اليوم ، يكافح مصنعو المواد الغذائية من أجل رفع منتجات آمنة وصحية بشكل مسؤول. اللوائح القانونية ، من ناحية ، مطالب المستهلكين من ناحية ، تخلق ضغطًا كبيرًا على المستهلكين. في مواجهة هذه الضغوط ، يستخدم منتجو الأغذية والمزارعون والمربون أساليب الإنتاج التي تقلل من تأثير إنتاج الأغذية على الطبيعة من أجل الحد من استخدام المواد الكيميائية في الإنتاج ، وضمان استمرارية الموظفين والماشية والحياة البحرية ، والحياة الطبيعية لفترة قصيرة وضمان الاستخدام الفعال والمستدام للموارد الطبيعية. كان لاستخدامه.
يعد نظام التحقق المستقل EurepGAP (أو GlobalGAP) نظامًا تجمعه شركة 1999 الأوروبية الكبيرة للبيع بالتجزئة في 17 لضمان أن المنتجات الزراعية التي تقدمها لعملائها موثوقة ولا تشكل خطراً على صحة الإنسان. في 2000 ، تم نشر معيار مبادئ إنتاج الفاكهة والخضروات ، وفي 2003 ، تمت إضافة الزهور ونباتات الزينة إلى هذا المعيار. في 2004 ، تم نشر معيار إدارة المزرعة المتكاملة لإنتاج مزارع القهوة وتربية الأحياء المائية. تم تغيير اسم النظام EurepGAP إلى GlobalGAP في 2007. تم إصدار الإصدار الخامس من هذا المعيار في 2013. استمر تطوير النظام وفقًا لمبدأ التحسين المستمر.
يتم إنشاء اسم EurepGAP كما يلي:
• EUREP: Euro Retailer تنتج مجموعة عمل
• الممارسات الزراعية الجيدة: الممارسات الزراعية الجيدة
EurepGAP هي مجموعة من المعايير الزراعية المعترف بها دوليًا والتي تركز على الممارسات الزراعية الجيدة. تثبت شهادة EurepGAP للمستهلكين وتجار التجزئة أن المواد الغذائية تفي بمعايير السلامة والجودة المقبولة ، وأنها تحمي صحة وسلامة الموظفين ، ويتم إنتاج الغذاء بطريقة مستدامة مع مراعاة المشاكل البيئية.
اليوم ، أصبح معيار EurepGAP معيارًا عالميًا صالحًا في جميع أنحاء العالم. يتم تسجيل ما يقرب من 80 من كبار تجار التجزئة والشركات المصنعة العاملة في دول الاتحاد الأوروبي في نظام EurepGAP أو GlobalGAP.
ينطبق معيار EurepGAP على كل من المزارعين العاملين الأفراد ومجموعات المنتجين الكبيرة مثل التعاونيات والمصدرين وشركات التعبئة والتغليف. من المتوقع أن تفي جميع هذه المؤسسات بمتطلبات معايير إدارة الجودة وأن تكون قادرة على إدارة الروابط بين الشركات المصنعة.
بعد اعتماد معيار EurepGAP من قبل الاتحاد الأوروبي ، تم البحث عنه كشرط أساسي لدخول المنتجات الزراعية إلى أوروبا. بمعنى ما ، في أحدث الإصدارات من هذا المعيار ، والتي ظهرت كنظام لإدارة المزارع ، وضعت أيضًا معايير شهادة ISO وقواعد المدقق والشهادات.
ماذا تحقق EurepGAP القياسي لشركات التصنيع؟
بدون الضمانات التي يوفرها معيار EurepGAP ، لا يمكن للمنتجين الزراعيين الوصول إلى الأسواق. تقوم هيئات التصديق بأنشطة التدقيق اللازمة بناءً على التفويض الذي حصلت عليه من هيئات الاعتماد الوطنية والدولية ، وإصدار شهادة EurepGAP ، إذا كان ذلك مناسبًا.
الفوائد التي توفرها EurepGAP لمصنعي المواد الغذائية هي كما يلي:
- يظهر لتجار التجزئة وتجار المنتجات والمستوردين والعملاء باختصار أن المنتجات يتم إنتاجها باستخدام الممارسات الزراعية الجيدة.
- يتم إنشاء شعور بالثقة في المستهلكين
- يوفر القدرة التنافسية
- يوفر الوصول إلى الأسواق الوطنية والدولية
- تحسين كفاءة العمل والكفاءة
- يتم تنفيذ العمليات المتعلقة بأنشطة التحسين المستمر
- لا حاجة لإجراء مراجعة ثانية لتجار التجزئة
خطوات عملية التصديق هي:
- يتم تحديد نطاق عمل الشهادات
- اختياريا ، مراجعة مسبقة لتقييم الوضع الحالي للممارسات الزراعية
- من أجل التحقق من تنفيذ بنية نظام EurepGAP ، يتم إجراء دراسات التدقيق الأولى من خلال مراعاة اللوائح القانونية ذات الصلة.
- تدقيق EurepGAP القياسي لإصدار الشهادات
- في حالة عدم اكتشاف أي سلبية ، يتم إصدار شهادة EurepGAP وتسليمها للشركة
- ثم يتم إجراء اختبارات مؤقتة على فترات منتظمة لمراقبة التحسين المستمر
الحصول على شهادة EurepGAP له العديد من المزايا كما هو مذكور أعلاه ، ولكن كان هناك العديد من العيوب في الممارسة العملية. على سبيل المثال ، كانت هناك صعوبة في تكييف المعايير لتشريعات البلدان المختلفة. وخاصة من حيث النظافة الموظف. علاوة على ذلك ، بما أن جميع القضايا مغطاة بالوثائق ، فهي لا تسمح بحرية اتخاذ القرار. يتطلب النظام أيضًا الاحتفاظ بسجلات كثيرة جدًا.
ما هو نطاق ومعايير EurepGAP القياسية؟
يتم توسيع نطاق معيار EurepGAP مع جهود التحسين المستمر. المنتجات التي يغطيها هذا المعيار لهذا اليوم هي:
- الشتلات والبذور مواد إنتاج مماثلة
- الفواكه والخضروات
- زهور ونباتات الزينة
- سلامة المزارع المتكاملة لمزارع الأبقار والأغنام والحبوب والشاي والأعلاف وهلم جرا
- سلامة تربية الأحياء المائية المتكاملة ، وسمك السلمون المرقط ومزارع باس البحر وما شابه ذلك
- القهوة الخضراء (الخام)
ليس فقط بلدان الاتحاد الأوروبي ، ولكن أيضًا العديد من الدول الأخرى حول العالم تطلب شهادة EurepGAP كدليل على الممارسات الزراعية الجيدة وتتطلب تنفيذ هذا المعيار.
يجب أن تلتزم الكيانات التي تتقدم بطلب للحصول على جهة اعتماد للحصول على شهادة EurepGAP بمعايير الأهلية المحددة في المعيار. بالنسبة للمعيار ، تم تحديد مستويات الامتثال التالية:
- مستوى الامتثال الرئيسي: مستوى معيار EurepGAP الذي يجب الالتزام به.
- مستوى الامتثال الثانوي: على الأقل يتم التقيد بنسبة 95 من المعايير المحددة بواسطة معيار EurepGAP.
- مستوى التوصية: يتم تحديده أثناء التدقيق ، دون النظر إلى أي نسبة ، مع مراعاة شروط التدقيق.
المعايير الإلزامية الحرجة لمعيار EurepGAP هي كما يلي:
- التتبع: يجب أن تكون جميع المنتجات قابلة للإرجاع من الإنتاج إلى المعالجة.
- البذور: يجب أن تزرع الكائنات المعدلة وراثيا وفقا لجميع اللوائح القانونية المتعلقة بتربية الأحياء المائية.
- سجلات استخدام عقاقير وقاية النبات: يجب تسجيل جميع المعلومات ، بما في ذلك نوع الثقافة وتاريخ التطبيق والاسم التجاري للعقار واسم الشخص الذي يقوم بالتطبيق.
المعايير الإلزامية غير الحرجة لمعيار EurepGAP هي كما يلي:
- السجلات: يجب أن تكون ظروف زراعة جميع مراحل الإنتاج متوافقة مع إرشادات GAP ويجب الاحتفاظ بسجلات مفصلة لها.
- التسميد: يجب استخدام جميع الأسمدة وفقًا لاحتياجات نبات الاستزراع.
- الحصاد والنظافة: يجب توفير مراحيض نظيفة وظروف الاستحمام للعاملين في مكان العمل وحوله.
يحتوي معيار EurepGAP أيضًا على المعايير التالية:
- التربة وحرث التربة: يجب إجراء أعمال الحراثة الميكانيكية لحماية أو تحسين بنية التربة.
- التسميد: من أجل منع فقدان القيم الغذائية للنبات في التربة ، يجب اتخاذ تدابير لحماية التربة أو التربة.
- الصحة والسلامة في منطقة العمل: يجب نشر خطط الحوادث والطوارئ في منطقة العمل ضد أي موقف خطير.
كيف تعمل شهادة EurepGAP؟
بطبيعة الحال ، يتعين على الشركات الصناعية التي تطبق معيار EurepGAP الحصول على هذه الشهادة. خلاف ذلك ، لا توجد وسيلة أخرى لإثبات أنفسهم ومنتجاتهم.
إذا لم يكن نظام EurepGAP مثبتًا بعد في الشركة ، فإن أول ما يجب فعله هو الحصول على خدمة استشارية أو إجراء دراسات توثيق جودة النظام بوسائلها الخاصة. بعد أن تكون المؤسسة جاهزة للتفتيش ، قد يتم تطبيق مؤسسة إصدار الشهادات لطلب أعمال إصدار الشهادات. بعد توقيع العقد مع جهة التصديق ، يبدأ العمل. أولاً ، يتم إعداد برنامج عمل للإشراف على المؤسسة. ثم تبدأ أعمال التفتيش في مرافق المؤسسة.
إذا كان هناك أي نقص ، يتم إعطاء الشركة الوقت لاستكمالها. إذا لم يتم تحديد أي نقص أو إذا تم الانتهاء من أوجه القصور خلال الفترة المحددة ، يجب إعداد تقرير التدقيق وتقديمه للموافقة على الشهادة. بعد اكتمال عملية الموافقة ، يتم الإعلان عن الموافقة في قاعدة بيانات GlobalGAP.
منظمتنا TÜRCERT التحكم الفني وشهادة شركةو EurepGAP (GlobalGAP) ودراسات الشهادات جاهزة للمساعدة في أي شكوك.