Mehl und Backwaren gehören zu den Lebensmitteln, die für die Ernährung der Menschen von größter Bedeutung sind und niemals aufgegeben werden. Backwaren sind von großer Bedeutung in Bezug auf Qualität, Zuverlässigkeit, Sauberkeit und Gesundheit sowie wirtschaftliche und wirtschaftliche Aspekte.
Obwohl der Bäckereisektor in unserem Land hinsichtlich der Technologie weit fortgeschritten ist, zeigt er aufgrund der in der Praxis auftretenden Probleme keine große Verbesserung. Eine Reihe von produzierenden Unternehmen ist bestrebt, durch den Kauf von Maschinen und Ausrüstungen mit geringer Kapazität kostengünstiger als mit Qualität und geringeren Kosten zu produzieren. Es ist jedoch klar, dass diese Investitionen, die kurzfristig rentabel sind, auf lange Sicht nicht produktiv und rentabel sein werden. Mit kurzfristigen Lösungen zu handeln und unlauteren Wettbewerb zu schaffen, ist das größte Problem der Branche.
Aufgrund der widrigen Wettbewerbsbedingungen und der hohen Kosten werden die technologischen Investitionen, die erforderlich sind, um sicherzustellen, dass die Backwaren für die menschliche Gesundheit geeignet sind und qualitativ hochwertige Produkte auf den Markt bringen, stets berücksichtigt. Um jedoch unter immer stärkeren Wettbewerbsbedingungen bestehen zu können, müssen die Gesundheitsvorschriften eingehalten, die technologischen Entwicklungen verfolgt und mit hochwertigen und gesunden Produkten konkurriert werden.
ISO 9001-Standard im Bereich Backwaren
Aufgrund der falschen Richtlinien der lokalen Behörden steigt die Anzahl der Öfen zu stark an, was zu Leerlaufkapazitäten, unlauterem Wettbewerb, schlechter Produktionsqualität und der Nichteinhaltung bestimmter Standards führt.
Es ist unvermeidlich, dass es geschulte und erfahrene Mitarbeiter im Bäckereisektor gibt. Neben den in der Produktion verwendeten Rohstoffen und Geräten sind auch die Mitarbeiter wichtig, die die Produktionsarbeiten planen. Um unnötige Verluste sowohl für die Unternehmen als auch für die Wirtschaft des Landes zu vermeiden, ist eine bewusste Produktion erforderlich. Die Qualität von Backwaren hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. einer geringen Gewinnbeteiligung, schwerwiegenden Wettbewerbsbedingungen, der Notwendigkeit, die Produkte am selben Tag zu verkaufen, der Qualität des Weizens, aus dem das Mehl gewonnen wird, und den Eigenschaften der verwendeten Zusatzstoffe. Dennoch entwickeln sich die Produktionstechniken, die nachgefragten Produkttypen nehmen zu und der Wettbewerb um Qualität und Produktvielfalt nimmt zu.
Für die Backwarenindustrie ist es wichtig, die Grundsätze des Gesamtqualitätsmanagements und die Standards des ISO 9001-Qualitätsmanagementsystems einzuhalten, um sicherzustellen, dass sie nicht von negativen Entwicklungen betroffen sind, und ihren Kunden qualitativ bessere, gesündere und zuverlässigere Produkte anzubieten.
unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.Verleihung des Qualitätszertifikats für Backwaren an anspruchsvolle Unternehmen. Wenn Sie weitere Informationen zu diesem Dokument und den ISO 9001-Standards benötigen, stehen Ihnen die Manager und Mitarbeiter unseres Unternehmens jederzeit zur Verfügung.