Las prácticas agrícolas no planificadas e irresponsables dañan la naturaleza. El uso de altos niveles de productos químicos en la agricultura, el riego y la fertilización incorrectos, y los estudios sobre alimentos modificados genéticamente destruyen las áreas agrícolas. Por un lado, el alto crecimiento de la población, por otro lado, la disminución de las áreas de producción y el agotamiento de los recursos hídricos aumentan el déficit de productos agrícolas. El hecho de que los productos químicos continúen siendo utilizados en la producción de manera inconsciente y con la ambición del dinero aumenta este riesgo. La contaminación química en el agua está aumentando, los residuos se encuentran en los productos agrícolas y en la alimentación animal, la contaminación microbiológica aumenta y se crea un efecto invernadero y se producen cambios climáticos.
Para detener esta mala tendencia, se han iniciado buenas prácticas agrícolas en el mundo. Con esta aplicación, se ha logrado comprender cómo hacer una agricultura confiable y sostenible.
¿Qué son las buenas prácticas agrícolas?
El protocolo EUREP-GAP, la mejor práctica agrícola más completa en la actualidad, fue publicado por la Asociación Europea de Minoristas en 1999. Este protocolo describió por primera vez los principios de las buenas prácticas agrícolas en frutas y hortalizas frescas. Cuando los principales minoristas de la Asociación de minoristas europeos empezaron a preferir los productos agrícolas con el Certificado EUREP-GAP, esta práctica se extendió a todo el mundo en poco tiempo.
El estándar EUREP-GAP se basa en los principios básicos del sistema de inocuidad de los alimentos y se basa en el Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos HACCP.
El estándar EUREP-GAP establece los siguientes puntos de control críticos:
• Criterios críticos obligatorios: estos criterios deben cumplirse en su totalidad. Si estos criterios no se cumplen, el certificado se elimina.
• Criterios críticos no obligatorios: se debe cumplir al menos el porcentaje 95 de estos criterios.
• Posibles criterios: Estos criterios son sugerencias.
Proteger los recursos naturales con buenas prácticas agrícolas y promover la conciencia ambiental, prevenir la contaminación del aire, el agua y el suelo, asegurar la producción planificada y consciente, crear oportunidades de almacenamiento y reciclaje de desechos, asegurar el desarrollo saludable del ganado, no usar sustancias prohibidas en las actividades de producción, Asegurar la trazabilidad y sostenibilidad. En resumen, el objetivo es garantizar la seguridad alimentaria.
El certificado de calidad agrícola se otorga a las empresas que operan en el marco de estos principios. Está comprobado que las empresas que cuentan con este certificado se dedican a la producción agrícola que no perjudica la salud de la naturaleza, humana y animal.
Para obtener más información sobre el estándar EUREP-GAP y el certificado de calidad agrícola, comuníquese con TÜRCERT Técnico de Control y Certificación Inc., gerentes y empleados pueden aplicar.