الممارسات الزراعية غير المخطط لها وغير المسؤولة تضر بالطبيعة. إن استخدام مستويات عالية من المواد الكيميائية في الزراعة ، والري الخاطئ والتسميد ، والدراسات المتعلقة بالأغذية المعدلة وراثياً تدمر المناطق الزراعية. فمن ناحية ، فإن النمو السكاني المرتفع ، من ناحية أخرى ، يؤدي الانخفاض في مناطق الإنتاج واستنزاف موارد المياه إلى زيادة العجز في المنتجات الزراعية. حقيقة أن المواد الكيميائية لا تزال تستخدم في الإنتاج دون وعي وطموح المال يزيد من هذه المخاطر. يتزايد التلوث الكيميائي في المياه ، وتوجد بقايا في المنتجات الزراعية وعلف الحيوانات ، ويزداد التلوث الميكروبيولوجي ويحدث تأثير الدفيئة ويتسبب تغير المناخ.
من أجل وقف هذا الاتجاه السيئ ، بدأت الممارسات الزراعية الجيدة في العالم. مع هذا التطبيق ، تم تحقيق فهم لجعل الزراعة موثوقة ومستدامة.
ما هي الممارسات الزراعية الجيدة؟
تم نشر بروتوكول EUREP-GAP ، وهو أفضل الممارسات الزراعية الأكثر شمولًا اليوم ، بواسطة رابطة تجار التجزئة الأوروبيين في 1999. وصف هذا البروتوكول أولاً مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة في الفواكه والخضروات الطازجة. عندما بدأ كبار تجار التجزئة في رابطة تجار التجزئة الأوروبية في تفضيل المنتجات الزراعية بشهادة EUREP-GAP ، امتدت هذه الممارسة إلى العالم بأسره في وقت قصير.
يعتمد معيار EUREP-GAP على المبادئ الأساسية لنظام سلامة الأغذية ويستند إلى نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة.
يحدد معيار EUREP-GAP نقاط التحكم المهمة التالية:
• المعايير الإلزامية الحاسمة: يجب الوفاء بهذه المعايير بالكامل. إذا لم يتم استيفاء هذه المعايير ، يتم إسقاط الشهادة.
• المعايير الحرجة غير الإلزامية: يجب الوفاء بنسبة 95 على الأقل من هذه المعايير.
• المعايير الممكنة: هذه المعايير هي اقتراحات.
حماية الموارد الطبيعية بالممارسات الزراعية الجيدة وتعزيز الوعي البيئي ، ومنع تلوث الهواء والماء والتربة ، وضمان الإنتاج المخطط والواعي ، وتوفير فرص التخزين وإعادة التدوير للنفايات ، وضمان التنمية الصحية للماشية ، وعدم استخدام المواد المحظورة في أنشطة الإنتاج ، لضمان التتبع والاستدامة. باختصار ، الهدف هو ضمان سلامة الأغذية.
تمنح شهادة الجودة الزراعية للمؤسسات العاملة في إطار هذه المبادئ. ثبت أن الشركات التي لديها هذه الشهادة تعمل في مجال الإنتاج الزراعي الذي لا يضر بصحة الطبيعة ، البشرية والحيوانية.
لمزيد من المعلومات حول معيار EUREP-GAP وشهادة الجودة الزراعية ، يرجى الاتصال TÜRCERT التحكم الفني وشهادة شركةوالمديرين والموظفين يمكن أن تنطبق.