تقع منتجات الدقيق والمخابز في مجموعة من الأطعمة ذات الأهمية القصوى في تغذية الإنسان. منتجات الدقيق لها أهمية كبيرة من حيث كونها تجارية واقتصادية وجودة وموثوقة ونظيفة وصحية.
على الرغم من أن قطاع المخابز متطور للغاية في بلدنا من حيث التكنولوجيا ، إلا أنه لا يظهر الكثير من التحسن بسبب المشاكل التي صودفت في الممارسة. يتطلع عدد من شركات التصنيع إلى إنتاج منتجات رخيصة الثمن بدلاً من الجودة وخفض التكاليف عن طريق شراء آلات ومعدات منخفضة القدرة ومع ذلك ، فمن الواضح أن هذه الاستثمارات ، التي تحقق ربحًا على المدى القصير ، لن تكون مثمرة ومربحة على المدى الطويل. يمثل التعامل مع الحلول قصيرة الأجل وخلق منافسة غير عادلة أكبر مشكلة في هذا القطاع.
نظرًا للظروف التنافسية المرتفعة والتكاليف المرتفعة ، يتم دائمًا مراعاة الاستثمارات التكنولوجية اللازمة لضمان أن تكون منتجات المخابز مناسبة لصحة الإنسان ولتوفير منتجات عالية الجودة للسوق. ومع ذلك ، من أجل البقاء في ظروف المنافسة المتزايدة باستمرار ، من الضروري الامتثال للقواعد الصحية أكثر ، ومتابعة التطورات التكنولوجية والتنافس مع منتجات ذات جودة وصحية.
ISO 9001 قياسي في قطاع منتجات المخابز
نظرًا للسياسات الخاطئة التي تطبقها الإدارات المحلية ، يزداد عدد الأفران بشكل كبير وهذا ينتج عنه قدرة خام ، ومنافسة غير عادلة ، وجودة إنتاج منخفضة وعدم الامتثال لمعايير معينة.
لا مفر من وجود موظفين مدربين وذوي خبرة في قطاع المخابز. بالإضافة إلى المواد الخام والمعدات المستخدمة في الإنتاج ، فإن الموظفين الذين يخططون لأعمال الإنتاج مهمون أيضًا. من أجل تجنب الخسائر غير الضرورية لكل من الشركات والاقتصاد في البلاد ، مطلوب الإنتاج الواعي. تعتمد جودة منتجات المخابز على العديد من العوامل مثل انخفاض حصة الأرباح ، وظروف المنافسة الخطيرة ، وضرورة بيع المنتجات في نفس اليوم ، وجودة القمح الذي يتم الحصول منه على الطحين ، وخصائص المواد المضافة المستخدمة. ومع ذلك ، فإن تقنيات الإنتاج تتطور ، وأنواع المنتجات المطلوبة تتزايد والمنافسة في الجودة وتنوع المنتجات في ازدياد.
من المهم أن تلتزم صناعة منتجات المخابز بمبادئ إدارة الجودة الشاملة ومعايير نظام إدارة الجودة ISO 9001 من أجل ضمان عدم تأثرها بالتطورات السلبية وتقديم منتجات ذات جودة أفضل وأكثر صحة وموثوقية لعملائها.
منظمتنا TÜRCERT التحكم الفني وشهادة شركةكما يعطي شهادة جودة منتجات المخابز للشركات المطالبة. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول هذا المستند ومعايير ISO 9001 ، فإن مديري الشركة وموظفيها مستعدون دائمًا للدعم.