Ungeplante und unverantwortliche landwirtschaftliche Praktiken schaden der Natur. Der Einsatz hoher Mengen an Chemikalien in der Landwirtschaft, falsche Bewässerung und Düngung sowie Studien zu gentechnisch veränderten Lebensmitteln zerstören landwirtschaftliche Flächen. Einerseits erhöht ein hohes Bevölkerungswachstum, andererseits erhöhen der Rückgang der Produktionsflächen und die Erschöpfung der Wasserressourcen das Defizit an landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Die Tatsache, dass Chemikalien weiterhin unbewusst und mit dem Ehrgeiz von Geld in der Produktion eingesetzt werden, erhöht dieses Risiko. Die chemische Belastung des Wassers nimmt zu, Rückstände in landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Futtermitteln, die mikrobiologische Belastung, der Treibhauseffekt und der Klimawandel nehmen zu.
Um diesem schlechten Trend Einhalt zu gebieten, wurden weltweit gute landwirtschaftliche Praktiken eingeführt. Mit dieser Anwendung wurde das Verständnis für eine zuverlässige und nachhaltige Landwirtschaft vermittelt.
Was ist gute landwirtschaftliche Praxis?
Das EUREP-GAP-Protokoll, die derzeit umfassendste beste landwirtschaftliche Praxis, wurde von der European Retailers Association in 1999 veröffentlicht. In diesem Protokoll wurden zunächst die Grundsätze der guten landwirtschaftlichen Praxis für frisches Obst und Gemüse beschrieben. Als die großen Einzelhändler der European Retailers Association begannen, landwirtschaftliche Produkte mit EUREP-GAP-Zertifikat zu bevorzugen, verbreitete sich diese Praxis in kurzer Zeit auf die ganze Welt.
Der EUREP-GAP-Standard basiert auf den Grundprinzipien des Lebensmittelsicherheitssystems und basiert auf dem HACCP-System für Gefahrenanalysen und kritische Kontrollpunkte.
Der EUREP-GAP-Standard legt die folgenden kritischen Kontrollpunkte fest:
• Kritische Pflichtkriterien: Diese Kriterien müssen vollständig erfüllt sein. Wenn diese Kriterien nicht erfüllt sind, wird das Zertifikat gelöscht.
• Kritische nicht verpflichtende Kriterien: Mindestens Prozent 95 dieser Kriterien müssen erfüllt sein.
• Mögliche Kriterien: Diese Kriterien sind Vorschläge.
Schutz der natürlichen Ressourcen durch gute landwirtschaftliche Praktiken und Förderung des Umweltbewusstseins, Vermeidung von Luft-, Wasser- und Bodenverschmutzung, Sicherstellung einer geplanten und bewussten Produktion, Schaffung von Lager- und Recyclingmöglichkeiten für Abfälle, Gewährleistung einer gesunden Entwicklung des Viehbestands, Verzicht auf die Verwendung verbotener Stoffe bei der Produktionstätigkeit; Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit zu gewährleisten. Kurz gesagt, das Ziel ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
Das Qualitätszertifikat für die Landwirtschaft wird den im Rahmen dieser Grundsätze tätigen Unternehmen ausgestellt. Es ist nachgewiesen, dass die Unternehmen, die über dieses Zertifikat verfügen, landwirtschaftliche Erzeugnisse herstellen, die die Gesundheit von Natur, Mensch und Tier nicht beeinträchtigen.
Für weitere Informationen zum EUREP-GAP-Standard und zum Agricultural Quality Certificate wenden Sie sich bitte an TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.können sich Führungskräfte und Mitarbeiter bewerben.