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Lebensmitteltemperatur und pH-Kontrolle

Unsere erfahrenen Ingenieure und Behörden;
Inspektion und Kontrolle der Lebensmitteltemperatur und des pH-Werts

Lebensmitteltemperatur und pH-Kontrolle

Verschiedene Lebensmittelkontrollgeräte sind unverzichtbare Geräte für Restaurants, Hotels, Catering-Betriebe, Backöfen, Großküchen, Krankenhäuser und Pflegeheime. Lebensmittelkontrollgeräte sind notwendige Geräte, um die Menge von Mikroben in Lebensmitteln zu erfassen oder die Gefrierkette im Lebensmittelbereich zu überwachen. Hygiene und Hygiene sind für diese Unternehmen sehr wichtig. Da Unternehmen bei der Auswahl der Arbeitskleidung oder bei der Planung ihrer Sauberkeit vorsichtig sein müssen, müssen sie auch die Parameter überprüfen, die Hygiene, Hygiene und Gesundheitssicherheit mithilfe von Lebensmittelkontrollgeräten gewährleisten.

Die wichtigsten hier zu berücksichtigenden Parameter sind Mikroben. Auf Lebensmitteltischen, Theken, Regalen und Schränken sind überall Keime zu finden.

Lebensmittelkontroll- und Messgeräte können verwendet werden, um schnell und genau Temperatur, Luftfeuchtigkeit, pH-Wert und Speiseölqualität zu messen. Hier einige Beispiele für Messgeräte, die Lebensmittel kontrollieren:

  • Oberflächentemperaturmessung und Temperaturmessung in Lebensmitteln (HACCP-Standard)
  • PH-Messgeräte mit sparsamer Edelstahlmesser-pH-Elektrode für Lebensmittel
  • Feuchtemessung für alle Arten von Lebensmitteln
  • Temperaturschreiber (HACCP-Standard)

Es ist wichtig, Temperatur-, Feuchtigkeits- und pH-Werte nicht nur bei der Lebensmittelherstellung, sondern auch bei der Verarbeitung, Verpackung, dem Transport, der Lagerung und dem Vertrieb von zubereiteten Lebensmitteln zu messen. Daher werden diese Messungen in den Küchen von Catering-Unternehmen, Restaurants und allen Unternehmen durchgeführt, die Lebensmittel in der Warenannahme- und Lagerabteilung von Unternehmen anbieten, die Lebensmittelprodukte befördern und vertreiben.

Dank dieser Messungen kann die Produktqualität bereits bei der Warenannahme sichergestellt werden. Wenn qualitativ hochwertige und langlebige Produkte unter gesunden Bedingungen verarbeitet werden, wird den Verbrauchern ein qualitativ hochwertiger, köstlicher und qualitativ hochwertiger Service geboten.

Alle Lebensmittel sind wärmeempfindlich. Daher müssen unterschiedliche Lebensmittel bei unterschiedlichen Temperaturen gelagert werden. Verarbeitete, gekochte Lebensmittel, Rohkost und Obst sollten bei 3 / 5 gelagert werden, um das Gemüse nicht zu verderben. Da rotes Fleisch, weißes Fleisch, Huhn und Fisch schneller verderben, sollten verarbeitete Arten dieser Produkte bei -18 / -20 gelagert werden. Temperaturmessungen dieser Umgebungen können mit tragbaren Rekordern aufgezeichnet werden.

Der Säuregrad oder die Alkalität eines Lebensmittels wird durch seinen pH-Wert ausgedrückt. Lebensmittel enthalten natürlich organische Säuren. Diese Säuren bewahren wirksam den Geschmack, die Farbe, die Helligkeit und die Qualität von Lebensmitteln. pH-Messungen werden durchgeführt, um den Reifegrad von Obst und Gemüse, die Haltbarkeit einiger Lebensmittel für die Langzeitlagerung sowie die Sterilisations- und Pasteurisationstemperatur einiger Lebensmittel zu bestimmen.

Lebensmitteltemperatur- und pH-Kontrolle Wie?

Ziel der vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht erlassenen Lebensmittelhygiene-Verordnung ist es, den Verbraucherschutz im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und den Verbrauchern die allgemeinen Regeln für Lebensmittelhygiene und -hygiene bei der Herstellung von Lebensmitteln zu erläutern. Dementsprechend sollte jede Lebensmittelproduktion in allen Betrieben mit Einrichtungen zur Temperatur- und pH-Kontrolle ausgestattet sein.

Die Organisationen, die Test- und Inspektionsdienstleistungen erbringen, führen auch Hygiene- und Hygieneprüfungen nach nationalen und internationalen Standards und mit einem unparteiischen Ansatz durch. Diese Organisationen sind gemäß den allgemeinen Kriterien für den Betrieb verschiedener Arten von Inspektionsorganisationen nach den Normen von TS EN ISO / IEC 17020 akkreditiert und führen ihre Tätigkeiten im Rahmen dieser Akkreditierung aus.

In den Test- und Inspektionsstudien werden die in 2003 veröffentlichten Grundsätze der Lebensmittelhygieneverordnung und der TS 13027-Hygiene- und Hygienevorschriften für Lebensmittelproduktionsanlagen eingehalten.

unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.Versorgt die Unternehmen mit Dienstleistungen zur Messung der Lebensmitteltemperatur und zur Kontrolle des pH-Werts mit einem kompetenten Manager und Mitarbeitern sowie einer starken Infrastruktur.

 

 



Lebensmitteltemperatur und pH-Wert-Kontrolle