Heutzutage bemühen sich Lebensmittelhersteller, sichere und gesunde Produkte verantwortungsbewusst zu produzieren. Die gesetzlichen Bestimmungen, einerseits die Forderungen der Verbraucher, erzeugen einen großen Druck auf die Verbraucher. Angesichts dieses Drucks setzen Lebensmittelproduzenten, Landwirte und Züchter Produktionstechniken ein, die die Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf die Natur verringern, um den Einsatz von Chemikalien in der Produktion zu verringern, die Kontinuität von Arbeitnehmern, Nutztieren, Meereslebewesen und dem natürlichen Leben zu gewährleisten und die effektive und nachhaltige Nutzung natürlicher Ressourcen sicherzustellen. musste es benutzen.
Das unabhängige EurepGAP- (oder GlobalGAP-) Verifizierungssystem ist ein System, das der große europäische 1999-Einzelhändler in 17 zusammengestellt hat, um sicherzustellen, dass die landwirtschaftlichen Produkte, die er seinen Kunden anbietet, zuverlässig sind und keine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen. In 2000 wurde der Standard für Obst- und Gemüseerzeugung veröffentlicht, und in 2003 wurden Blumen und Zierpflanzen zu diesem Standard hinzugefügt. In 2004 wurde der in die Kaffeefarmproduktion und Aquakultur integrierte Farmmanagementstandard veröffentlicht. Der Name des EurepGAP-Systems wurde in 2007 in GlobalGAP geändert. Die fünfte Version dieses Standards wurde in 2013 veröffentlicht. Die Systementwicklung wird nach dem Prinzip der kontinuierlichen Verbesserung fortgesetzt.
Der EurepGAP-Name wird wie folgt erstellt:
• EUREP: Euro Retailer Produce Working Group
• GAP: Gute landwirtschaftliche Praxis
EurepGAP ist eine Reihe von international anerkannten landwirtschaftlichen Standards, die sich auf gute landwirtschaftliche Praktiken konzentrieren. Das EurepGAP-Zertifikat für Verbraucher und Händler belegt, dass Lebensmittel den anerkannten Sicherheits- und Qualitätsstandards entsprechen, das Gesundheits- und Sicherheits- wohl der Mitarbeiter schützen und dass Lebensmittel unter Berücksichtigung von Umweltproblemen auf nachhaltige Weise hergestellt werden.
Heute ist der EurepGAP-Standard ein globaler Standard, der weltweit gültig ist. Fast 80 der größten Einzelhändler und Hersteller in den Ländern der Europäischen Union sind im EurepGAP- oder GlobalGAP-System registriert.
Der EurepGAP-Standard gilt sowohl für einzelne Landwirte als auch für große Erzeugergemeinschaften wie Genossenschaften, Exporteure und Verpackungsunternehmen. Von all diesen Organisationen wird auch erwartet, dass sie die Anforderungen für Qualitätsmanagementstandards erfüllen und die Verbindungen zwischen Herstellern verwalten können.
Nach der Übernahme des EurepGAP-Standards durch die Europäische Union wurde dieser als Voraussetzung für die Einfuhr von Agrarprodukten nach Europa gesucht. In gewisser Weise wurden in den neuesten Versionen dieser Norm, die als Farm-Management-System herauskam, auch ISO-Zertifizierungskriterien sowie Prüfungs- und Zertifizierungsregeln festgelegt.
Was bringt EurepGAP Standard für Herstellerunternehmen?
Ohne die Garantien des EurepGAP-Standards haben landwirtschaftliche Erzeuger keinen Zugang zu Märkten. Zertifizierungsstellen führen die erforderlichen Audittätigkeiten auf der Grundlage der von nationalen und internationalen Akkreditierungsstellen erteilten Genehmigung durch und stellen gegebenenfalls das EurepGAP-Zertifikat aus.
EurepGAP bietet Lebensmittelherstellern folgende Vorteile:
- Einzelhändlern, Produkthändlern, Importeuren und Kunden wird gezeigt, dass die Produkte nach den Regeln der Landwirtschaft hergestellt werden.
- Beim Verbraucher entsteht Vertrauen
- Bietet Wettbewerbsfähigkeit
- Bietet Zugang zu nationalen und internationalen Märkten
- Steigern Sie die geschäftliche Effizienz und Effizienz
- Prozesse im Zusammenhang mit kontinuierlichen Verbesserungsaktivitäten werden implementiert
- Für Einzelhändler ist kein zweites Audit erforderlich
Die Schritte des Zertifizierungsprozesses sind:
- Der Umfang der Zertifizierungsarbeiten wird festgelegt
- Optional ein Voraudit, um den aktuellen Stand der landwirtschaftlichen Praktiken zu beurteilen
- Um die Implementierung der EurepGAP-Systemstruktur zu überprüfen, werden zunächst Audit-Studien unter Berücksichtigung der einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt.
- EurepGAP Standard Audits zur Zertifizierung
- Wird keine Negativität festgestellt, wird das EurepGAP-Zertifikat ausgestellt und dem Unternehmen zugestellt
- In regelmäßigen Abständen werden Zwischenkontrollen durchgeführt, um die kontinuierliche Verbesserung zu überwachen
Das Erhalten eines EurepGAP-Zertifikats hat, wie oben erwähnt, viele Vorteile, in der Praxis gab es jedoch mehrere Nachteile. Zum Beispiel gab es Schwierigkeiten, die Standards an die Gesetzgebung verschiedener Länder anzupassen. Vor allem in Bezug auf die Hygiene der Mitarbeiter. Da alle Fragen in Dokumenten behandelt werden, ist darüber hinaus wenig Entscheidungsfreiheit gegeben. Das System benötigt auch zu viele Aufzeichnungen, um aufbewahrt zu werden.
Was sind der Geltungsbereich und die Kriterien des EurepGAP-Standards?
Der Geltungsbereich des EurepGAP-Standards wird durch kontinuierliche Verbesserungen erweitert. Die Produkte, die von dieser Norm für heute abgedeckt werden, sind:
- Sämlinge und Samen ähnlicher Produktionsmaterialien
- Obst und Gemüse
- Blumen und Zierpflanzen
- Integrierte Betriebssicherheit von Rinder- und Schaffarmen, Getreide, Tee, Futtermitteln usw.
- Sicherheit integrierter Aquakultur-, Forellen-, Wolfsbarschzuchtbetriebe und ähnlicher Betriebe
- Rohkaffee
Nicht nur die Länder der Europäischen Union, sondern auch viele andere Länder auf der ganzen Welt verlangen das EurepGAP-Zertifikat als Nachweis guter landwirtschaftlicher Praktiken und die Umsetzung dieses Standards.
Unternehmen, die sich an eine Zertifizierungsstelle wenden, um ein EurepGAP-Zertifikat zu erhalten, müssen die im Standard festgelegten Zulassungskriterien erfüllen. Für den Standard wurden folgende Konformitätsstufen festgelegt:
- Haupt-Compliance-Level: Das Level des EurepGAP-Standards, das eingehalten werden muss.
- Untergeordnetes Compliance-Level: Mindestens der Prozentsatz 95 der vom EurepGAP-Standard festgelegten Kriterien wird erfüllt.
- Empfehlungsgrad: Wird während der Prüfung unter Berücksichtigung der Prüfungsbedingungen ohne Berücksichtigung einer Kennzahl festgelegt.
Kritische Pflichtkriterien des EurepGAP-Standards sind:
- Rückverfolgbarkeit: Alle Produkte müssen von der Produktion bis zur Verarbeitung rückverfolgbar sein.
- Saatgut: Gentechnisch veränderte Organismen sollten gemäß allen gesetzlichen Bestimmungen zur Aquakultur kultiviert werden.
- Aufzeichnungen über die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln: Alle Informationen, einschließlich der Art der Kultur, des Datums der Anwendung, des Handelsnamens des Arzneimittels und des Namens der Person, die die Anwendung durchführt, sollten aufgezeichnet werden.
Die unkritischen Pflichtkriterien des EurepGAP-Standards lauten wie folgt:
- Aufzeichnungen: Die Anbaubedingungen für alle Produktionsstufen müssen den GAP-Richtlinien entsprechen und detaillierte Aufzeichnungen darüber müssen aufbewahrt werden.
- Düngung: Alle Düngemittel sollten gemäß den Bedürfnissen der Kulturpflanze verwendet werden.
- Ernte und Hygiene: Für Arbeitnehmer, die an und in der Nähe des Arbeitsplatzes arbeiten, sollten saubere Toiletten und Badebedingungen bereitgestellt werden.
Der EurepGAP-Standard hat außerdem folgende Kriterien:
- Boden und Bodenbearbeitung: Eine mechanische Bodenbearbeitung sollte durchgeführt werden, um die Bodenstruktur zu schützen oder zu verbessern.
- Düngung: Um den Verlust pflanzlicher Nährwerte im Boden zu verhindern, sollten Wechsel- oder Bodenschutzmaßnahmen ergriffen werden.
- Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz: Unfall- und Notfallpläne müssen im Arbeitsbereich gegen jede gefährliche Situation angeschlagen werden.
Wie funktioniert die EurepGAP-Zertifizierung?
Selbstverständlich müssen die produzierenden Unternehmen, die den EurepGAP-Standard anwenden, dieses Zertifikat erhalten. Sonst gibt es keine andere Möglichkeit, sich und ihre Produkte zu beweisen.
Wenn das EurepGAP-System noch nicht im Unternehmen installiert ist, müssen Sie zunächst einen Beratungsdienst in Anspruch nehmen oder mit eigenen Mitteln Studien zur Dokumentation der Systemqualität durchführen. Nachdem das Unternehmen zur Inspektion bereit ist, kann eine Zertifizierungsstelle beauftragt werden, Zertifizierungsarbeiten anzufordern. Nachdem ein Vertrag mit der Zertifizierungsstelle unterzeichnet wurde, beginnt die Arbeit. Zunächst wird ein Arbeitsprogramm zur Überwachung des Unternehmens erstellt. Die Inspektionsarbeiten werden dann in den Einrichtungen des Unternehmens begonnen.
Wenn ein Mangel vorliegt, wird dem Unternehmen Zeit eingeräumt, diese zu vervollständigen. Wurde innerhalb des vorgegebenen Zeitraums kein Mangel festgestellt oder ein Mangel festgestellt, ist der Auditbericht zu erstellen und der Zertifizierungsgenehmigung vorzulegen. Nach Abschluss des Genehmigungsprozesses wird die Genehmigung in der GlobalGAP-Datenbank bekannt gegeben.
unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc., EurepGAP (GlobalGAP) und Zertifizierungsstudien helfen bei Zweifeln.