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Personalinspektion

Unsere erfahrenen Ingenieure und Behörden;
Inspektion und Kontrolle der Personalhygiene

Personalhygienekontrolle

Wenn in der Lebensmittelbranche von Hygiene die Rede ist, wird davon ausgegangen, dass sie in der Lebensmittelherstellung gesund und hygienisch ist und diese Situation aufrechterhalten kann. Mit anderen Worten, während die Hersteller die Nährstoffanforderungen erfüllen, die die Grundlage des Lebens bilden, müssen sie Lebensmittel herstellen, die chemisch, physikalisch und biologisch zuverlässig sind. Hygienische Bedingungen sind wichtig, um gesunde und zuverlässige Produkte zu erhalten. Die größte Gefahr für die Mitarbeiter bei der Bereitstellung von Hygiene ist der Beförderungs- und Krankheitszustand.

Träger können Mikroorganismen mit sich führen, die in ihrem Körper krankheitsverursachende Eigenschaften haben, ohne von sich selbst betroffen zu sein, sie können sich jedoch auf jeden Kontaktbereich ausbreiten. Weil sich die Trägerleute dessen nicht bewusst sind, ist die Gefahr größer. Im Krankheitsfall ist der Mitarbeiter eine große Gefahr für sich selbst, für die Umwelt und die Lebensmittelhygiene sowie für andere Mitarbeiter.

Es muss verhindert werden, dass Mitarbeiter in allen Produktionsphasen wie der Aufbereitung, Verarbeitung, Verpackung und dem Transport von Rohstoffen innerhalb des Unternehmens Mikroorganismen direkt auf die Lebensmittel übertragen. Die Personalhygiene ist in dieser Hinsicht die größte Verantwortung der Lebensmittelunternehmen.

Im Allgemeinen sollten Mitarbeiter, die in Lebensmittelproduktionsbetrieben arbeiten, gesund sein, keine ansteckende Krankheit haben oder Träger einer Krankheit sein. Die Mitarbeiter sollten sich daher alle sechs Monate einem Gesundheitscheck unterziehen. Die Mitarbeiter müssen vor und nach der Arbeit eine Körperreinigung durchführen. Für den Job geeignete Kleidung sollte getragen werden, im Produktionsbereich sollten Maske, Mütze und Handschuhe verwendet werden. In Bezug auf Personalhygiene, Hand- und Fußpflege, Mund- und Zahnpflege, Haar- und Hautpflege, Pflege von Körperwunden, Kleidungspflege und regelmäßige Gesundheitskontrollen sind sehr wichtige Punkte. Um diese Aufgaben zu erfüllen, müssen die Mitarbeiter in Personalhygiene geschult werden.

Personalhygieneuntersuchung Wie?

Die Lebensmittelhygieneverordnung wurde vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht in 2011 herausgegeben. Ziel dieser Verordnung ist es, den Schutz der Verbraucher im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und den Verbrauchern die allgemeinen Regeln für die Lebensmittelhygiene und die Hygiene bei der Herstellung von Lebensmitteln zu erläutern.

In diesem Zusammenhang legt die Verordnung auch die Grundsätze für die Personalhygiene fest. Dementsprechend sollten alle Mitarbeiter, die in den Bereichen arbeiten, in denen Lebensmittel hergestellt werden, auf die persönliche Hygiene achten und diese aufrechterhalten und saubere Schutzkleidung tragen, die den Anforderungen der Arbeit entspricht. Arbeitnehmer mit einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit oder Arbeitnehmer mit einer Krankheit oder Arbeitnehmer mit infektiösen Wunden, Hautinfektionen, Schmerzen oder Durchfall dürfen nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, an der Herstellung von Lebensmitteln teilnehmen oder Bereiche betreten, in denen Lebensmittel hergestellt werden.

Mitarbeiter, die in der Lebensmittelherstellung tätig sind und mit Lebensmitteln in Berührung kommen und die oben genannten Beschwerden haben, sind verpflichtet, das Management über diese Beschwerden, ihre Ursachen und Symptome zu informieren.

Viele Prüf- und Inspektionsorganisationen führen unparteiische Hygiene- und Hygienekontrollen nach nationalen und internationalen Standards durch. Diese Organisationen sind gemäß den allgemeinen Kriterien für den Betrieb verschiedener Arten von Inspektionsorganisationen nach den Normen von TS EN ISO / IEC 17020 akkreditiert und führen ihre Tätigkeiten im Rahmen der Akkreditierung aus.

Lebensmittelproben aus den Betrieben werden den notwendigen Analysen unterzogen und auf Einhaltung der einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen überprüft. Diese Studien basieren auf den in 2003 veröffentlichten Grundsätzen der Food Hygiene Regulation und TS 13027 Hygiene and Sanitation in Food Production Facilities.

 

unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.arbeitet auch auf der Grundlage der Behörde, die es von nationalen und internationalen Akkreditierungsstellen erhält. Es bietet Unternehmen Inspektionsdienste für die Personalhygiene mit einem kompetenten Manager und Mitarbeitern und einer starken Infrastruktur.



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