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Lebensmittelzertifizierung

International anerkannt und akkreditiert;
Lebensmittelzertifizierung und Zertifizierungsdienste

Lebensmittelzertifizierung

Die Entstehung und Zunahme von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten wirkt sich zunehmend auf die Gesundheit, die Gesellschaft und die Wirtschaft aus. Biotoxine, chemische Substanzen, mikrobiologische Gefahren und Lebensmittelzusatzstoffe, die in Lebensmitteln oberhalb der zulässigen Gehalte enthalten sein können, schädigen die menschliche Gesundheit.

Aufgrund drastischer Änderungen in den Prozessen der Lebensmittelverarbeitung, -herstellung, -verteilung und -konsum sind die Verbraucher nicht mehr zuversichtlich, dass die von ihnen konsumierten Lebensmittel sicher sind. Nahrungsmittelprobleme wirken sich nicht nur auf die menschliche Gesundheit aus, sondern auch auf die wirtschaftlichen und sozialen Strukturen von Menschen, Familien, der Gesellschaft, Unternehmen und letztendlich des Landes.

Mit der Entwicklung der Lebensmittelindustrie und der Globalisierung des Lebensmittelhandels haben sich heute die Produktions- und Vertriebsmethoden für Lebensmittel geändert. Lebens- und Futtermittel werden auf viele verschiedene Arten und nach verschiedenen Methoden hergestellt und in kürzester Zeit an sehr abgelegene Orte geliefert. Aber auch lebensmittelbedingte Missstände werden schnell an viele Stellen transportiert. Die Dioxinkrise in den frühen 2000-Jahren ist ein Beispiel. Dioxinhaltige Futtermittel wurden aus einer Hand an mehr als 1500-Betriebe verschickt. Nahrungsmittel, die von Tieren stammen, die mit diesen Futtermitteln gefüttert werden, breiten sich innerhalb weniger Wochen auf der ganzen Welt aus. Sowohl die gesundheitlichen als auch die wirtschaftlichen Auswirkungen dieser Krise halten weiterhin an. Weitere neue Risiken sind in Zukunft nicht zu erwarten.

Angesichts der zunehmenden Verstädterung sollten sehr strenge Sanktionen für Lebensmittelerzeugungs-, -vertriebs-, -lagerungs- und -dienstleistungsbetriebe verhängt und Lebensmittelsicherheitssysteme wirksam umgesetzt werden.

Mit der Globalisierung wird den Verbrauchern eine Vielfalt an Lebensmitteln angeboten. Es ist jedoch wichtiger geworden, qualitativ hochwertige, sichere und wirtschaftliche Lebensmittel anzubieten, die den Erwartungen und Bedürfnissen der Verbraucher entsprechen. Infolge dieser Änderungen GAP (Good Agricultural Practice), HACCP (Gefahrenanalyse kritischer Kontrollpunkte, Gefahrenanalyse und kritischer Kontrollpunkte), GMP (Es sind neue Qualitätssysteme entstanden, wie beispielsweise Good Manufacturing Practices und GHP (Good Hygiene Practices).

Was wird mit Studien zur Lebensmittelzertifizierung erreicht?

Die oben genannten Lebensmittelsicherheitssysteme wurden entwickelt, um durch Lebensmittel bedingte Gefahren auszuschließen oder zu minimieren. Ihr gemeinsamer Ansatz besteht darin, die Lebensmittelsicherheit von den Betrieben bis zum Verbrauchertisch zu gewährleisten. Zu diesem Zweck werden alle Stufen der Lebensmittelkette vom Rohstoff bis zum Verzehr von Lebensmitteln detailliert untersucht, Kontrollen durchgeführt und notwendige Maßnahmen ergriffen.

Die Verbraucher sind sich der verschiedenen Mikroorganismen und Chemikalien, die in Lebensmitteln Krankheiten verursachen, und der von ihnen ausgehenden Gefahren bewusst. Lebensmittelsicherheitssysteme und -standards, die von nationalen und internationalen Organisationen festgelegt wurden, berücksichtigen diese Gefahren. Die Unternehmen, die diese Systeme in ihren Unternehmen einrichten, erhalten die Dokumente dieser Systeme, um dies den Verbrauchern zu beweisen.

BRC FOOD Food Zertifikat, HACCP Zertifikat, HALAL Islamic Conformity Zertifikat, ISO TS 13027 Hygiene Sanitation Zertifikat, FSSC 22000 Food Safety Zertifikat, GAP Good Agricultural Practices Zertifikat, GMP durch Beantragung bei einer akkreditierten Zertifizierungsinstitution. Es erhält ein Zertifikat über gute Produktionspraktiken und ähnliche Lebensmittelzertifikate.

In einem wettbewerbsintensiveren Umfeld von heute können Unternehmen nur dann stärker werden, wenn diese Standards angewendet und diese Dokumente beschafft werden.

unsere Organisation TÜRCERT Technical Control and Certification Inc.ist bereit, bei Zweifeln an verschiedenen Lebensmittelsystemen und bei der Zertifizierung von Lebensmitteln behilflich zu sein.

 

 



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