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HALAL Islamic Conformity Certification

International anerkannt und akkreditiert;
HALAL Islamic Conformity Certification und Zertifizierungsdienste

HALAL Islamic Conformity Certification

Halal Food bezeichnet die Zubereitung von Lebensmitteln nach islamischen Regeln vom Acker oder vom Hof ​​bis zum Verbrauchertisch. Mit anderen Worten, der Halal-Food-Ansatz, bei dem es sich um den allgemeinen Ansatz des Lebensmittelsicherheitssystems handelt, verursacht keine Verschlechterung und Kontamination von Lebensmitteln aus pflanzlichen, tierischen, chemischen oder mikrobiologischen Gründen. bedeutet, dass die Bedingungen für alle Ringe der Nahrungskette in Übereinstimmung mit dem Verständnis und den Kriterien der islamischen Religion durchgeführt werden, bis sie von den Verbrauchern versandt, zum Verkauf angeboten und gekauft werden.

Auf diese Weise werden Lebensmittel unter hygienischen und hygienischen Bedingungen gemäß den islamischen Bedingungen präsentiert. Lebensmittel sind kein religiöser Nachteil.

Das Konzept von Halal-Food bringt eigentlich kein neues Verständnis. Das Konzept der Halal-Nahrung wird auch in den vorislamischen religiösen Büchern erwähnt. Die koscheren Standards und Dokumentationen, die die Juden auch heute noch akribisch umzusetzen versuchen, sind die anschaulichsten Beispiele dafür. Die Verwendung und der Verzehr von Lebensmitteln, die nach koscherem Standard hergestellt werden, ist für die jüdische Religion kein Nachteil. Der koscher Standard, der von in Amerika lebenden Juden übernommen wurde, gilt heute als universeller Lebensmittelstandard.

In der osmanischen Zeit bedeutete der Lebensmittelstempel auf den Lebensmitteln in den 1860-Jahren, dass es kein Problem gab, diese Lebensmittel zu konsumieren. Diese Praxis, die lange vor der koscheren Praxis der Juden ins Leben gerufen wurde, gilt als erstes Beispiel für ein modernes Verständnis von Zertifizierung. Darüber hinaus sind die Grundlagen dieser Anwendung Hz. Omar geht zurück in die Zeit.

Man kann auch sagen, dass das Konzept der Halal-Nahrung zusammen mit dem ersten Menschen existiert hat. Adam und Eva wurden vom Himmel vertrieben, weil sie die Früchte des Baumes gegessen hatten, die Gott verboten hatte. Das heißt, die Menschen sollten nur das akzeptieren und essen, was Gott erlaubt.

In der jüdischen Religion werden Schweine-, Kamel- und Kaninchenfleisch und deren Produkte, Kaviar, Eier mit Blutflecken, alle Arten von Insekten, Reptilien und Nagetieren, die in der Thora genannten Vögel, Schuppen und Flossen, außer Schalentieren, Muscheln und Austern, verwendet tiere, kraken, tintenfische, hummer, garnelen und die produkte, die vom essen von tieren verboten sind, wie milchprodukte, sind nicht halal.

Im Christentum gibt es, abgesehen von bestimmten Tagen, keine wesentlichen Einschränkungen für die Verwendung von Lebensmitteln.

In der Religion des Islam sind Schweinefleisch und Schweinefleischprodukte, Blut, fleischfressende Tiere, alle Reptilien und daraus gewonnenen Produkte, alle Insekten, totes und geschlachtetes Tierfleisch, Schlachtkörper und Tiere, die ohne den Namen Gottes geschlachtet wurden, Alkohol und alkoholische Produkte nicht Halal.

Heute gibt es weltweit durchschnittlich 14 Millionen Juden und über zwei Milliarden Muslime. Wenn die Mehrheit der Muslime das Land verlässt, konsumiert Koscher etikettiertes Fleisch und Produkte.

Warum Halal Food Standard benötigt wird

Heute werden Normen als gemeinsame Sprache des internationalen Handels akzeptiert. Der einzige Weg, auf nationalen und internationalen Märkten zu konkurrieren, besteht darin, nach diesen Standards zu produzieren. Gleichzeitig ist die Normung aufgrund der Bemühungen, natürliche Ressourcen so effizient wie möglich zu nutzen, zu einer Notwendigkeit geworden, nicht zu einem Luxus für Menschen und Organisationen.

Daher werden Menschen, die auf der ganzen Welt unabhängig von ihrem Glauben an ihre Gesundheit denken, nach Halal-Standards hergestellt und haben Produkte mit einem Halal-Lebensmittelzertifikat.

Standardisierungsstudien sind auch sehr wichtig, um künftigen Generationen eine lebenswertere Welt zu hinterlassen. Heutzutage sind essbare und geräucherte Lebensmittel und die für ihre Herstellung verwendeten Zusatzstoffe die Quelle vieler Krankheiten, die die menschliche Gesundheit bedrohen.

Ziel des Halal-Food-Standards und des Halal-Food-Zertifikats ist es, die Herstellung gesunder, nahrhafter und hygienischer Lebensmittel durch alle Lebensmittelhersteller in unserem Land und der Welt in der Lebensmittelproduktionskette sicherzustellen, die Bestimmungen der Religion für verbotene und Halal-Lebensmittel während der Herstellung einzuhalten und die islamischen Regeln einzuhalten. und verhindern, dass die Natur geschädigt wird.

Die Halal Islamic Conformity-Zertifizierung funktioniert weltweit

Der World Halal Council (WHC) wurde in 2002 in Jakarta, Indonesien, gegründet. Von dieser Organisation wurden Halal-Standards entwickelt, die von muslimischen Ländern auf der ganzen Welt verwendet werden. Im World Halal Council, der enge Mitglieder von 60 hat, akkreditiert sich jede Mitgliedsorganisation gegenseitig gemäß den Statuten. Darüber hinaus hat jedes Land seine eigenen Halal-Standards.

Eine weitere Organisation ist die World Halal Foundation (WHF) mit Sitz in Malzeya. Das Hauptziel der Stiftung ist es, eine von den Vereinten Nationen akkreditierte Organisation zu werden und einen gemeinsamen Standard für Halal-Lebensmittel unter den Ländern der Welt zu erstellen.

Malaysia ist das erste Land der Welt, das ein Halal-Lebensmittelzertifikat ausgestellt hat. In diesem Land werden Studien zu Halal-Lebensmitteln von der Abteilung für Islamische Entwicklung der Regierung Malaysias (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, JAKIM) durchgeführt.

In Malaysia, wo 60-Prozent der Bevölkerung Muslime sind, ist die Erlangung des Halal-Food-Zertifikats für viele nationale und internationale Unternehmen von großer Bedeutung.

Es gibt eine andere Organisation namens World Halal Forum, die ebenfalls in Malaysia ansässig ist. Diese Organisation ist im Allgemeinen auf dem Markt für Halal-zertifizierte Produkte tätig.

Darüber hinaus gibt es in Malaysia Institute, die wissenschaftliche und technische Studien und Untersuchungen zur Herstellung von Halal-Lebensmitteln durchführen.

Halal Food Studies in der Türkei

In der zweiten Hälfte der 2000-Jahre wurden in der Türkei Nichtregierungsorganisationen für die Herstellung und Zertifizierung von Halal-Lebensmitteln durch Verbände und Stiftungen gegründet. Im Jahr 2005 wurde eine Vereinigung mit dem Namen GIMDES (Food and Needs Supervision Research and Certification Association) gegründet. Dieser Verein wurde später Mitglied und von nationalen und internationalen Organisationen akkreditiert. In 2009 wurde der Halal-Food-Standard von GIMDES und das Halal-Food-Zertifikat ausgestellt. Diese Studie ist eine Premiere in unserem Land und sehr wichtig.

Als das türkische Normungsinstitut im Juli mit der Ausstellung des Halal-Lebensmittelzertifikats 2011 begann, erhielten die Studien eine offizielle Identität.

In 2013 tagte der World Halal Council (WHC) in Istanbul. An diesem Treffen nahmen insgesamt 20-NGOs aus Malaysia, den USA, den Philippinen, Russland, Südafrika, Kenia, Kanada, Bangladesch, Tansania, Malawi und Italien teil. Der Hauptzweck des Treffens war die Festlegung des internationalen Halal-Standards, dem alle islamischen Länder gemeinsam folgen konnten.

Das Institut für Normung und Metrologie islamischer Länder mit Sitz in Istanbul arbeitet weiterhin an der Normung. Unter den islamischen Ländern, die 60 nahe stehen, nehmen nur 11-Länder an diesen Studien teil. Malaysia, das als Pionier auf dem Gebiet der Halal-Lebensmittel von Anak gilt, nimmt an diesen Studien nicht teil.

Bis heute gibt es keine internationale Halal-Zertifizierung, die von muslimischen Ländern weltweit akzeptiert wird. Obwohl Zertifizierungsstudien von einer Reihe abhängiger oder unabhängiger Organisationen wie oben beschrieben durchgeführt werden, gibt es kein System, beispielsweise das jüdische koscheres System. Derzeit werden in unserem Land Studien in dieser Richtung von der Food and Needs Supervision Research and Certification Association (GIMDES) und dem Turkish Standards Institute durchgeführt.

Studien des Turkish Standards Institute

Mit diesem Verständnis wurden in den Jahren von 2000 von den in unserem Land gegründeten Vereinen und Stiftungen ernsthafte Studien zu Halal-Lebensmitteln initiiert. Obwohl einige Anträge gestellt werden, kann nicht gesagt werden, dass die internationalen Standards für Halal-Lebensmittel vollständig entwickelt sind.

Als Ergebnis der Studien, die unter der Leitung der Organisation für Islamische Zusammenarbeit durchgeführt wurden, wurden drei Standards festgelegt, die als Grundlage für Studien zur Zertifizierung von Halal-Lebensmitteln dienen sollen, und diese drei Standards wurden auf der Tagung der Mitgliedsländer des Instituts für Normung und Metrologie islamischer Länder akzeptiert und in Kraft gesetzt. Diese Standards wurden später vom Turkish Standards Institute in 2011 veröffentlicht und an die Bedingungen unseres Landes angepasst. Diese drei Standards sind:

      TS OIC / SMIIC 1: Allgemeiner Leitfaden für 2011-Halal-Lebensmittel

      TS OIC / SMIIC 2: 2011-Leitfaden für Organisationen mit Halal-Zertifizierung

      TS OIC / SMIIC 3: 2011-Akkreditierungsagentur für akkreditierte Halal-Zertifizierungsstellen

Das türkische Normungsinstitut erteilt seit 2011 auf der Grundlage dieser Normen das Halal-Lebensmittelzertifikat.

Parallel zu diesen Bemühungen wurde in 2013 mit dem gemeinsamen Beschluss der EU-Länder das CEN / TC 425-Komitee für Halal-Food-Projekte eingerichtet. Die Arbeit dieses Ausschusses, dem die Türkei angehört, ist noch nicht abgeschlossen.

Was sind die Prinzipien von Halal Food Standards?

Die Grundprinzipien der Halal-Food-Standards, die die Grundlage für die Zertifizierungsstudien zur Konformität mit dem Halal-Islam bilden, lassen sich wie folgt erklären:

      Halal-Food-Standards sollen sicherstellen, dass Lebensmittel nicht nur den Anforderungen der Religion entsprechen, sondern auch in Bezug auf Hygiene und Hygienequalität sowie die menschlichen Werte.

      Mit den Haram-Lebensmittelstandards soll nicht nur sichergestellt werden, dass die Lebensmittel nicht den religiösen Anforderungen entsprechen, sondern auch in Bezug auf Hygiene, Hygienequalität und menschliche Werte.

      Halal bedeutet religiöse Vorschriften und gesetzliche Bestimmungen. Viele Lebensmittel und Lebensmittel, die im Koran und in den Hadithen nicht als verboten erwähnt werden, sind halal.

      Haram bedeutet verboten durch religiöse Regeln und gesetzliche Bestimmungen. Es ist verboten, Haram-Lebensmittel in religiöser Hinsicht zu essen und ist eine Sünde.

Heute ist der ISO 22000-Standard für das Lebensmittelsicherheitsmanagement die Grundlage für Studien zur Zertifizierung von Halal-Lebensmitteln. Neben der Analysedimension und den Hygienebedingungen dieses Systems werden auch die Anforderungen der islamischen Regeln berücksichtigt und die Konformitätsbewertung parallel durchgeführt.

Wie werden Halal-Food-Standards angewendet?

Halal-Food-Standards sind erforderlich, um Lebensmittel gemäß den Überzeugungen der muslimischen Verbraucher herzustellen. Weltweit gibt es mehr als zwei Milliarden Muslime, von denen die meisten mit Halal-Lebensmitteln gefüttert werden möchten. Der HACCP-Standard und der ISO 22000-Standard, die zuvor einen wichtigen Platz im Lebensmittelsektor hatten, stimmen nicht vollständig mit dem Konzept von Halal überein, das die menschliche Gesundheit und die Natur schützt und auch darauf abzielt, Qualitätsprodukte für Hersteller und alle Unternehmen in der Lebensmittelkette herzustellen. . Die adaptiven Aspekte beziehen sich nur auf den Reinigungs- und Hygieneaspekt des Halal-Food-Standards. Der Standard von Halal-Lebensmitteln steht jedoch in direktem Zusammenhang damit, ob Lebensmittel und ihre Zusatzstoffe nach religiösen Grundsätzen Halal sind oder nicht.

Das Turkish Standards Institute führt seit 2011 Zertifizierungsstudien durch. In dieser Hinsicht basiert der allgemeine 1: 2011-Standard für Halal-Lebensmittel und das TSE-Produktzertifizierungszentrum auf der Richtlinie zur Zertifizierung von Halal-Lebensmitteln. Dieser allgemeine Leitfaden zu Halal-Lebensmitteln wurde vom Institut für Standards und Metrologie der islamischen Länder erstellt.

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass Studien zur Einhaltung der islamischen Halal-Grundsätze in Bezug auf Lebensmittel, Rohstoffe und Zusatzstoffe, Zubereitungs- und Verarbeitungsmethoden, Gesundheits- und Hygienebedingungen sowie Sicherheitsvorschriften den religiösen Grundsätzen in vollem Umfang entsprechen.

Halal-Food-Standards werden für alle Unternehmen angewendet, die in den Bereichen Fleischprodukte, Getreideprodukte, pflanzliche und tierische Öle, Zucker- und Süßwaren, alkoholfreie Getränke, genetisch veränderte Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoffe, Verpackungsmaterialien und dergleichen tätig sind, je nach Tätigkeitsbereich der Unternehmen. .

unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.ist bereit, bei Zweifeln an den Zertifizierungsstudien für die islamische Halal-Konformität zu helfen.



HALAL-Zertifikat

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