من حق كل إنسان أن يعيش في بيئة صالحة للعيش وصحية. ولكن من واجب الناس حماية الطبيعة والحفاظ على صحة البيئة. ومع ذلك ، يستمر الناس في إلحاق ضرر كبير بالطبيعة أثناء الأنشطة الزراعية لإنتاج المواد الغذائية التي يحتاجونها. وفقًا للتقديرات ، سيكون عدد سكان العالم في 2050 مليار 9. مع هذا النمو السكاني ، هناك حاجة إلى إنتاج المزيد من الأطعمة المتنوعة. ومع ذلك ، فإن الاستخدام المفرط للمبيدات الحشرية في المناطق الزراعية ، والري الخاطئ والتسميد ، والدراسات التي أجريت على الأغذية المعدلة وراثياً تُستخدم دون وعي ودون مسؤولية. في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى مناطق زراعية جديدة. هذا يؤدي إلى خطر انقراض الغابات والمراعي. بين 1990 و 2000 ، تم حساب معدل تدمير الغابات في العالم على أنه 2,3 لكل ألف. يرتفع هذا المعدل إلى 10,4 لكل ألف في البلدان الآسيوية.

ونتيجة لذلك ، فإن هذا النقص في النمو السكاني يؤدي إلى انخفاض في مناطق الإنتاج للفرد الواحد ، وندرة المياه وزيادة العجز في المنتجات الزراعية.

الاستخدام غير الواعي للمواد الكيميائية في الزراعة يزيد من خطر هذا الوضع. وبهذه الطريقة ، توجد البقايا في المنتجات الزراعية والأعلاف الحيوانية ، ويزيد التلوث الكيميائي في المياه ، ويختبر العاملون في الزراعة ملامسة مفرطة للمواد الكيميائية ، ويزيد التلوث الميكروبيولوجي ويؤدي تأثير الاحتباس الحراري إلى تغير المناخ.

من خلال الحفاظ على هذا الموقف بهذه الطريقة ، يعد الناس نهاياتهم عن غير قصد. في الواقع ، لا يمكن منع استخدام المواد الكيميائية في الإنتاج الزراعي بشكل كامل. ولكن على الأقل يمكن أن تظل تحت السيطرة بسبب القيود المفروضة. بفضل هذا الفهم ، بدأت الممارسات الزراعية الجيدة في العالم.

الممارسات الزراعية الجيدة في العالم

الزراعة الجيدة أو الزراعة المناسبة تعني الزراعة الموثوقة والمستدامة. أجريت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) في الولايات المتحدة الأمريكية ومجموعة منتجي التجزئة الأوروبية (EUREP) في الولايات المتحدة الأمريكية.

تأسست رابطة تجار التجزئة الأوروبيين في 1997 ، وبدأت على الفور العمل على معيار الممارسات الزراعية الجيدة (GAP). كما نشر 1999 بروتوكول EUREP-GAP وشرح مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة في الفواكه والخضروات الطازجة. اليوم ، الممارسة الزراعية الجيدة الأكثر شمولاً هي بروتوكول EUREP-GAP.

تستحوذ رابطة تجار التجزئة الأوروبية على حوالي 80 من سوق الفواكه والخضروات الطازجة في العالم. نظرًا لأن الأسواق الكبيرة جدًا ، والتي هي أعضاء في رابطة تجار التجزئة الأوروبيين ، بدأت في اختيار المنتجات الزراعية بشهادة EUREP-GAP ، بدأت بلدان أخرى في العالم تدرك أهمية الممارسات الزراعية الجيدة وبدء مجموعات العمل الوطنية والإقليمية في الشكل المناسب. يتم تقديم شهادة EURAP-GAP اليوم في دول 2002 حول العالم.

يعتمد معيار EUREP-GAP على المبادئ الأساسية لنظام سلامة الأغذية وحدد نقاط التحكم الحرجة في جميع مراحل الإنتاج في نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة HACCP ويضع معايير الامتثال لهذه النقاط. بمعنى آخر ، EurepGAP هي مجموعة متكاملة مع مبادئ GAP و HACCP.

يتكون معيار EUREP-GAP من ثلاث مستندات مختلفة:

•      اللوائح العامة: تصف الإجراءات الواجب اتباعها عند استلام المستند.

•      نقاط التحكم ومعايير التكيف: تصف الطريقة التي يجب اتباعها عند القيام بالممارسات الزراعية الجيدة.

•      قائمة التحقق: قائمة بالنقاط الحرجة في جميع مراحل الإنتاج للمنتجين والمراجعين لمتابعة.

في معيار EUREP-GAP ، يتم تحديد نقاط التحكم المهمة على أنها ثلاثة أنواع:

•      المعايير الإلزامية الحاسمة: يجب الوفاء بهذه المعايير بالكامل. إذا لم يتم استيفاء هذه المعايير ، يتم إسقاط الشهادة.

•      المعايير الحرجة غير الإلزامية: يجب الوفاء بنسبة 95 على الأقل من هذه المعايير.

•      المعايير الممكنة: هذه المعايير هي اقتراحات.

فوائد الممارسات الزراعية الجيدة

في ضوء التفسيرات المذكورة أعلاه ، تعني الزراعة الجيدة إنتاجًا زراعيًا لا يضر بصحة الإنسان والحيوان وطبيعته. يسمى نموذج الإنتاج الزراعي ، المصمم لحماية الموارد الطبيعية والبيئة ، لضمان التتبع والاستدامة في الزراعة ، والأهم من ذلك لضمان سلامة الأغذية ، الممارسة الزراعية الجيدة.

يمكن عندئذ شرح فوائد الممارسات الزراعية الجيدة على النحو التالي:

•      حماية الموارد الطبيعية وتعزيز الوعي البيئي

•      لمنع تلوث الهواء والماء والتربة

•      ضمان الإنتاج المخطط

•      إنشاء مرافق تخزين وإعادة تدوير النفايات

•      لضمان رفاهية وتنمية صحية للماشية

•      عدم استخدام المواد المحظورة في أنشطة الإنتاج

•      توفير التتبع والاستدامة في الزراعة

•      ضمان سلامة الغذاء

باختصار ، مع الممارسات الزراعية الجيدة ، يهدف إلى تحقيق إنتاج زراعي لا يضر بالطبيعة وصحة الإنسان والحيوان.

الممارسات الزراعية الجيدة في تركيا

في تصدير المنتجات الزراعية من بلدنا ، لا سيما كبار الموردين الدوليين في الاتحاد الأوروبي يبحثون عن شهادة EurepGAP. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح المستهلكون في بلدنا الآن واعين ويطالبون بإنتاج أغذية آمنة تحمي البيئة ولا تضر بالبيئة. من أجل خلق الأمن الغذائي وحل مشكلات سلامة الأغذية في هذا الصدد ، تم وضع عدد من السياسات التي تكون مربحة اقتصاديًا وقابلة للحياة اجتماعيًا ولا تضر بالطبيعة وتوفر التنمية المستدامة. كما يتم اتخاذ الترتيبات القانونية لمنع الممارسات التي تضر بالبيئة ولضمان الإنتاج الزراعي المستدام على المدى الطويل.

ضمن هذا الإطار ، مع مراعاة ظروف بلدنا ، تم إصدار لائحة الممارسات الزراعية الجيدة في 2004 وفقًا لمبادئ EurepGAP.

في الوقت نفسه ، تنطبق الشركات التي تنتج وفقًا لكل من هذه اللوائح ومتطلبات EurepGAP القياسية على جهة إصدار الشهادات وتطلب شهادة EurepGAP.

يحدد معيار EurepGAP الحد الأدنى من المتطلبات في الساحة الدولية وهو طوعي. اللائحة المذكورة أعلاه هي لائحة قانونية تنشر في بلدنا وهي ملزمة بالامتثال لها. ومع ذلك ، لا يمكن القول أن المصنعين في بلدنا لا يزالون واعين تمامًا. ما زلنا نناقش كيف يمكن بيع سعر هذه المنتجات من خلال النظر في المنتجات التقليدية. لهذا السبب ، إلى جانب انتشار الممارسات الزراعية الجيدة ، يجب أن يكون المستهلكون وكل من يشارك في سلسلة التسويق على نفس مستوى الوعي.

مع الفهم الأفضل للممارسات الزراعية الجيدة وانتشارها ، سيزداد إنتاج وتصدير الخضار والفواكه في بلدنا وسيتم تقديم منتجات أكثر موثوقية للأسواق المحلية والأجنبية. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تمهيد المنتجات الموثوقة والصحية لشعب بلدنا. بغض النظر عن مدى هذه الممارسات ، ستواجه مشاكل المنافسة ضد كل من دول الاتحاد الأوروبي والزراعة العالمية ، وسيكون إنتاج بلدنا وتصديره في ورطة.

مع هذه الحقيقة ، في السنوات الأخيرة ، وبدعم من وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية ، تم تحقيق نتائج ناجحة للغاية من حيث الممارسات الزراعية الجيدة.

مع الممارسات الزراعية الجيدة ، كل من جودة الإنتاج والبيئة التي يتم فيها إنتاج الإنتاج وصحة ورفاهية العاملين في الإنتاج ، يتم وضع المعايير التالية في الاعتبار:

•      ISO 9001 نظام إدارة الجودة القياسية

•      معيار ISO 14001 لنظام الإدارة البيئية

•      نظام إدارة السلامة والصحة المهنية OHSAS 18001

المنتجات المنتجة وفقا لمبادئ الممارسات الزراعية الجيدة ، مع دراسات شهادات الممارسات الزراعية الجيدة ،

•      أنتجت وفقا لظروف الجودة ،

•      لا تحتوي على مخلفات كيميائية أو ميكروبيولوجية أو فيزيائية ضارة بصحة الإنسان ،

•      أثناء الإنتاج ، لا تتأثر الحياة الحية سلبًا

•      أنتجت دون تلويث البيئة وتدمير التوازن الطبيعي ، و

•      إنها ليست مشكلة من حيث اللوائح القانونية للبلدان التي يتم استهلاكها فيها.

مضمونة.

منظمتنا TÜRCERT التحكم الفني وشهادة شركةعلى استعداد للمساعدة في أي شكوك حول الممارسات الزراعية الجيدة وإصدار الشهادات العمل.

شهادة الممارسات الزراعية الجيدة