международенı Биологичен катранıСпоред дефиницията на Федерацията на движението, биологичното земеделие е производствена система, която осигурява здравето на хората, земята и екосистемата. Проучванията в областта на биологичното земеделие се основават на защитата на екологичните процеси и биологичното разнообразие, като се противопоставят на използването на суровини, които причиняват редица неблагоприятни ефекти в производството. Целта на биологичното земеделие е да допринесе за опазването и устойчивостта на околната среда чрез добавяне на научни изследвания и иновативни подходи към актуалните традиции и за осигуряване на справедлива жизнена среда за всички.
В изследванията на биологичното земеделие има много цели. Ето няколко от тях:
- Осигурете ротация на растенията
- Използване на зелен тор
- Насърчаване на използването на органични торове
- Поддържане на биологични вредители под контрол
- Да се разчита на методи за механична обработка, за да се гарантира производителността на почвата
- Отхвърляне или ограничаване на използването на синтетични торове, пестициди, хормони, добавки за животни и пестициди (смеси от вещества, използвани за предотвратяване или контрол на вредни организми)
- По същия начин, да се откаже или ограничи използването на генетично модифицирани организми
Докато органичното земеделие се извършва, не се използват химически торове, които не увреждат човешкото здраве и околната среда, не се извършва дезинсекция и не се прилагат методи за увеличаване на добива чрез използване на хормони. С други думи, се използват само естествени производствени методи. В биологичното земеделие е позволено само да се добавят химикали към почвата в приемливи стойности или да се прилагат фармацевтични продукти, които не са вредни за екологичната система и човешкото здраве.
Изследвания за органично земеделие в Турция
В нашата страна органичното земеделие се извършва само под надзора и надзора на Министерството на храните, земеделието и животновъдството в рамките на Закона за биологичното земеделие и свързаните с него регламенти. Целта на този закон, въведен в 2004, е да осигури производството и развитието на биологични продукти и суровини, за да предостави на потребителите качествени и надеждни продукти. Освен това в съответствие с този закон беше създаден Национален управителен комитет за органично земеделие. Този комитет се състои от представители на съответните публични институции, университети, неправителствени организации, професионални организации и частния сектор.
Въз основа на този закон е издаден Наредбата за принципите и прилагането на биологичното земеделие. Целта на тази наредба се определя, както следва:
- Поддържане на екологично равновесие
- Извършване на органични земеделски дейности
- Организиране на биологично земеделско производство и маркетинг
- Развитие и разширяване на биологичното земеделско производство
Посоченият регламент обхваща следните дейности: \ t
- Всички видове растително, животинско и аквакултурно производство и суровини, които се използват в съответствие с методите на биологично земеделие или за предоставяне
- Свойства на дрожди, използвани като храна или фураж
- Събиране на продукти от горски и природни територии в съответствие с принципите на биологичното земеделие
- Обработка, пакетиране, етикетиране, съхранение, транспорт, маркетинг, контрол, сертифициране, инспекция и наказателни разпоредби на събраните продукти
За съжаление, страната ни изостава от много страни по отношение на биологичното земеделско производство. Усилията за приемане и прилагане на описаните по-горе закони и разпоредби са много скорошни. Липсата на информираност на нашите хора също е ефективна в това отношение. Тъй като биологичните продукти не могат да намерят купувачи в нашата страна, производителите обикновено са насочени към чужди пазари. Въпреки това, търсенето на биологично земеделие се увеличава в нашата страна през последните години.
Изследвания за органично земеделие в света
Методите за биологично земеделие се извършват в рамките на законовите разпоредби, приети в много страни днес. Повечето от стандартите, разработени в тази област, са изготвени от Международната федерация на движенията за биологично земеделие (IFOAM), която е създадена в 1972 и има върховен организационен поглед.
Тази организация подчертава следните характеристики, които трябва да бъдат в биологичното земеделие:
- Синтетичните химикали не трябва да се използват в производствените дейности.
- При борбата с болести и вредители трябва да се използват биологични, биотехнически и механични контролни методи.
- Само естествени вещества трябва да се използват за подобряване на плодородието на почвата.
- Селскостопанското производство не трябва да води до изчерпване на природните ресурси
Не само биологичното производство е от съществено значение в подхода на биологичното земеделие. Методите за преработка и маркетинг на продуктите трябва да се извършват с една и съща идея. Важно е да не се използват добавки, да се използват екологични опаковъчни материали и да се зачитат правата на човека и животните. Това са принципите на подхода за биологично земеделие.
Според научни изследвания, несъзнателните селскостопански дейности причиняват влошаване на естествената растителна и почвена структура и увреждане на биологичното разнообразие, застрашават здравето на хората, животните и растенията и водят до изчерпване и замърсяване на подземните водни ресурси.
Въз основа на тези факти Европейският съюз публикува Регламент 1991 / 2092 (ECC) на Съвета в 91, който включва показатели за биологичното производство на селскостопански продукти и селскостопански продукти и храни. По-късно в регламента бяха направени редица регламенти и изменения и допълнения на Съвета и Комисията и бяха направени допълнителни мерки за хармонизиране на новите държави-членки на Европейския съюз. Този регламент включва и произхода на небиологичните селскостопански продукти и разпоредбите, регулиращи вноса на биологични продукти от трети страни в страни от Европейския съюз.
Днес споменатият регламент за биологично земеделие, 2092 / 91, ръководи практиките на биологичното земеделие по целия свят.
Цел на биологичното земеделие
Опасните развития в здравеопазването на хората, околната среда и растенията са тласнали хората към нови търсения и органичното земеделие се е разпространило по целия свят. Въпреки това, като се има предвид общия подход, се вижда, че развитите страни са целевите пазари за развиващите се страни в биологичното земеделие. Страните от Европейския съюз имат най-големия пазар на биологични храни в света.
Въпреки че основната цел на практиките за биологично земеделие се възприема като идеята за здравословно хранене и защита на здравето на хората и животните, идеята за оставяне на по-приятен свят за бъдещите поколения също е основната цел на практиките за биологично земеделие.
С двадесети век философията на опазване на природните ресурси, опазването на околната среда и оставянето на по-чист свят на бъдещите поколения, без да се унищожават природните ресурси, започна да се развива. Синтетичните химикали все повече се използват като торове и пестициди и са най-голямата пречка за постигането на целите, описани по-горе. Използването на погрешни и прекомерни химически торове в производството се ускори след Втората световна война. Селското стопанство преди това вече беше органично земеделие. Ето защо, биологичното земеделие не е нов метод. В известен смисъл селскостопанското производство в първоначалния ред.
От една страна, използването на повече химически торове, от друга страна, в резултат на иновациите, донесени от технологичното развитие на селскостопанските техники, природните ресурси стават повредени, изчерпани и опасни за здравето на хората и животните.
Какви са ползите от биологичното земеделие
С развитието на сектора на биологичното земеделие бяха направени необходимите правни договорености не само в страните от Европейския съюз и у нас, но и във всички страни по света и бяха приети закони за биологичното земеделие за производство, преработка и търговия с биологични селскостопански продукти. Биологичното земеделие се превърна в устойчив селскостопански модел.
Практиките за биологично земеделие имат много ползи. Например,
- Бъдещите поколения са защитени
- Загубите на почвата са предотвратени
- Качеството на водата е запазено
- Икономия на енергия
- Химическите остатъци в продуктите са предотвратени
- Селскостопанските работници са защитени
- Производителите печелят повече
- Целта е икономическо производство
нашата организация Технически контрол и сертифициране TÜRCERT Inc.Готов е да помогне с всякакви съмнения относно биологичното земеделие и дейностите по сертифициране.