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Lebensmittelhygienekontrolle

Unsere erfahrenen Ingenieure und Behörden;
Inspektion und Kontrolle der Lebensmittelhygiene

Lebensmittelhygienekontrolle

Lebensmittelhygiene bedeutet, dass die Herstellung, Lagerung und der Verzehr verschiedener Lebensmittel in voller Übereinstimmung mit den Gesundheitsbedingungen erfolgen. Die Schaffung und Aufrechterhaltung sauberer und gesunder Bedingungen bei der Herstellung von Lebensmitteln im Lebensmittelsektor ist heute eines der wichtigsten Themen unseres Landes und der Welt. Ernährung ist das Grundbedürfnis des menschlichen Lebens. Ernährungsbedürfnisse müssen mit Lebensmitteln gedeckt werden, die chemisch, physikalisch und biologisch unbedenklich sind. Die Grundlage der Lebensmittelhygieneprüfung besteht darin, sicherzustellen, dass die Unternehmen unter saubereren und hygienischeren Bedingungen produzieren und dass die Verbraucher den hergestellten Lebensmitteln vertrauen.

Sie bezieht sich auf alle Maßnahmen, die zur Schaffung und zum Schutz von Hygiene, Sauberkeit und Gesundheitsbedingungen durch ihre Anwendung im Lebensmittelbereich getroffen wurden. Tatsächlich muss dieser Ansatz zusammen mit der Lebensmittel- und Umwelthygiene gehandhabt und umgesetzt werden. Die Sauberkeit der Unternehmen ist im Hinblick auf die Gesundheit der Verbraucher und die Produktsicherheit von größter Bedeutung.

In den Hygienepraktiken im Lebensmittelbereich ist es wichtig, mögliche Gefahrenfaktoren zu identifizieren, ihnen die erforderliche Bedeutung zu verleihen, Anstrengungen zur Kontrolle und Beseitigung von Gefahren zu unternehmen und Reinigungs- und Desinfektionspraktiken nicht zu vernachlässigen. In diesem Sinne ist es auch wichtig, dass die Mitarbeiter gesund sind und sich mit Hygiene auskennen.

Lebensmittelhygieneuntersuchung Wie?

Die Nahrungsmittelproduktion erfordert vor allem moralische und rechtliche Verantwortung. Alle Verbraucher möchten gesunde und zuverlässige Lebensmittel kaufen. Es wurden rechtliche Vorkehrungen getroffen, um die Erfüllung dieses Bedarfs sicherzustellen und zu kontrollieren.

Die Inspektion und Kontrolle der Lebensmittelhygiene erfolgt gemäß der in 2011 und TS 2003 veröffentlichten Lebensmittelhygienevorschrift - Allgemeine Regeln, die in 13027 veröffentlicht wurden. Das Gesetz gibt den Unternehmen die Verantwortung für eine sichere Lebensmittelproduktion, aber sie sind auch ohne Aufsicht für die Produktion sicherer und gesunder Lebensmittel verantwortlich.

Ziel der vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht erlassenen Lebensmittelhygiene-Verordnung ist es, den Verbraucherschutz im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und den Verbrauchern die allgemeinen Regeln für Lebensmittelhygiene und -hygiene bei der Herstellung von Lebensmitteln zu erläutern.

Die Prüfung der Lebensmittelhygiene erfolgt in erster Linie nach den Grundsätzen dieser Verordnung. Zusätzlich zu den allgemeinen und spezifischen Hygieneanforderungen enthält die genannte Verordnung allgemeine Hygienevorschriften für die Primärproduktion und damit verbundene Tätigkeiten, Transportanforderungen für Lebensmittel, Ausrüstungsanforderungen, Zustand der Lebensmittelabfälle, Wasserversorgung, Personalhygiene, Verpackung und Verpackung von Gefahren und Gefahrenanalyse. kritische Kontrollpunkte (HACCP-Standard).

Viele Prüf- und Inspektionsorganisationen führen unparteiisch Hygiene- und Hygienekontrollen durch Arbeitsmethoden durch, die auf nationale und internationale Standards rückführbar sind. Diese Organisationen sind gemäß den allgemeinen Kriterien für den Betrieb verschiedener Arten von Inspektionsorganisationen nach den Normen von TS EN ISO / IEC 17020 akkreditiert und führen ihre Tätigkeiten im Rahmen der Akkreditierung aus. Auf diese Weise sind Lebensmittelhygienekontrollen und Kontrollberichte international nachvollziehbar und gültig.

Der Bereich der Lebensmittelhygienekontrolle umfasst alle Produktionsstufen von Lebensmitteln und mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Produkten, Verkaufsstellen für diese Produkte, Liefermethoden, Orte, an denen sie versandt und gelagert werden, und sogar Orte, an denen Lebensmittel serviert werden. Auf diese Weise wird zusammen mit der Untersuchung nachgewiesen, wie sichere Lebensmittel zubereitet werden und wie mögliche Probleme schnell und sicher gelöst werden können. Auf diese Weise nehmen die Beschwerden der Verbraucher ab, die Zufriedenheit steigt und die Unternehmen gewinnen an Ansehen.

unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.arbeitet auch auf der Grundlage der Behörde, die es von nationalen und internationalen Akkreditierungsstellen erhält. Es bietet Unternehmen Inspektionsdienste für die Lebensmittelhygiene mit einem kompetenten Manager und Mitarbeitern sowie einer starken Infrastruktur.

 

 



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