسعه سیستم با توجه به اصل بهبود مستمر ادامه می یابد.
نام EurepGAP به شرح زیر است:
• EUREP: کار گروه تولید یورو خرده فروشی
• GAP: تمرین خوب کشاورزی
EurepGAP مجموعه ای از استانداردهای کشاورزی شناخته شده بین المللی است که بر فعالیت های کشاورزی خوب تمرکز دارد. گواهی EurepGAP برای مصرف کنندگان و خرده فروشان ثابت می کند که غذا مطابق استانداردهای ایمنی و کیفیت پذیرفته شده است، که از سلامت و رفاه ایمنی کارکنان محافظت می کند و مواد غذایی به طور مداوم با مشکلات زیست محیطی تولید می شود.
امروزه استاندارد EurepGAP یک استاندارد جهانی است که در سراسر جهان معتبر است. تقریبا 80 عمده فروشندگان و تولید کنندگان فعال در کشورهای اتحادیه اروپا در سیستم EurepGAP یا GlobalGAP ثبت شده اند.
استاندارد EurepGAP برای هر دو کشاورز فردی و گروه تولیدی بزرگ مانند تعاونی ها، صادرکنندگان و شرکت های بسته بندی قابل اجرا است. انتظار میرود همه این سازمانها نیز از الزامات استانداردهای مدیریت کیفیت برخوردار باشند و بتوانند ارتباط بین تولیدکنندگان را مدیریت کنند.
پس از تصویب استاندارد EurepGAP توسط اتحادیه اروپا، آن را به عنوان پیش شرطی برای ورود محصولات کشاورزی به اروپا مورد جستجو قرار گرفت. بدیهی است، در آخرین نسخه های این استاندارد، که به عنوان یک سیستم مدیریت مزرعه ظاهر شد، معیارهای گواهینامه ایزو، حسابرس و قوانین صدور گواهینامه نیز تعریف شد.
استاندارد EurepGAP برای شركتهای تولیدی چیست؟
بدون تضمین ارائه شده توسط استاندارد EurepGAP، تولید کنندگان کشاورزی نمی توانند به بازار دسترسی داشته باشند. موسسات صدور گواهینامه اقدامات ممیزی لازم را بر مبنای مجوز دریافت شده از نهادهای اعتباربخشی ملی و بین المللی انجام می دهند و در صورت لزوم، گواهینامه EurepGAP را صادر می کنند.
مزایای ارائه شده توسط EurepGAP به تولید کنندگان مواد غذایی به شرح زیر است:
- به خرده فروشان، معامله گران محصول، واردکنندگان، مشتریان به طور خلاصه نشان داده می شود که محصولات با استفاده از روش های کشاورزی مناسب تولید می شوند.
- احساس اعتماد در مصرف کنندگان ایجاد می شود
- فراهم می کند قدرت رقابتی
- دسترسی به بازارهای ملی و بین المللی را فراهم می کند
- بهبود کارایی و کارایی کسب و کار
- پروسه های مربوط به فعالیت های بهبود مستمر پیاده سازی می شوند
- برای حسابرسی دوم برای خرده فروشان نیازی نیست
مراحل پروسه صدور گواهینامه عبارتند از:
- محدوده کار صدور گواهینامه مشخص شده است
- به صورت اختیاری، قبل از ممیزی برای ارزیابی وضعیت فعلی عملیات کشاورزی
- برای بررسی تأیید ساختار سیستم EurepGAP، مطالعات حسابرسی اول با در نظر گرفتن مقررات قانونی مربوطه انجام می شود.
- ممیزی استاندارد EurepGAP برای صدور گواهینامه
- اگر هیچ منفی مشخص نشود، گواهی EurepGAP صادر و به شرکت تحویل داده می شود
- سپس چکهای موقت در فواصل منظم انجام می شود تا نظارت بر بهبود مستمر انجام شود
اخذ گواهی EurepGAP دارای مزایای زیادی است که در بالا ذکر شد، اما در عمل، چندین معایب وجود دارد. به عنوان مثال، در تطبیق استانداردها با قوانین کشورهای مختلف دشوار بود. به ویژه از لحاظ بهداشت کارمند. علاوه بر این، از آنجا که همه مسائل توسط اسناد پوشش داده شده است، این اجازه نمی دهد که بسیاری از تصمیم گیری. این سیستم همچنین مستلزم ذخیره بیش از حد سوابق است.
مقیاس و معیارهای استاندارد EurepGAP چیست؟
محدوده استاندارد EurepGAP با تلاشهای بهبود مستمر گسترش می یابد. محصولات تحت پوشش این استاندارد برای امروز عبارتند از:
- نهال ها و دانه ها تولید مواد مشابه
- میوه و سبزیجات
- گل و گیاهان زینتی
- یکپارچه ایمنی مزرعه مزارع گاو و گوسفند، غلات، چای، خوراک و غیره
- ایمنی حوضه آبخیزداری یکپارچه، ماهی قزل آلا، مزارع دریا و غیره
- قهوه سبز (خام)
نه تنها کشورهای عضو اتحادیه اروپا، بلکه بسیاری از کشورهای دیگر در سراسر جهان گواهینامه EurepGAP را به عنوان مدرک روش های مناسب کشاورزی و مستلزم اجرای استاندارد می دانند.
اشخاصی که برای صدور گواهینامه EurepGAP درخواست یک سازمان صدور گواهینامه را دارند، باید مطابق با معیارهای واجد شرایط تعیین شده توسط استاندارد باشند. برای استاندارد، سطوح انطباق زیر تعیین شده است:
- سطح انطباق اصلی: سطح EurepGAP استاندارد است که باید با آن برخورد شود.
- سطح انطباق جزئی: حداقل درصد 95 معیارهای تعیین شده توسط استاندارد EurepGAP مطابق است.
- سطح توصیه: در طول ممیزی، بدون توجه به هر نسبت، با توجه به شرایط حسابرسی تعیین می شود.
معیارهای اجباری ضروری استاندارد EurepGAP عبارتند از:
- ردیابی: همه محصولات باید از محصول تا پردازش قابل ردیابی باشند.
- بذر: ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی باید طبق مقررات قانونی مربوط به آبزی پروری انجام شود.
- مدارک استفاده از داروهای گیاهی: تمام اطلاعات، از جمله نوع فرهنگ، تاریخ اعمال، نام تجاری دارو و نام شخص درخواست کننده، باید ثبت شود.
معیارهای اجباری غیر ارادی استاندارد EurepGAP به شرح زیر است:
- رکوردها: شرایط کشت برای تمام مراحل تولید باید مطابق با دستورالعمل GAP باشد و گزارش های دقیق از این موارد باید حفظ شود.
- لقاح: همه کودها باید مطابق با نیاز گیاهان کشت استفاده شوند.
- برداشت و بهداشت: کارکنان کار در محیط کار و اطراف آن باید از سرویس های توالت و شرایط حمام استفاده کنند.
استاندارد EurepGAP همچنین دارای معیارهای زیر است:
- خاک و خاک: عملیات خاکی مکانیکی باید برای حفاظت یا بهبود ساختار خاک صورت گیرد.
- لقاح: به منظور جلوگیری از از دست دادن ارزش های تغذیه ای گیاه در خاک، باید اقدامات متناوب یا حفاظت از خاک انجام گیرد.
- سلامت و ایمنی محل کار: برنامه های حوادث و اورژانسی باید در محل کار در برابر هر شرایط خطرناک قرار گیرد.
چگونه گواهینامه EurepGAP کار می کند؟
به طور طبیعی، شرکت های تولیدی که استاندارد EurepGAP را اعمال می کنند باید این گواهینامه را بدست آورند. در غیر این صورت، هیچ راهی برای اثبات خود و محصولات خود وجود ندارد.
اگر سیستم EurepGAP هنوز در این شرکت نصب نشده باشد، اولین کاری که باید انجام دهید این است که خدمات مشاوره ای را انجام دهید یا به منظور ارزیابی مستندات سیستم خود با کیفیت کار کنید. پس از اینکه شرکت برای بازرسی آماده است، یک موسسه صدور گواهینامه برای درخواست کار صدور گواهینامه اعمال می شود. بعد از اینکه قرارداد با سازمان صدور گواهینامه امضا شد، کار شروع می شود. اول، یک برنامه کاری برای نظارت بر شرکت آماده شده است. سپس کارهای بازرسی در امکانات شرکت آغاز می شود.
اگر کمبودی وجود داشته باشد، شرکت زمان لازم برای تکمیل آن را داده است. اگر کمبود شناسایی نشده باشد و یا اگر کمبود در طی دوره داده شده تکمیل شده باشد، گزارش ممیزی باید برای تأیید گواهی ارائه شود. پس از اتمام روند تصویب، تأیید در پایگاه داده GlobalGAP اعلام شده است.
سازمان ما TÜRCERT Technical Control & Certification Inc.، EurepGAP (GlobalGAP) و مطالعات صدور گواهینامه آماده است تا با هرگونه شک و تردید در ارتباط باشد.