Днес пазарът на безглутенови продукти непрекъснато расте в света. Очаква се размерът на този пазар да се повиши до $ 2015 млрд. В 4,6, докато в 2020 е на нивото от $ 7,6 млрд. За съжаление, повече хора в САЩ и Европа са диагностицирани с целиакия или алергия към глутен всеки ден. Това несъмнено е оказало влияние върху растежа на пазара.
От друга страна, през последните години се предполага, че безглутенова храна е много по-здравословна, отколкото храните, съдържащи глутен, и това схващане се разпространява. Това е важен фактор за растежа на пазара на храни без глутен.
С въздействието на двата фактора, стимулите, предоставени от правителствените агенции на производителите в САЩ и европейските страни, увеличават търсенето на безглутенови храни.
В светлината на това развитие, производителите са получили сертификат без глутен, т.е. без глутен, за своите продукти и се опитват да докажат на потребителите, че са надеждни в тази посока.
В тази рамка лабораториите на EuroLab в нашата организация провеждат тестове за присъствие на глутен в хранителните продукти. В същото време сертификационните изследвания се извършват от сертифициращия орган на Türcert, който също е в нашата организация. И двете организации са акредитирани в съответствие със стандарта ISO 17065 в изпитванията и сертификационните проучвания (TS EN ISO / IEC 17065 Conformity assessment - Изисквания за организации, извършващи сертификация на продукти, процеси и услуги).
Накратко, без глутен, без глутен Сертификат е документ, който показва, че глутенът не е в хранителните продукти.
Северноамериканската група за борба с глутена предприе първите стъпки в тази област. Създадена в 2005, GFCO (Организация за сертифициране без глутен, Организация за сертифициране на безглутенови продукти), разработена в рамките на стандартните тестови и сертификационни организации в света, провежда тестове за глутен и сертификационни проучвания. В допълнение, други стандарти, разработени от Международната организация по стандартизация и публикувани от ТСЕ у нас, са взети под внимание в тези проучвания. Например, TS EN ISO 21415 Пшеница и пшенично брашно - стандартно съдържание на глутен и TS 13143 Foods - Глутен, намален и безглутенов стандарт.
Изследванията за сертифициране се основават на всички производствени процеси в хранителните продукти и в тези процеси се поставят под въпрос подробните мерки за оценка и контрол на качеството.
Нашата компания извършва безглутенови тестове за храна, както и други необходими тестове и анализи на безопасността на храните. С нашите безглутенови услуги за сертифициране на храни, извършвани с безпристрастен и независим подход, потребителите подхождат и консумират тези продукти с увереност.
Споменатият по-горе стандарт GFCO, сертифициращ орган за безглутенови продукти, е разработен за производители, търговци на дребно, доставчици на хранителни услуги и фермери, които трябва да произвеждат в съответствие с вътрешните и чуждестранни правни разпоредби, издадени за безглутенови храни и международния кодекс за храните. Тя се основава на принципите на стандарта HACCP (HACCP, сертифициране на риска при критични контролни точки).
Процесът на сертифициране, разработен от GFCO, орган за сертифициране на продукти без глутен, взема под внимание много подробности, от оценките на риска до инспекциите на производствените предприятия. Той включва много изследвания за тестове и анализи, използвани в производствените съоръжения и в търговските обекти.
Днес количеството глутен в храните с логото на EuroLab е 10 ppm или по-малко.
Една от най-уважаваните в света системи за сертифициране на храни без глутен е разработена от Асоциацията на европейските общества за целиакия, група от заболявания, причинени от целиакия, близки до 40, действащи в Европа. Тя се основава на стандарт, който осигурява безопасност при производството на безглутенови храни.
Нашата компания взема под внимание този стандарт и уверява потребителите в това отношение. Нашата компания обслужва силна технологична инфраструктура и опитен и образован персонал и нашите служители следят развитието на събитията в света.