Hoy en día, el mercado de productos sin gluten está creciendo constantemente en el mundo. Se espera que el tamaño de este mercado aumente a $ 2015 mil millones en 4,6, mientras que en 2020 se ubique en el nivel de $ 7,6 mil millones. Desafortunadamente, cada día más personas en los Estados Unidos y Europa son diagnosticadas con celiaquía o alergia al gluten. Sin duda, esto ha tenido un impacto en el crecimiento del mercado.

Por otro lado, en los últimos años, se ha sugerido que los alimentos sin gluten son mucho más saludables que los alimentos que contienen gluten y esta percepción se está extendiendo. Este es un factor importante en el crecimiento del mercado de alimentos sin gluten.

Con el efecto de ambos factores, los incentivos proporcionados por las agencias gubernamentales a los productores en los Estados Unidos y los países europeos aumentan la demanda de productos alimenticios sin gluten.

Ante estos desarrollos, los fabricantes han obtenido la certificación sin gluten, es decir, sin gluten para sus productos, y están tratando de demostrar a los consumidores que son confiables en esta dirección.

En este marco, los laboratorios EuroLab de nuestra organización realizan pruebas para detectar la presencia de gluten en los alimentos. Al mismo tiempo, los estudios de certificación los lleva a cabo el organismo de certificación de Türcert, que también se encuentra dentro de nuestra organización. Ambas organizaciones están acreditadas de acuerdo con el estándar ISO 17065 en estudios de prueba y certificación (TS EN ISO / IEC 17065 Evaluación de conformidad - Requisitos para organizaciones que realizan la certificación de productos, procesos y servicios).

Brevemente, el Certificado de No Gluten, Gluten no es un documento que muestra que el gluten no está en los alimentos.

El Grupo Norteamericano Anti-Gluten ha dado los primeros pasos en este campo. Establecido en 2005, GFCO (Organización de certificación de productos sin gluten, Organización de certificación de productos sin gluten) desarrollado en el marco de las organizaciones de pruebas estándar y certificación en el mundo realiza pruebas de gluten y estudios de certificación. Además, en estos estudios se tienen en cuenta otras normas desarrolladas por la Organización Internacional de Normalización y publicadas por TSE en nuestro país. Por ejemplo, TS EN ISO 21415 Harina de trigo y trigo - Estándar de contenido de gluten y TS 13143 Foods - Estándar de gluten reducido y sin gluten.

Los estudios de certificación se basan en todos los procesos de producción de productos alimenticios y en estos procesos se cuestionan la evaluación detallada de la calidad y las medidas de control.

Nuestra empresa realiza pruebas de alimentos sin gluten, así como otras pruebas y análisis de seguridad alimentaria necesarios. Con nuestros servicios de certificación de alimentos sin gluten realizados con un enfoque imparcial e independiente, los consumidores abordan y consumen estos productos con confianza.

La norma GFCO, Autoridad de certificación de productos sin gluten mencionada anteriormente, se ha desarrollado para fabricantes, minoristas, proveedores de servicios de alimentos y agricultores que deben producir de acuerdo con las regulaciones legales nacionales y extranjeras emitidas para alimentos sin gluten y el códice alimentario internacional. Se basa en los principios de la norma HACCP (HACCP, Certificación de análisis de riesgos en puntos críticos de control).

El proceso de certificación desarrollado por GFCO, el organismo de certificación de productos sin gluten, tiene en cuenta muchos detalles, desde las evaluaciones de riesgos hasta las inspecciones de plantas de producción. Incluye muchos estudios de prueba y análisis aplicados en instalaciones de producción y puntos de venta.

Hoy en día, la cantidad de gluten en los productos alimenticios con el logotipo de EuroLab es de 10 ppm o menos.

Uno de los sistemas de certificación de alimentos sin gluten más respetados del mundo fue desarrollado por la Asociación de Sociedades Celíacas Europeas, un grupo de enfermedades celíacas cerca de 40 que operan en Europa. Se basa en un estándar que garantiza la seguridad en la producción de alimentos sin gluten.

 

Nuestra empresa tiene en cuenta esta norma y garantiza a los consumidores a este respecto. Nuestra empresa presta servicios con una sólida infraestructura tecnológica y un personal experimentado y educado, y nuestros empleados siguen de cerca los desarrollos en el mundo.